Le gâteau de crêpes au saumon est une recette qui marie raffinement et originalité, parfaite pour impressionner vos convives lors d’un repas convivial. En plus d’apporter une touche d’élégance à votre table, ce plat se prépare avec des ingrédients disponibles dès lors que l’on a accès aux bons produits en ligne. Prêts à épater vos invités ? Suivez le guide !
50 minutes
0 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est très énergétique et riche.
Protéines : Il offre un apport protéique élevé grâce au saumon fumé et aux œufs.
Sel : Sa teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
385 kcal
Prot. 17.1 g —
Gluc. 32.3 g —
Lip. 20.3 g
Par portion (4 parts)
1151 kcal
Prot. 51 g —
Gluc. 96.6 g —
Lip. 60.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 385 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.3 g |
| dont acides gras saturés | 11.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 32.3 g |
| dont sucres | 16.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 17.1 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 1.19 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte à crêpes
Dans un grand bol, mélanger la farine de blé, le lait en poudre et les oeufs en poudre. Ajouter progressivement de l’eau tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Ajuster la consistance en ajoutant plus ou moins d’eau pour obtenir une pâte homogène et légèrement liquide.
2. Cuire les crêpes
Chauffer la crêpière électrique et la graisser légèrement avec de l’huile d’olive en spray. Verser une louche de pâte et étaler uniformément. Cuire chaque crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Répéter l’opération pour cuire environ 10 crêpes.
3. Assembler le gâteau
Sur une assiette de présentation, disposer une crêpe. Étaler une fine couche de crème fraîche dessus, puis ajouter quelques tranches de saumon fumé. Saupoudrer d’aneth séché et légèrement de sel et poivre. Répéter l’opération en alternant crêpe, crème, saumon et assaisonnements jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une crêpe.
4. Présenter le gâteau
À l’aide d’un emporte-pièce, découper des portions individuelles pour une présentation élégante. Saupoudrer d’un peu d’aneth pour la décoration.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron à chaque couche de crème et saumon.
N’hésitez pas à utiliser différentes tailles d’emporte-pièces pour une présentation ludique.
Vin blanc sec
Pour accompagner ce gâteau de crêpes au saumon, un vin blanc sec tel qu’un Sancerre ou un Chablis sera parfait pour sublimer les saveurs du saumon fumé.
L’info en plus
Ce gâteau de crêpes est inspiré de la tradition française des crêpes, tout en ajoutant une touche moderne et festive avec l’ajout de saumon fumé.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Œuf en Poudre (1 kg) | Œufs Pasteurisés Sans Gluten | Œuf Déshydraté | Sans Additifs | Produits Sans Lactose | Présentation en Sachet Zip【 Polyvalence 】 L'œuf en poudre offre une grande polyvalence, vous permettant de l'utiliser dans une large variété de recettes. Des plats salés aux desserts sucrés, il s'adapte à toutes les préparations 【 Préparation 】 Idéal pour ceux qui recherchent la commodité en cuisine. Mélangez une partie d'œuf en poudre avec trois parties d'eau pour obtenir une texture homogène prête à être utilisée 【 Durabilité 】 Élaboré à 100 % avec des œufs, sans additifs, garantissant une qualité et une fraîcheur exceptionnelles. Emballé dans un sachet zip sous vide, il conserve ses propriétés pendant longtemps 【 Adapté à Toutes Recettes 】 Des plats salés aux desserts, ce produit est parfait pour toutes les recettes. Sa polyvalence et sa facilité d'utilisation en font un ingrédient indispensable 【 Sans Gluten 】 Nos œufs déshydratés sont pasteurisés et sans gluten, adaptés aux personnes ayant des besoins alimentaires spécifiques. Profitez de la qualité d’un produit haut de gamme32,54 € -
