15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette recette est énergétique avec une teneur élevée en graisses.
Protéines : Elle est riche en protéines grâce au thon et aux anchois.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 133 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.4 g |
| dont acides gras saturés | 0.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.7 g |
| dont sucres | 0.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.3 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 1.78 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation des pommes de terre
Égouttez et rincez les pommes de terre en conserve. Coupez-les en morceaux d’environ 2 cm de côté.
2. Préparation des autres ingrédients
Égouttez le thon et les cœurs de palmier. Emiettez le thon à la main et coupez les cœurs de palmier en rondelles.
3. Assemblage de la salade
Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre, le thon, les cœurs de palmier, les anchois et les câpres.
4. Préparation de la sauce
Dans un cul-de-poule, mélangez la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre. Incorporez la sauce au mélange précédent jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
5. Finition
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Réfrigérez la salade au moins 15 minutes avant de servir pour qu’elle soit bien fraîche.
Mon astuce de chef
Pour un supplément de fraîcheur, ajoutez un peu de jus de citron à la sauce. Cela réhaussera les saveurs maritimes de votre salade.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Sancerre, s’accordera parfaitement avec la fraîcheur marine de cette salade.
L’info en plus
Cette salade trouve son origine dans les inspirations de la cuisine méditerranéenne, où l’on aime marier produits de la mer et légumes frais.
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Comment présenter
Présentez cette salade dans un grand plat de service pour un effet convivial. Servez avec des petites fourchettes ou des pics à hors-d’œuvre pour un apéritif en toute simplicité.
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