Recette de dinde festive pour Noël : préparation la veille

Recette de dinde festive pour Noël : préparation la veille

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cuisine recettes - Promotion standard

La dinde festive est un plat incontournable pour Noël, prisée pour son goût riche et sa capacité à rassembler famille et amis autour d’une table chaleureuse. Anticiper et préparer ce met la veille permet de libérer du temps précieux et de s’assurer d’une cuisson parfaite pour le grand jour. Voici une délicieuse recette qui saura ravir vos convives, tout en vous laissant du temps pour profiter de la fête.

60 minutes

90 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Énergétique Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et riche en protéines.
Protéines : Riche en protéines, il convient aux repas nécessitant un apport important en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
180 kcal
Prot. 20.1 g — Gluc. 5.2 g — Lip. 8.7 g
Par portion (4 parts)
1383 kcal
Prot. 154.7 g — Gluc. 39.9 g — Lip. 66.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 180 kcal
Lipides
Matières grasses 8.7 g
dont acides gras saturés 3.1 g
Glucides
Glucides totaux 5.2 g
dont sucres 1.9 g
Autres
Protéines 20.1 g
Fibres 0.9 g
Sel 0.25 g

Ustensiles

Préparation

1. Marinade de la dinde

Mélangez l’huile de truffe, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Enduisez la dinde de cette marinade à l’intérieur et à l’extérieur. Couvrez-la d’un film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur toute la nuit pour infuser les saveurs.

2. Préparation de la farce

Le lendemain, mélangez les marrons, la crème épaisse et un peu de sel et poivre. Farcissez la dinde avec cette préparation.

3. Cuisson de la dinde

Préchauffez votre four à 180°C. Placez la dinde dans un plat à rôtir et versez le bouillon de volaille autour. Faites cuire pendant 90 minutes, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.

4. Réduction de la sauce

À la fin de la cuisson, récupérez le jus dans une casserole. Portez-le à ébullition, puis ajoutez la farine en fouettant pour épaissir la sauce.

Marceline Rivière

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pointe de cumin à la farce. Cela apportera une note chaleureuse et épicée à votre plat.

Accord mets-vins

Un vin blanc sec comme un Chablis ou un Meursault s’accordera parfaitement avec les notes subtiles de la dinde et des marrons.

L’info en plus

Originaire des fêtes de Noël en Europe, la dinde est souvent associée à la convivialité et au partage. Autrefois servie aux banquets royaux, elle est devenue au fil du temps un symbole de célébration pour tous.

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Comment présenter votre dinde ?

Disposez la dinde tranchée sur un plat de présentation en céramique blanche. Garnissez de quelques herbes fraîches pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur. Utilisez des assiettes à découper pour servir vos convives plus facilement.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • WishDeco Lot de 3 Plateaux de Service, Assiettes Rectangulaires Blanches 35x15 cm, Grandes Assiettes à Dîner en Porcelaine, Plateaux de fête pour Dessert, Buffet, Entrée, Steak
    QUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque grand plateau de service mesure L 35,3 × W 14,7 cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, de la viande, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions. Le plateau de service Wishdeco peut être utilisé non seulement comme apéritif, mais aussi comme plateau de service pour les steaks de taille moyenne avec accompagnements DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les assiettes rectangulaires arrivent cassés
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  • WishDeco Lot de 6 Petit Plat Rectangulaire, Assiette Blanche 23x12 cm, Plat Service Porcelaine, Assiettes Plates pour Dessert, Sushi, Gâteau, Salade, Entrée
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    Emballage : le paquet contient 2 assiettes à pizza, taille 305 x 305 mm, longueur de la poignée 95 mm. Assez pour couper et servir des pizzas, de la viande, des fruits, des légumes et d'autres aliments. Matériau : cette planche à découper est fabriquée en bois d'acacia de qualité alimentaire, matériau épaissi, robuste et durable. Contact fin, lisse et sans bavures. Couper tout le bois, grain de bois clair. Excellente fabrication artisanale : grain naturel avec une surface lisse et polie qui ne tombe pas des bords lors de la coupe, ce qui rend cette planche à découper en bois parfaite pour couper la viande, la pizza, le pain, les petits pains, les fruits et le fromage sur un plateau. Poignée avec possibilité de suspension : la poignée est arrondie et sans bavures pour une prise en main confortable. Avec des trous de suspension, il peut être accroché et rangé lorsqu'il n'est pas utilisé. Facile à nettoyer, rinçage propre en un seul clic, facile à nettoyer après utilisation. Multi-usage : peut être utilisé pour servir des pizzas, mais aussi comme plateau de service pour les fruits, le pain, les collations, etc., et peut également être utilisé comme planche à découper pour couper et préparer les légumes, une variété d'applications.
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    Planche à pizza ronde de 40 cm : planche en bois ronde avec manche de 10 cm de long. La planche à pizza a un diamètre de 30 cm et est donc assez longue pour cuire de délicieuses pizzas italiennes authentiques Polyvalent : la plaque à pizza convient non seulement pour les pizzas, mais aussi pour d'autres plats et collations Poignée pratique : la poignée de 10 cm de long de la plaque à pizza assure une meilleure prise en main lors du service des aliments, elle tient confortablement dans la main, plus sûre et plus pratique Assiette à pizza en bois : planche à pizza en bois d'acacia de haute qualité, durable et facile à nettoyer ; peut être accrochée n'importe où pour sécher et économiser de l'espace Contenu de la livraison : 2 planches à pizza en bois, indispensable pour toute cuisine
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