Alors que la neige recouvre le sol et que les illuminations égayent les rues, quoi de mieux qu’une recette festive pour enchanter vos repas de Noël ? Découvrez notre salade Joyeux Noël, une combinaison élégante et savoureuse de saveurs qui évoqueront l’esprit des fêtes. Simple à préparer, cette salade saura émerveiller vos papilles et impressionner vos convives, tout en respectant votre budget.
20 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette salade est énergique et très riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines provient principalement du quinoa.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
455 kcal
Prot. 9.9 g —
Gluc. 45.8 g —
Lip. 27.5 g
Par portion (4 parts)
432 kcal
Prot. 9.4 g —
Gluc. 43.5 g —
Lip. 26.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 455 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 27.5 g |
| dont acides gras saturés | 2.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 45.8 g |
| dont sucres | 8.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.9 g |
| Fibres | 6.5 g |
| Sel | 1.33 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des noix de pécan
Dans un cul de poule, mélangez les noix de pécan avec une cuillère à soupe de miel. Utilisez un pinceau de cuisine pour bien répartir le miel. Réservez.
2. Cuisson du quinoa
Rincez le quinoa à l’eau froide dans un tamis fin. Dans une casserole, faites chauffer deux fois le volume du quinoa en eau avec une feuille de laurier et une pincée de sel de Guérande. Une fois l’eau en ébullition, ajoutez le quinoa, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu’à absorption complète de l’eau.
3. Préparation de la vinaigrette
Dans un petit bol, mélangez le vinaigre balsamique blanc et l’huile de noix. Ajoutez une gousse d’ail émincée, puis incorporez le reste du miel.
4. Assemblage de la salade
Dans un grand plat de service, disposez le quinoa refroidi. Ajoutez les noix de pécan et versez la vinaigrette. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les grains de quinoa. Assaisonnez avec du poivre noir moulu.
5. Décoration finale
Décorez la salade de quelques feuilles de laurier pour une touche esthétique. Laissez reposer 10 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus subtil et raffiné, ajoutez quelques morceaux de tomates séchées. Elles apporteront une douceur qui complétera parfaitement le croquant des noix.
Vin blanc sec
Optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon ou un Chablis pour accompagner cette salade et équilibrer les saveurs.
L’info en plus
Le quinoa, originaire des Andes, est souvent qualifié de pseudo-céréale. Il est renommé pour sa richesse en protéines et fournit une base nourrissante à la salade tout en restant légère pour les repas festifs.
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Comment présenter
Servez la salade Joyeux Noël dans un grand plat en céramique aux motifs festifs. Utilisez des coupelles en verre pour servir individuellement chaque portion, ce qui ajoutera une note d’élégance à votre table de fête.
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NUTRIUPS Plat de cuisson profond en céramique résistant au four, grand plat à tarte de 25,5 cm, plat à lasagnes en porcelaine bleue, bleu【facile à nettoyer】La casserole en céramique est un matériau non poreux, ce qui signifie qu'elle est facile à nettoyer, ce qui rend la plaque de cuisson en céramique belle et savoureuse pendant de nombreuses années. Il peut également être lavé au lave - vaisselle. Le poêlon rond en céramique ajoute une touche d'élégance à vos repas avec un design esthétique et minimaliste. 【conservation de la chaleur】Les casseroles carrées en céramique pour le four ont d'excellentes propriétés d'isolation, ce qui signifie que vos aliments resteront chauds plus longtemps, vous permettant de profiter d'un repas chaud et confortable. 【cadeau parfait pour toute occasion】les casseroles en céramique nutriups sont parfaites pour les mariages, les anniversaires, la Saint - Valentin, la fête des mères, la fête des pères, les pendaisons de crémaillère, les anniversaires, les baby showers, les graduations ou toute occasion spéciale. Impressionnez votre famille et vos amis et créez un sentiment instantané de « surprise» en cadeau. Achetez - le, envoyez - le et aimez - le. 【plaque à tarte en céramique multifonctionnelle】la plaque à tarte en céramique convient à la tarte aux fruits grillés, à la tarte à la citrouille, à la tarte au berger, à la tarte aux bleuets, etc. elle peut également servir de plaque de service. 【résistant aux rayures pour une utilisation prolongée】la plaque de cuisson en céramique pour la cuisson peut résister aux rayures et aux fissures. La céramique est meilleure que le plastique. Essayez d'être plus responsable, en utilisant moins de plastique et des matériaux réutilisables plus durables. Les assiettes à tarte en céramique n'auront pas de rayures disgracieuses. Après des années d'utilisation, cette assiette à tarte en céramique est toujours aussi brillante que neuve.28,72 €
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