Bûche de Noël à la semoule : recette facile et savoureuse

Bûche de Noël à la semoule : recette facile et savoureuse

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard
La bûche de Noël est un incontournable des fêtes de fin d’année. Pour cette version originale, nous mettons en lumière la semoule, un ingrédient qui apporte une texture douce et moelleuse à notre dessert. Simple et efficace, cette recette séduira les petits comme les grands, tout en préservant la magie de Noël.

30 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de protéines Source de fibres Assez sucré

Synthèse express

Profil : Cette bûche de Noël est un dessert énergétique et riche.
Protéines : Source modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse.

Par 100 g de recette
273 kcal
Prot. 5.2 g — Gluc. 22.2 g — Lip. 21.2 g
Par portion (4 parts)
794 kcal
Prot. 15.2 g — Gluc. 64.6 g — Lip. 61.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 273 kcal
Lipides
Matières grasses 21.2 g
dont acides gras saturés 9.2 g
Glucides
Glucides totaux 22.2 g
dont sucres 11.8 g
Autres
Protéines 5.2 g
Fibres 1.7 g
Sel 0.19 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la semoule

Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec la vanille. Ajoutez la semoule en pluie fine tout en remuant avec un fouet, puis laissez cuire à feux doux en remuant constamment jusqu’à absorption complète du lait.

2. Ajouter les ingrédients

Une fois la semoule prête, incorporez le sucre et le beurre hors du feu. Mélangez bien jusqu’à ce que le beurre soit fondu et parfaitement incorporé.

3. Préparer le moule

Beurrez le moule à bûche et versez-y la moitié de la semoule. Saupoudrez de cacao en poudre et ajoutez une couche de noisettes concassées.

4. Monter la bûche

Versez le reste de la semoule par-dessus et lissez bien la surface avec une spatule. Laissez la bûche refroidir à température ambiante puis placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.

5. Servir

Au moment de servir, démoulez délicatement la bûche. Fouettez la crème fraîche en chantilly à l’aide d’un fouet électrique et décorez le dessus avec cette crème et les pistaches décortiquées.

Élodie Montagne

Mon astuce de chef

Pour apporter un goût encore plus parfumé, vous pouvez ajouter quelques zestes d’orange à votre semoule.

Accord avec un thé de Noël

Accompagnez votre bûche de Noël à la semoule avec un thé de Noël épicé et aromatique, qui sublimera les saveurs de cette douce création.

L’info en plus

La bûche de Noël, souvent réalisée à partir de génoise, trouve ses origines en France dès le XIXe siècle. Cette version avec de la semoule est une variante contemporaine qui permet de renouveler ce classique tout en préservant l’esprit festif.

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Comment présenter

Disposez votre bûche sur un plat de présentation à gâteau et parsemez quelques pistaches tout autour pour un effet visuel élégant. Utilisez des assiettes à dessert élégantes pour accompagner chaque part.

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