Le gâteau de crêpes au saumon est une recette qui marie raffinement et originalité, parfaite pour impressionner vos convives lors d’un repas convivial. En plus d’apporter une touche d’élégance à votre table, ce plat se prépare avec des ingrédients disponibles dès lors que l’on a accès aux bons produits en ligne. Prêts à épater vos invités ? Suivez le guide !
50 minutes
0 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est très énergétique et riche.
Protéines : Il offre un apport protéique élevé grâce au saumon fumé et aux œufs.
Sel : Sa teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
385 kcal
Prot. 17.1 g —
Gluc. 32.3 g —
Lip. 20.3 g
Par portion (4 parts)
1151 kcal
Prot. 51 g —
Gluc. 96.6 g —
Lip. 60.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 385 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.3 g |
| dont acides gras saturés | 11.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 32.3 g |
| dont sucres | 16.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 17.1 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 1.19 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte à crêpes
Dans un grand bol, mélanger la farine de blé, le lait en poudre et les oeufs en poudre. Ajouter progressivement de l’eau tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Ajuster la consistance en ajoutant plus ou moins d’eau pour obtenir une pâte homogène et légèrement liquide.
2. Cuire les crêpes
Chauffer la crêpière électrique et la graisser légèrement avec de l’huile d’olive en spray. Verser une louche de pâte et étaler uniformément. Cuire chaque crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Répéter l’opération pour cuire environ 10 crêpes.
3. Assembler le gâteau
Sur une assiette de présentation, disposer une crêpe. Étaler une fine couche de crème fraîche dessus, puis ajouter quelques tranches de saumon fumé. Saupoudrer d’aneth séché et légèrement de sel et poivre. Répéter l’opération en alternant crêpe, crème, saumon et assaisonnements jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une crêpe.
4. Présenter le gâteau
À l’aide d’un emporte-pièce, découper des portions individuelles pour une présentation élégante. Saupoudrer d’un peu d’aneth pour la décoration.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron à chaque couche de crème et saumon.
N’hésitez pas à utiliser différentes tailles d’emporte-pièces pour une présentation ludique.
Vin blanc sec
Pour accompagner ce gâteau de crêpes au saumon, un vin blanc sec tel qu’un Sancerre ou un Chablis sera parfait pour sublimer les saveurs du saumon fumé.
L’info en plus
Ce gâteau de crêpes est inspiré de la tradition française des crêpes, tout en ajoutant une touche moderne et festive avec l’ajout de saumon fumé.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Œuf en Poudre (1 kg) | Œufs Pasteurisés Sans Gluten | Œuf Déshydraté | Sans Additifs | Produits Sans Lactose | Présentation en Sachet Zip【 Polyvalence 】 L'œuf en poudre offre une grande polyvalence, vous permettant de l'utiliser dans une large variété de recettes. Des plats salés aux desserts sucrés, il s'adapte à toutes les préparations 【 Préparation 】 Idéal pour ceux qui recherchent la commodité en cuisine. Mélangez une partie d'œuf en poudre avec trois parties d'eau pour obtenir une texture homogène prête à être utilisée 【 Durabilité 】 Élaboré à 100 % avec des œufs, sans additifs, garantissant une qualité et une fraîcheur exceptionnelles. Emballé dans un sachet zip sous vide, il conserve ses propriétés pendant longtemps 【 Adapté à Toutes Recettes 】 Des plats salés aux desserts, ce produit est parfait pour toutes les recettes. Sa polyvalence et sa facilité d'utilisation en font un ingrédient indispensable 【 Sans Gluten 】 Nos œufs déshydratés sont pasteurisés et sans gluten, adaptés aux personnes ayant des besoins alimentaires spécifiques. Profitez de la qualité d’un produit haut de gamme32,55 € -