Trek´n Eat oeuf entier en poudre - nutritionCalories: 10 eggs Carbohydrates: 2.4 g/100 g Calories: 10 eggs Fat: 41.8 g/100 g Gluten+Lactose+Protein: 46 g/100g11,00 €10,16 €-8%
-
BAM Huile d’Olive Vierge Extra en Spray 200ml – Huile pour Cuisson, Friture et Assaisonnement, Pressée à FroidSpray huile d’olive vierge extra – BAM propose une huile d’olive alimentaire de haute qualité, pressée à froid, parfaite pour l’assaisonnement, la cuisson et la friture. Application précise et propre – Le spray permet un dosage contrôlé, sans excès, assurant une application uniforme et sans gaspillage. Idéale pour friture et cuisson au four – Vaporisez sur légumes, frites ou viandes avant cuisson pour un goût méditerranéen authentique à chaque bouchée. Saveur authentique et fraîche – Couleur verte délicate, arôme herbacé, goût légèrement amer : une huile qui évoque les oliveraies et l’été. Spray de cuisson pour tous – Parfait pour les cuisiniers professionnels ou amateurs à la recherche d’une huile en spray cuisine alimentaire saine et savoureuse.6,90 € -
GRIFEMA Pulvérisateur d'Huile à Jet 200 ml en Verre - Distributeur Antigoutte Réglable pour Huile, Vinaigre, Cuisson, Grillades et Friteuse à Air - Nettoyage Facile, Modèle GE2003B (Noir)Verre épais et sans BPA - sûr et durable. Bouteille en verre épais, sans BPA ni odeur. Adaptée pour huile d’olive, huiles de cuisson, vinaigre ou sauces. Réutilisable et durable pour une utilisation quotidienne Pulvérisation Précise - Chaque pression de la gâchette délivre un jet d’environ 1 g d’huile, garantissant un dosage précis et sans gaspillage. La forme du jet reste constante à chaque utilisation, assurant un contrôle précis sans variation Design ergonomique et antigoutte - utilisation propre. Poignée confortable à une main et embout anti-fuites. Réduit les éclaboussures et fuites pour une cuisine propre et pratique Nettoyage facile et pratique - Bouteille dévissable avec tube amovible, lavable à la main ou au lave-vaisselle. L’embout se rince facilement à l’eau chaude ou au vinaigre Polyvalent pour toutes les préparations - Convient pour huile d’olive, huiles de cuisson, vinaigre ou marinades. Adapté pour salades, cuisson au four, grillades et utilisation avec une friteuse à air, permettant un dosage précis pour diverses préparations6,69 €
-
ZENIC | Carton Alimentaire sous Vide | 175x250 mm | Métallisées Or et Argent | Plaque Carton pour Saumon Fumé | Idéales pour Les Sacs d'emballage sous Vide🔶 PRÉSENTATION ÉLÉGANTE ET PROFESSIONNELLE Mettez vos aliments en valeur grâce à un carton alimentaire sous vide au rendu haut de gamme. La finition métallisée or/argent attire immédiatement le regard et sublime saumon, charcuterie ou pâtisserie dès le premier coup d’œil. 🔷 SUPPORT RIGIDE ET FIABLE Conçu pour résister à la manipulation et à la mise sous vide, ce plateau ne se plie pas et conserve parfaitement sa forme. Il garantit une présentation nette, propre et sécurisée, même pour les produits les plus délicats. 🟡 IDÉAL POUR L’EMBALLAGE SOUS VIDE Compatible avec toutes les machines sous vide, il facilite la préparation des commandes et améliore la conservation. Parfait pour artisans, traiteurs et professionnels de l’agroalimentaire exigeants. 🟣 POLYVALENCE ALIMENTAIRE Adapté au saumon, jambon, fromages, pâtisseries ou charcuteries. Un seul support pour une grande variété de produits premium. 🟢 BICOLORE OR & ARGENT Deux faces pour varier les présentations selon vos produits ou votre image de marque. Un design élégant pensé pour séduire et valoriser votre savoir-faire.45,99 € -
Bolsemack Bases de tranchage pour emballage sous vide 165 x 250 mm, feuilles en PET transparent, plateaux pour charcuterie, jambon et fumé, idéales pour les sacs d'emballage sous vide.Design robuste et pratique : avec une taille de 165 x 250 mm, ces bases transparentes offrent le support idéal pour une étanchéité sous vide impeccable. Évitez les déformations et les dommages à vos produits délicats pendant le processus d'emballage. Tous nos produits sont exempts de bisphénol A et de phtalates. Sans danger pour l'environnement et sûres : Matériau recyclé et recyclable. Ces plateaux pour l'emballage sous vide sont une alternative durable pour les boucheries, les charcuteries, les restaurants et l'utilisation domestique.23,50 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
