les blinis végétaliens sont une variante délicieuse et respectueuse de l’environnement des célèbres blinis russes. parfaits pour un dîner entre amis ou en famille, ils représentent également une excellente option pour un apéritif raffiné. en privilégiant des ingrédients végétaux, cette recette facile à réaliser vous permettra d’épater vos convives tout en respectant vos convictions écologiques et éthiques. préparez-vous à surprendre votre entourage avec ces petites crêpes moelleuses et savoureuses, prêtes à accueillir une multitude de garnitures selon vos envies.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat modérément énergétique et riche en glucides.
Protéines : Apport limité en protéines.
Sel : Teneur élevée en sel.
À consommer occasionnellement dû à sa teneur en sel.
Par 100 g de recette
197 kcal
Prot. 4.4 g —
Gluc. 34.8 g —
Lip. 4 g
Par portion (4 parts)
233 kcal
Prot. 5.3 g —
Gluc. 41.2 g —
Lip. 4.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 197 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4 g |
| dont acides gras saturés | 2.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 34.8 g |
| dont sucres | 2.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.4 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.81 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand récipient, mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez le lait d’amande, l’huile de coco fondue et le sel. Utilisez un fouet pour bien combiner le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse.
2. Repos de la pâte
Laissez reposer la pâte pendant environ 10 minutes. Cela permettra à la levure de commencer son action et d’apporter une texture aérienne aux blinis.
3. Cuisson des blinis
Chauffez une poêle sur feu moyen. Versez une petite louche de pâte pour chaque blini. Faites cuire chaque côté pendant environ 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Service
Disposez les blinis sur une assiette de présentation et servez-les tièdes avec vos garnitures préférées, comme des légumes grillés ou une tartinade de houmous.
Mon astuce de chef
pour une saveur encore plus prononcée, ajoutez une pincée de curcuma à votre pâte. il apportera une jolie couleur dorée à vos blinis.
Accords mets et boissons
Accompagnez ces blinis végétaliens d’un vin blanc sec comme un chardonnay pour sublimer les arômes délicats, ou d’une infusion glacée de thé vert pour une option sans alcool.
L’info en plus
les blinis trouvent leurs origines dans la cuisine russe, où ils sont traditionnellement servis lors des fêtes ou des célébrations familiales. leur texture moelleuse les rend parfaits pour une multitude de garnitures, qu’elles soient salées ou sucrées.
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Comment présenter vos blinis
Servez vos blinis dans une assiette à apéritif pour une mise en valeur optimale. Vous pouvez également choisir un plat de présentation élégant pour un service à table convivial.
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