Œuf en Poudre 350 g | Œufs Pasteurisés Sans Gluten | Œuf Déshydraté | Sans Additifs | Produits Sans Lactose | Présentation en Sachet Zip【 Polyvalence 】 L'œuf en poudre offre une grande polyvalence, vous permettant de l'utiliser dans une large variété de recettes. Des plats salés aux desserts sucrés, il s'adapte à toutes les préparations 【 Préparation 】 Idéal pour ceux qui recherchent la commodité en cuisine. Mélangez une partie d'œuf en poudre avec trois parties d'eau pour obtenir une texture homogène prête à être utilisée 【 Durabilité 】 Élaboré à 100 % avec des œufs, sans additifs, garantissant une qualité et une fraîcheur exceptionnelles. Emballé dans un sachet zip sous vide, il conserve ses propriétés pendant longtemps 【 Adapté à Toutes Recettes 】 Des plats salés aux desserts, ce produit est parfait pour toutes les recettes. Sa polyvalence et sa facilité d'utilisation en font un ingrédient indispensable 【 Sans Gluten 】 Nos œufs déshydratés sont pasteurisés et sans gluten, adaptés aux personnes ayant des besoins alimentaires spécifiques. Profitez de la qualité d’un produit haut de gamme17,95 €
-
Mantova Huile d’Olive Spray Extra Vierge 200 ml – Huile d’Olive Italienne EVOO Pressée à Froid, Spray Cuisine Saine, Contrôle Portions, Salade Cuisson Marinade (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack 🫒 𝗛𝘂𝗶𝗹𝗲 𝗱’𝗼𝗹𝗶𝘃𝗲 𝘀𝗽𝗿𝗮𝘆 𝗶𝘁𝗮𝗹𝗶𝗲𝗻𝗻𝗲 𝗲𝘅𝘁𝗿𝗮 𝘃𝗶𝗲𝗿𝗴𝗲 : EVOO pressée à froid, saveur fruitée avec agréables notes amères et piquantes, couleur vert clair et arôme d’olives vertes et d’herbe fraîche. 💨 𝗖𝗼𝗻𝘁𝗿ô𝗹𝗲 𝗽𝗿é𝗰𝗶? 𝗱𝗲𝘀 𝗽𝗼𝗿𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀, 𝘀𝗮𝗻𝘀 𝗴𝗮𝘀𝗽𝗶𝗹𝗹𝗮𝗴𝗲 : système Sprayleggero avec technologie bag on valve – chaque pression délivre 1,8 ml d’huile pour cuisiner plus léger et mieux doser. 🇮🇹 𝗤𝘂𝗮𝗹𝗶𝘁é 𝗠𝗮𝗻𝘁𝗼𝘃𝗮 𝗱𝗲𝗽𝘂𝗶𝘀 𝟭𝟵𝟬𝟱 : tradition oléicole italienne, certifications BRC IFS ISO 22005 Kosher. Une huile premium pensée pour la cuisine moderne et consciente. 🍳 𝗣𝗮𝗿𝗳𝗮𝗶𝘁𝗲 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝘀𝗮𝗹𝗮𝗱𝗲 𝗲𝘁 𝗰𝘂𝗶𝘀𝘀𝗼𝗻 : idéale pour assaisonner les salades, mariner, cuire, décorer et graisser poêles, plaques et moules. Un spray polyvalent pour la cuisine saine. 🔒 𝗙𝗿𝗮î𝗰𝗵𝗲𝘂𝗿 𝗽𝗿𝗼𝘁é𝗴é𝗲 𝗱𝘂𝗿𝗮𝗯𝗹𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 : flacon aluminium sous pression qui protège l’huile de la lumière et de l’air, conservant arômes et qualités même après ouverture.13,98 € -
AÉRfryPRO Airfryer Huile d'olive en spray 200 ml sans propulseurSpécialement conçu pour les friteuses à air chaud - Spray d'huile AÉRfryPRO : moins de graisse, pas de désordre, croustillant parfait avec un maximum de contrôle de l'huile. Système de pulvérisation 3 en 1 : brume, goutte à goutte et jet (brume, ruisseau, goutte) : pour friteuses, salades ou poêles, toujours parfaitement dosé. Application à 360° et design en aluminium : pulvérisable dans n'importe quelle position - Design élégant et robuste dans un look minimaliste Airfryer. Huile d'olive pure - Sans propulseur - Originaire d'Espagne : 65% légère + 35% d'huile d'olive extra vierge - Résistante à la chaleur jusqu'à 230°C et riche en antioxydants. Faible teneur en calories et antiadhésif - Moins d'huile - Même plaisir : la pulvérisation permet d'économiser des calories et protège les revêtements antiadhésifs - Également parfait pour le pop-corn et le grill.9,99 €
-
Lot de 25 planches à saumon 160 x 230 mm doré/argenté - Plateaux à saumon à mettre sous videPlanches à saumon, plateaux à saumon pour mettre sous vide et congeler des aliments délicats tels que le poisson, les filets de poisson, les saucisses, le fromage, la charcuterie. Idéal pour congeler, présenter et servir. Grâce au plateau en saumon, les aliments ne sont pas comprimés lors du mise sous vide. Planches à saumon revêtues des deux côtés. Un côté argenté, l'autre côté doré. Cette aide à la soudure résistante aux aliments est utilisée à la fois dans les ateliers professionnels et dans le domaine des loisirs.23,38 € -