NutriChef Crêpière Électrique 30 cm – Plaque en Aluminium Antiadhésive avec LED, Thermostat Réglable, Spatule Bois et Râteau InclusCRÊPIÈRE ÉLECTRIQUE POUR PETIT-DÉJEUNER RAPIDE : Préparez crêpes, pancakes, œufs et bacon facilement ; idéale pour un usage quotidien avec cuisson homogène et résultats constants DESIGN COMPACT ET PRATIQUE : Format léger facile à ranger et transporter ; adapté aux petites cuisines avec câble d’alimentation de 76 cm (2,5 pieds) pour une utilisation flexible CUISSON PRÉCISE ET FACILE : Contrôle de température intégré pour des crêpes uniformes ; indicateur LED signalant lorsque la surface est prête à l’utilisation ACCESSOIRES INCLUS : Livrée avec distributeur de pâte et spatule en bois pour faciliter la préparation ; assure une répartition homogène et un retournement plus simple SURFACE ANTIADHÉSIVE 30 CM : Grande plaque en aluminium assurant une cuisson uniforme ; facilite le retournement et le nettoyage sans accroche30,99 € -
Tefal Crêpière électrique, 1000 W, Surface Antiadhésive, Fonction Thermospot, Crêpes, Pancakes, Fabriqué En France, Crep'Party Colormania PY559312Revêtement antiadhésif Pro métal longue durée et résistant Indicateur Thermo-Spot pour une cuisson idéale Contour thermoplastique pour une utilisation sécurisée Réparabilité15 ans, Garantie 2 ans Système de rangement des accessoires sous l'appareil Accessoires inclus : 6 spatules et une louche FabriquÃéen France69,99 €54,99 €-21%
-
AiQInu Lot de 12 Emporte Piece, Emporte-pièces Inoxydable Biscuit pour Biscuits, Gâteaux, Cookies, bonbonsACIER INOXYDABLE : Cet emporte-pièce est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, ne devrait pas être endommagé, n'est pas facile à déformer, n'est pas oxydé, n'est pas toxique, inodore, sûr et hygiénique, facile à nettoyer. ROBUSTE : longue durée de vie, résistant aux produits chimiques (alcalins et acides), résistance à la température du moule de -40°C à 230°C, peut être utilisé à plusieurs reprises. FACILE À FORMER ET À DÉMOULER : surface lisse, facile à démouler, convient à la pâtisserie domestique, ainsi qu'à la découpe de biscuits, cupcakes, pains, fudge, brownies, sandwichs, crêpes, fromages, savons ou pâte à modeler, etc. FACILE À UTILISER : Il suffit de placer l'emporte-pièce sur la pâte, d'appuyer doucement, de couper l'excédent et de retirer le moule. Il ne blesse pas les mains et les enfants peuvent l'utiliser normalement. 12 EMPORTE-PIÈCES : 3 emporte-pièces en forme de coeur (diamètre 6.7cm/5.7cm/3.7cm) emporte-pièces en forme de fleur (diamètre 7cm/6cm/4.5cm) emporte-pièces en forme d'étoile hexagonale (diamètre 7.3cm/5.3cm/4.3cm) emporte-pièces en forme de cercle (diamètre 5cm/4cm/3cm).6,99 €6,64 €-5% -
ZITFRI 12PCS Emporte Piece Rond Cercle Patisserie Emporte pièces Cuisine pour Biscuits Pâtes à Sucre Gâteaux Cookie Cutter【 Une variété de tailles 】 12 tailles différentes d’emporte piece rond, de 2,8 cm à 11,5 cm, en acier inoxydable de coupe circulaire, une variété de styles, un couteau à pâtisserie rond pour répondre à divers besoins. 【 Robuste et durable 】 Cet emporte piece patisserie est en acier inoxydable, très durable, à la fois saine et sûre. A la conception scientifique ergonomique, cercle patisserie en acier convient à la cuisine. 【Facile à nettoyer】 La surface d’emporte de piece est lisse et facile à nettoyer. Ne lavez pas cet emporte piece rond au lave-vaisselle SVP. 【Simple et facile à utiliser】 Il suffit de mettre des emporte piece patisserie rond sur une pâte à base de farine à biscuit et d’appuyer doucement. 【 Cadeau 】 Ce cercle patisserie rond pour cuisine adapte aux biscuits, gâteaux, pâtes, muffins, gâteaux à l'ananas, fromage, glaçage, donuts et ainsi de suite. Vous pouvez faire de petits cadeaux pour votre amoureux et vos amis.13,99 €12,90 €-8%
