Les tapas, un incontournable de la cuisine espagnole, sont parfaits pour partager un moment convivial entre amis ou en famille. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette originale de tapas aux olives d’Espagne et confit de légumes, alliant la douceur des légumes confits à la saveur intense des olives. Une préparation simple qui saura ravir les palais les plus exigeants.
25 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 150°C. Couper les poivrons rouges en fines lanières et les tomates séchées en petits morceaux.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, verser l’huile d’olive. Ajouter les poivrons, les tomates séchées, les câpres, l’ail en poudre, les herbes de Provence et le piment d’Espelette.
Étape 3
Mélanger doucement pour bien enrober tous les ingrédients d’huile. Saler et poivrer selon votre goût.
Étape 4
Couvrir la cocotte et enfourner pendant 40 minutes, en remuant à mi-cuisson.
Étape 5
Pendant ce temps, égoutter et rincer les olives noires et vertes. Les couper en rondelles.
Étape 6
Une fois les légumes confits, les sortir du four et les laisser refroidir légèrement.
Étape 7
Ajouter les olives aux légumes confits, bien mélanger pour répartir les saveurs.
Étape 8
Dresser le tout dans un plat à tapas et servir tiède ou à température ambiante.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques morceaux de fromage feta émietté sur le dessus avant de servir.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces tapas, un vin blanc sec et fruité comme un Albariño d’Espagne apportera une belle fraîcheur qui se mariera parfaitement avec les saveurs des légumes confits et des olives.
Les tapas trouvent leur origine en Espagne et sont souvent servies en guise d’apéritif. Elles permettent de découvrir une multitude de saveurs en petites bouchées, favorisant le partage et la convivialité.
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ToCi Lot de 12 bols à tapas, à Cazuela, à gratin, à dessert, en terre cuite, 175 ml, diamètre : 11,5 cm, barquettes méditerranéennes, traditionnelles, d'Espagne, marronUtilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crème brûlée, un ragoût fin, ou comme bol à dessert. Les petits ramequins peuvent être utilisés de multiples façons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole à la table à manger en la décorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 175 ml, votre plat préféré s'intègre parfaitement dans ces bols à tapas. Nettoyage facile : pour éviter les fastidieux rinçages à la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour préparer vos plats préférés, les petits moules à Cazuela peuvent être utilisés au four ( à 230 ° au maximum) et chauffés au micro-ondes35,03 €33,92 €-3% -
ToCi - Ensemble de 6 assiettes colorées pour tapas, en terre cuite méditerranéenne, pour dessert, diamètre 11,5 cm, produit traditionnel espagnol, 175 mlUtilisable de nombreuses façons : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, de la crème brûlée, un ragoût fin ou comme coupelle pour le dessert. Les petites coupelles peuvent être utilisées de manière polyvalente Design classique : apportez la sensation de la vie espagnole sur la table de la salle à manger et décorez-la avec nos magnifiques assiettes en terre cuite marron ToCi Dimensions optimales : avec 11,5 cm de largeur, 3 cm de hauteur et 175 ml de capacité, elle s'adapte parfaitement à votre plat préféré dans les pirottins pour tapas Faciles à nettoyer : pour éviter le fastidieux lavage à la main, les assiettes peuvent être facilement lavées au lave-vaisselle Durables : pour préparer vos plats préférés, les petites assiettes peuvent être utilisées au four (jusqu'à 230 degrés) et réchauffées au micro-ondes26,54 €
Comment présenter
Pour une présentation typiquement espagnole, servez vos tapas dans un plat à tapas traditionnel. Accompagnez-les de piques en bois pour faciliter la dégustation. N’hésitez pas à disposer quelques feuilles de basilic frais pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Westmark 8 Petits Bols en Céramique, Rectangulaire, Petit, Dimensions: 7,8 x 5 x 1,5 cm, Céramique, Tapas + Friends, Blanc, 697522E1Joli ensemble de 8 bols plats et rectangulaires en céramique pour servir des sauces, des confitures, des olives, des noix, de la sauce soja et des dips, à utiliser dans la restauration ou à la maison Mini-bols aux bords arrondis pour une manipulation aisée, empilables pour un rangement peu encombrant dans la cuisine, en céramique de haute qualité dans un design simple et moderne, adaptés à tous les plats et universellement applicables Idéal pour servir de bonnes sauces pour le fromage, les antipasti, les tapas, les sushis, les finger food, etc. et pour préparer des desserts, pour les cuisines professionnelles, les restaurants, les bars, etc. Fabrication soignée et durable, Facile à nettoyer, Lavable au lave-vaisselle, résistant à la chaleur, utilisable au micro-ondes Contenu : 8x Westmark petits bols en céramique, rectangulaire, Tapas + Friends, dimensions: 7,8 x 5 x 1,5 cm, 5 ans de garantie, matière: céramique, couleur: blanc, 697522E114,02 € -
Lot de 3 plats à tapas en terre cuite de 12 cm - Passent au fourLot de 3. Intérieur vitré avec extérieur en terre cuite unie. Idéal pour cuire et servir des desserts et des tapas. Passe au four jusqu'à 230 °C. Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes. Dimensions (diamètre x hauteur) : 12 x 4 cm.13,55 €
