30 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, les oeufs, le lait en poudre, l’huile, le sel et le poivre. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 2
Faites chauffer la crêpière à feu moyen. Versez une louche de pâte et étalez-la pour former une crêpe fine. Laissez cuire environ 2 minutes de chaque côté. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
Étape 3
Préchauffez votre four à 180°C. Enroulez chaque saucisse dans une crêpe et déposez-les dans un plat allant au four.
Étape 4
Saupoudrez chaque saucisse enroulée de moutarde en poudre pour apporter une touche de saveur supplémentaire.
Étape 5
Enfournez le plat pour environ 10 minutes, jusqu’à ce que les saucisses soient bien chaudes et que les crêpes commencent à dorer légèrement.
Mon astuce de chef
Pour une pâte à crêpe encore plus moelleuse, laissez-la reposer au moins 30 minutes avant de cuire les crêpes. Cela permet à la farine de bien s’hydrater et de donner une texture plus légère.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Chardonnay, se marie parfaitement avec ce plat. Il complète la douceur des crêpes tout en contrastant avec le goût des saucisses.
Ce plat est inspiré des snacks populaires que l’on trouve dans les fêtes foraines américaines, mais avec une touche plus raffinée grâce à l’utilisation de crêpes au lieu de pâte à beignet.
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Comment servir
Présentez les saucisses en robe de crêpe sur un grand plat de service. Vous pouvez ajouter quelques herbes fraîches pour la décoration, comme du persil ou de la ciboulette hachée.
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