Comment servir
Placez chaque portion coupée dans l’emporte-pièce sur une assiette individuelle. Pour une touche élégante, servez avec des petites fourchettes en inox et un plateau de présentation en ardoise.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Navaris planche ardoise pour fromage apéro tapas charcuterie dessert - Lot 6x plateau en ardoise 38x28 cm - Assiette rectangulaire pour service platPRÉSENTATION ÉLÉGANTE : Le set de 6 assiettes en ardoise est l'accessoire idéal pour le service d'un repas ou apéritif dinatoire, pour un dîner ou buffet. Elles sont durables et apportent une touche de décoration originale à votre table. ANTIDÉRAPANT : Chaque plaque dispose de 6 pieds en mousse pour une bonne adhésion au support et afin de ne pas abîmer une table en verre par exemple. UTILISATION AU CHOIX : Plats salés et sucrés ! Servez-vous de l'assiette aussi bien comme plateau à fromages, pour servir une entrée salée, des gâteaux apéritif ou tapas que pour un dessert, des mignardises, des fruits, et bien d'autres ! ENTRETIEN : Veuillez ne pas passer les plaques au micro-onde ni au lave-vaisselle. Elles se nettoient facilement avec un chiffon mouillé. INSCRIPTIBLE : Vous pouvez écrire sur une planche à l'aide d'une craie, pour un plan de table ou une dégustation de fromage par exemple.55,59 €53,99 €-3% -
Relaxdays Assiette en ardoise, lot de 6, planches longues en ardoise, pour servir et écrire, 30x10 cm, anthracitePour le service: Présenter de manière chic entrées, snacks ou desserts avec l’assiette en ardoise Jeu de 6: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes - Idéal pour les célébrations Écrire: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert - Facile à nettoyer Multifonctionnelles: Assiettes pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration Pratiques: Assiettes en ardoise au format L x P env. 30 x 10 cm - Avec patins feutre antidérapants29,99 €
-
GRÄWE Ensemble de 12 fourchettes à gâteau Acier INOX série KönigsteinAvec le lot de 12 fourchettes à gâteau polies à la main de la série Königstein de GRÄWE vous avez toujours une fourchette à dessert assortie sans décor qui s'adapte à tous les types de table. Complément parfait à votre set de couverts : les fourchettes à dessert de la série Königstein sont extensibles à tout moment avec des couverts assortis de la même gamme tels que des cuillères de table, des fourchettes de table et des cuillères à café. Ainsi, vous pouvez compléter votre set de couverts selon vos besoins et créer une superbe esthétique sur votre table. L'ensemble de petites fourchettes est idéal pour servir des desserts, des gâteaux et des fruits. Il peut être facilement complété par des couverts de menu et de service de la populaire série de couverts GRÄWE Königstein, offrant une solution élégante pour chaque occasion. Fabriquées en acier inoxydable 18/0 avec une finition polie, ces petites fourchettes à dessert sont très agréables à tenir en main. Ces fourchettes à dessert inox 18/0 séduisent par leur prise en main confortable et leur design simple mais élégant, parfait pour compléter chaque table à café. Avec leurs 4 dents, ces fourchettes dessert allient fonctionnalité et esthétique pour sublimer vos moments gourmands. Facilité d'entretien garantie : Ces fourchettes à dessert en inox sont parfaitement adaptées au lave-vaisselle, vous offrant un nettoyage simple et rapide tout en préservant leur éclat et leur durabilité au fil du temps. Ces fourchettes à gâteau, également idéales comme fourchettes à dessert, combinent robustesse et élégance pour sublimer vos moments de dégustation.12,90 € -
Gräwe Würzburg Lot de 6 fourchettes à gâteau en acier inoxydableLot de 6 fourchettes à dessert Série WÜRZBURG Finition : lisse sans décor, polie. Série extensible à tout moment Passe au lave-vaisselle et testé en gastronomie Longueur : environ 14,5 cm - Épaisseur de la poignée : environ 2 mm - Poids : environ 17 g8,74 €
