Les tapas, un incontournable de la cuisine espagnole, sont parfaits pour partager un moment convivial entre amis ou en famille. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette originale de tapas aux olives d’Espagne et confit de légumes, alliant la douceur des légumes confits à la saveur intense des olives. Une préparation simple qui saura ravir les palais les plus exigeants.
25 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 150°C. Couper les poivrons rouges en fines lanières et les tomates séchées en petits morceaux.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, verser l’huile d’olive. Ajouter les poivrons, les tomates séchées, les câpres, l’ail en poudre, les herbes de Provence et le piment d’Espelette.
Étape 3
Mélanger doucement pour bien enrober tous les ingrédients d’huile. Saler et poivrer selon votre goût.
Étape 4
Couvrir la cocotte et enfourner pendant 40 minutes, en remuant à mi-cuisson.
Étape 5
Pendant ce temps, égoutter et rincer les olives noires et vertes. Les couper en rondelles.
Étape 6
Une fois les légumes confits, les sortir du four et les laisser refroidir légèrement.
Étape 7
Ajouter les olives aux légumes confits, bien mélanger pour répartir les saveurs.
Étape 8
Dresser le tout dans un plat à tapas et servir tiède ou à température ambiante.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques morceaux de fromage feta émietté sur le dessus avant de servir.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces tapas, un vin blanc sec et fruité comme un Albariño d’Espagne apportera une belle fraîcheur qui se mariera parfaitement avec les saveurs des légumes confits et des olives.
Les tapas trouvent leur origine en Espagne et sont souvent servies en guise d’apéritif. Elles permettent de découvrir une multitude de saveurs en petites bouchées, favorisant le partage et la convivialité.
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Comment présenter
Pour une présentation typiquement espagnole, servez vos tapas dans un plat à tapas traditionnel. Accompagnez-les de piques en bois pour faciliter la dégustation. N’hésitez pas à disposer quelques feuilles de basilic frais pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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HENXFEN LEAD Assiettes carrées à apéritif en porcelaine, bols à tremper de 227 ml, petits plateaux d'amuse-gueule pour la sauce, les épices, les fruits, les collations et les desserts. Colorées, lotBeauté bohème à chaque bouchée : apportez une énergie vibrante à votre table avec ce lot de 6 petits bols à sauce, chacun avec des motifs bohèmes complexes et des couleurs éclatantes. Ces bols carrés capturent l'essence libre et spirituelle des plats bohèmes - parfaits pour ajouter de la personnalité et une touche artistique à n'importe quel repas, du grignotage décontracté aux réceptions élégantes. 【Bols à sauce polyvalents de 8 oz】 D'une taille de 4,3 pouces (10,9 cm), ces petits bols de service de 8 oz (237 ml) sont parfaits pour tout, de la sauce soja, salsa et condiments aux plats d'accompagnement, desserts, collations et même plateaux de charcuterie. Que vous organisiez une fête ou que vous profitiez d'une nuit confortable, ces bols à tremper pour fêtes s'adaptent à toutes les occasions de repas avec facilité. 【Construction en céramique durable sans plomb】 Fabriquées à partir de céramique de haute qualité, ces petites assiettes en céramique sont sans plomb, non toxiques et cuites à haute température pour plus de solidité et de résistance. Contrairement au plastique ou aux alternatives de faible qualité, ces bols en céramique n'absorbent pas les odeurs ou les saveurs, offrant une expérience propre, sûre et élégante à chaque fois. 【Micro-ondes, four & lave-vaisselle compatibles】 Nos petits bols à trempette sont conçus pour le confort quotidien — parfaits pour réchauffer des sauces ou cuire de petits desserts au micro-ondes ou au four, et faciles à nettoyer au lave-vaisselle. La finition émaillée lisse résiste aux taches et aux odeurs, gardant vos petits plats en céramique frais et prêts pour toutes les occasions. Design empilable et peu encombrant : soigneusement conçus avec une forme carrée empilable, ces petits bols pour trempettes permettent d'économiser de l'espace précieux dans l'armoire tout en offrant une stabilité accrue sur votre table. Dites adieu aux déversements salissants des plats à sauce arrondis : nos bols carrés robustes combinent style et fonctionnalité. Cadeau parfait pour toutes les occasions : vous cherchez un cadeau unique et attentionné ? Ces bols à sauce colorés sont parfaits pour les anniversaires, les pendaisons de crémaillère, les mariages ou les vacances. Indispensable pour tous ceux qui aiment cuisiner, recevoir des invités, ou simplement apprécier de beaux bols de sauce pour le trempage qui servent également de décoration.32,99 €