Bolsemack Bases de tranchage pour emballage sous vide 165 x 250 mm, feuilles en PET transparent, plateaux pour charcuterie, jambon et fumé, idéales pour les sacs d'emballage sous vide.Design robuste et pratique : avec une taille de 165 x 250 mm, ces bases transparentes offrent le support idéal pour une étanchéité sous vide impeccable. Évitez les déformations et les dommages à vos produits délicats pendant le processus d'emballage. Tous nos produits sont exempts de bisphénol A et de phtalates. Écologique et sûr : matériau recyclé et recyclable. Ces plateaux sous vide sont une alternative durable aux bouchers, charcuteries, restaurants et usage domestique.23,50 €20,27 €-14%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal - Crêpière électrique Crep Party - 6 empreintes - Noir - Inox | Appareil pancake pour 6 personnes avec revêtement Prometal antiadhésif - Technologie Thermospot et accessoires inclusFACILE A UTILISER : Thermospot lorsque le centre devient rouge, la température idéale de cuisson est atteinte FACILE A RANGER : grâce au positionnement vertical et aux rangement des accessoires sous le produit ACCESSOIRES INCLUS : 6 spatules et une louche PRATIQUE : cordon amovible pour un rangement facile REVETEMENT : antiadhésif PROMETAL ; 3 fois plus résistant que le revêtement Tefal64,99 €54,64 €-16% -
H.Koenig Crêpière électrique KREP56, Appareil à Crêpes 2 en 1 Plaques réversibles, Crêpe Party, Crêpes et Mini crêpes, Thermostat réglable 230°, Plaques de Cuisson Antiadhésives 33 cm et 10cm, 1500WPLANCHE À CRÊPES RÉVERSIBLE ET POLYVALENTE : Dotée d'une plaque réversible amovible, cette planche à crêpes offre une polyvalence exceptionnelle. Elle dispose d'un diamètre de 33 cm pour les crêpes traditionnelles et de 10 cm pour les pancakes. TEMPÉRATURE RÉGLABLE ET REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF : La température est réglable jusqu'à 230 °C, permettant un contrôle précis de la cuisson pour des résultats parfaits. De plus, le revêtement antiadhésif assure une cuisson uniforme et un nettoyage facile. DESIGN ROBUSTE EN ACIER INOXYDABLE : Avec son corps en acier inoxydable, cette planche à crêpes allie durabilité et élégance, offrant ainsi un ajout attrayant à votre cuisine. ACCESSOIRES INCLUS ET PUISSANCE ÉLEVÉE : Livrée avec 1 râteau à crêpes en bois et 1 spatule en bois, cette planche à crêpes est directement prête à l'emploi. Avec une puissance de 1500 W, elle offre des performances fiables pour des crêpes parfaitement cuites à chaque fois. GARANTIE ETENDUE DE 2 ANS : Bénéficiez d'une garantie étendue de 2 ans, accompagnée d'un atelier SAV en France, offrant ainsi la confiance et la tranquillité d'esprit pour une utilisation prolongée et fiable.59,99 €49,99 €-17%
-
Amazon Basics - Lot de 25 emporte-pièces pour biscuits pour la maison, argenté, taille 4 cm à 9 cmUne formidable gamme de 25 emporte-pièces amusants et fabuleux, comprenant vos classiques favoris et des nouveautés Faites des fêtes d’anniversaire un moment spécial Emporte-pièces polyvalents qui peuvent être utilisés pour des biscuits secs ou des mini cakes Suffisamment affûté pour découper la pâte, mais complètement sûr à utiliser Nettoyage rapide et efficace Fabriqué en acier inoxydable 430 de qualité alimentaire Formes diverses Tailles allant de 4 à 9 cm10,43 €8,92 €-14% -
AiQInu Lot de 12 Emporte Piece, Emporte-pièces Inoxydable Biscuit pour Biscuits, Gâteaux, Cookies, bonbonsACIER INOXYDABLE : Cet emporte-pièce est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, ne devrait pas être endommagé, n'est pas facile à déformer, n'est pas oxydé, n'est pas toxique, inodore, sûr et hygiénique, facile à nettoyer. ROBUSTE : longue durée de vie, résistant aux produits chimiques (alcalins et acides), résistance à la température du moule de -40°C à 230°C, peut être utilisé à plusieurs reprises. FACILE À FORMER ET À DÉMOULER : surface lisse, facile à démouler, convient à la pâtisserie domestique, ainsi qu'à la découpe de biscuits, cupcakes, pains, fudge, brownies, sandwichs, crêpes, fromages, savons ou pâte à modeler, etc. FACILE À UTILISER : Il suffit de placer l'emporte-pièce sur la pâte, d'appuyer doucement, de couper l'excédent et de retirer le moule. Il ne blesse pas les mains et les enfants peuvent l'utiliser normalement. 12 EMPORTE-PIÈCES : 3 emporte-pièces en forme de coeur (diamètre 6.7cm/5.7cm/3.7cm) emporte-pièces en forme de fleur (diamètre 7cm/6cm/4.5cm) emporte-pièces en forme d'étoile hexagonale (diamètre 7.3cm/5.3cm/4.3cm) emporte-pièces en forme de cercle (diamètre 5cm/4cm/3cm).6,99 €6,64 €-5%
Comment servir
