Quoi de mieux pour célébrer Halloween que de confectionner des bouchées squelettes en meringue ? Ce dessert original et amusant va ravir petits et grands. Découvrez comment réaliser facilement ces gourmandises effrayantes grâce à nos conseils pour une réussite garantie.
20 minutes
90 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert très énergétique et riche en sucres.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement pour son apport élevé en sucres.
Par 100 g de recette
391 kcal
Prot. 13.3 g —
Gluc. 83.4 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
299 kcal
Prot. 10.1 g —
Gluc. 63.8 g —
Lip. 0.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 391 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 83.4 g |
| dont sucres | 81.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.3 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.18 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la meringue
Dans un bol, mélange les blancs d’œufs en poudre avec le jus de citron pour obtenir une mousse légère. Ajoute progressivement le sucre glace tout en fouettant jusqu’à l’obtention d’une meringue ferme et brillante.
2. Former les squelettes
Préchauffe le four à 90°C. À l’aide d’une poche à douille, forme de petits squelettes sur un tapis de cuisson en silicone. Sois créatif avec les formes !
3. Cuire les meringues
Enfourne les meringues pendant 90 minutes à 90°C. Laisse-les ensuite refroidir dans le four éteint pour qu’elles durcissent.
4. Décorer
Utilise un pinceau ou un cure-dent pour dessiner des visages squelettiques sur les meringues à l’aide de colorant alimentaire noir.
Mon astuce de chef
Pour un effet encore plus terrifiant, saupoudre légèrement les meringues de cacao en poudre avant cuisson pour simuler la terre sur les squelettes !
Accommodement
Accompagne ces bouchées squelettes d’un chocolat chaud, idéal pour rester dans l’ambiance Halloween et se réchauffer.
L’info en plus
Principalement connue aux États-Unis, la tradition des desserts à thème pour Halloween gagne en popularité en Europe. Ces bouchées squelettes en meringue offrent une façon ludique et accessible de s’y initier.
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Comment présenter
Dispose les meringues sur un plat de service noir pour accentuer le côté mystérieux et effrayant de l’Halloween.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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