Placez chaque portion coupée dans l’emporte-pièce sur une assiette individuelle. Pour une touche élégante, servez avec des petites fourchettes en inox et un plateau de présentation en ardoise.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Relaxdays Plat de service, lot 8, rectangulaire, pour servir fromage/sushis/desserts, 26 x 16 cm, noirPour le service : support pour présenter vos amuse-bouches et vos desserts de manière élégante 4 pièces : plateau décoratif en lot de 8 - Parfait pour les occasions festives, etc. Personnalisable : plateau sur lequel peut être inscrit le nom de vos invités - Nettoyage facile Polyvalent : plat pour servir sushis, fromage, charcuterie - Convient comme support pour bougies Détails : plateau rectangulaire en ardoise - Dimensions L x P : env. 26 x 16 cm - Patins en mousse27,99 € -
Relaxdays Plateau en ardoise, lot de 6, rond, Ø 25 cm, assiette de présentation, plat de service, étiquetage, anthracitePour servir: Apportez à vos invités des mets délicieux présentés sur les assiettes en ardoise 6 pièces: Le service de table décoratif est composé de 6 assiettes - Idéal pour familles et fêtes Etiquetage: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes en ardoise; Facile à nettoyer Multifonctionnel: Pour servir sushi, pizza, gâteaux, etc. - Comme dessous-de-plat ou décoration Pratique: Assiettes en ardoise avec diamètre de 25 cm env. - Avec patins feutre antidérapants34,99 €
-
Fourchettes à Dessert Set de 12, Berglander 14cm Acier Inoxydable Fourchette à Gâteau pour Cocktail, Gâteau, Thé, Fruit, Fromage, Apéritif Petites Fourchettes pour Fête, Hôtel, Restaurant, CafésSet Complet de 12 Pièces : Comprend 12 fourchettes à dessert en acier inoxydable, chacune de 5,5 pouces (environ 14cm) de longueur – parfait pour l'usage quotidien, la réception des invités ou l'équipement de votre maison, hôtel, restaurant ou café avec des fourchettes essentielles pour les desserts, fruits et apéritifs. Acier Inoxydable Épais & Design Monobloc : Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité épais avec une construction monobloc intégrée, garantissant une stabilité, une durabilité et des performances durables supérieures sans ploiement ni rupture. Finition Polie Miroir & Style Classique Simple : Doté d'une finition poli miroir lisse pour un aspect moderne et raffiné, associé à un style classique et simple qui s'adapte à toute décoration de table, des repas décontractés aux occasions formelles. Manche Ergonomique & Facile à Utiliser : Le manche conçu de manière ergonomique offre une prise confortable et antidérapante, réduisant la fatigue de la main lors de l'utilisation et facilitant la prise et la dégustation des desserts, fruits, fromage et apéritifs. Facile à Nettoyer & Lavable en Lave-Vaisselle : La surface lisse de l'acier inoxydable ne retient pas les résidus de nourriture, permettant un nettoyage facile à la main à l'eau, et entièrement lavable en lave-vaisselle pour un nettoyage rapide, pratique et approfondi à chaque fois.9,99 € -
fourchettes à dessert 24pcs 14cm, petites fourchettes à gâteau en acier inoxydable pour cocktail, gâteau, thé, fruits, fromage, amuse-bouche pour, hôtel, restaurant, caféSet de 24 pièces en gros & taille idéale de 14cm : Comprend 24 fourchettes à dessert – idéales pour l’usage domestique (desserts quotidiens, moments de thé en famille), les grands événements (fêtes, mariages) ou les espaces commerciaux (restaurants, cafés) ayant besoin de couverts suffisants et constants. Acier inoxydable conforme aux normes alimentaires & anti-rouille : Fabriquées en acier inoxydable premium sûr pour l’alimentaire, résistent à la rouille et à la déformation – durables pour un usage à long terme, même avec un nettoyage fréquent. Lavable en machine à laver la vaisselle & facile à nettoyer : Surface lisse et polie empêche l’adhérence des débris alimentaires ; sûres pour le panier supérieur/inférieur de la machine à laver la vaisselle – pas de nettoyage à la main nécessaire, économisez du temps sur le nettoyage. Design ergonomique pour le confort : Poignée profilée s’adapte à toutes les tailles de main ; dents pointues et sûres facilitent la prise des desserts, fruits, fromage ou snacks sans glissement. Polyvalence pour différents scénarios : Ideales pour les desserts, tartes, fruits, fromages, apéritifs, cocktails et petits snacks – adaptées aux foyers, cuisines, fêtes, hôtels, restaurants et cafés.11,99 €10,79 €-10%
