Sur les marchés de Bangkok comme dans les restaurants de rue, le neua nam tok fait figure de classique incontournable. Cette salade de bœuf thaïlandaise conjugue fraîcheur, acidité et piquant dans un équilibre redoutable. Longtemps réservée aux initiés de la cuisine asiatique, elle se révèle en réalité accessible à qui respecte quelques règles de cuisson et de dosage. L’enquête culinaire du jour s’attarde sur ce plat vif et parfumé, où chaque ingrédient frais joue sa partition.
En bref
Une salade de bœuf grillé, citron vert et herbes fraîches dont le secret tient dans la cuisson rapide de la viande et son repos avant découpe pour préserver le jus.
20 minutes
8 minutes
Repos 10 min
Total 38 min
facile
€€
sans gluten sans lactose riche en protéines été Contient : poissons
Sommaire : Ingrédients · Préparation · Les erreurs à éviter · Questions fréquentes
Ingrédients
Viande
Sauce
Salade
Finition
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Plat équilibré et protéiné, avec un bon apport en protéines animales et une teneur modérée en lipides, typique d'une salade de viande grillée.
Protéines : Excellent apport protéiné avec environ 11, 8 g de protéines pour 100 g, provenant essentiellement de la bavette de bœuf, ce qui en fait un plat très satisfaisant.
Sel : Teneur en sel notable (0, 7 g pour 100 g) due à la sauce de poisson, à consommer avec modération pour les personnes sensibles au sodium.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. Le plat convient parfaitement pour un repas du quotidien, particulièrement en été grâce à sa fraîcheur.
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
- Sortez la bavette du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson.
- Pressez les citrons verts et émincez les échalotes, le piment et les herbes.
- Faites chauffer la poêle à vide 3 minutes avant d’y saisir la viande.
1. Griller le riz
Dans une poêle sèche, faites torréfier le riz gluant à feu moyen en remuant sans arrêt pendant 4 minutes, jusqu’à ce qu’il prenne une teinte dorée. Laissez tiédir puis pilez-le grossièrement au mortier.
✅ C’est prêt quand : Le riz dégage une odeur de noisette grillée et affiche une couleur brun doré.
⚠️ Attention : Ne quittez pas la poêle des yeux : le riz brûle en quelques secondes et devient amer.
2. Saisir la bavette
Faites chauffer une poêle en fonte à feu vif pendant 3 minutes sans matière grasse. Salez et poivrez la viande puis saisissez-la 2 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante à point.
✅ C’est prêt quand : Une croûte brune se forme en surface tandis que le centre reste rosé au toucher souple.
⚠️ Attention : Ne piquez pas la viande avec une fourchette : le jus s’échappe et la chair sèche.
3. Laisser reposer la viande
Posez la bavette sur une planche, couvrez-la lâchement d’une feuille d’aluminium et laissez reposer 10 minutes hors du feu.
✅ C’est prêt quand : La viande ne rejette plus de jus rouge vif quand on la découpe.
⚠️ Attention : Ne découpez pas immédiatement : tout le jus s’écoulerait sur la planche.
4. Préparer la sauce
Dans un bol, mélangez la sauce de poisson, le jus de citron vert, le sucre de palme et le piment émincé jusqu’à dissolution complète du sucre.
✅ C’est prêt quand : La sauce est trouble, homogène, et goûte à la fois salé, acide et piquant.
⚠️ Attention : Ne versez pas la sauce chaude sur la viande : elle cuirait davantage la chair.
5. Trancher la viande
Découpez la bavette en tranches fines de 3 mm d’épaisseur, en coupant perpendiculairement au sens des fibres.
✅ C’est prêt quand : Les tranches tiennent bien sans s’effilocher et montrent un cœur rosé.
⚠️ Attention : Ne coupez pas dans le sens des fibres : la viande deviendrait caoutchouteuse sous la dent.
6. Assembler la salade
Dans un grand saladier, mélangez les tranches de bœuf, l’échalote, la menthe, la coriandre, les tomates cerises et le concombre. Versez la sauce et mélangez délicatement à la main.
✅ C’est prêt quand : Tous les ingrédients sont enrobés de sauce et les herbes restent vives et parfumées.
⚠️ Attention : Ne mélangez pas trop longtemps à l’avance : le concombre et les tomates rendraient de l’eau.
7. Dresser et parsemer de riz grillé
Disposez la salade sur un plat de service et parsemez généreusement de riz gluant pilé juste avant de servir.
✅ C’est prêt quand : Le riz reste croustillant en surface et ne s’est pas ramolli dans la sauce.
⚠️ Attention : N’ajoutez pas le riz trop tôt : il perdrait tout son croquant au contact de l’humidité.
Les erreurs à éviter
❌ Cuire la bavette à feu doux
Ce qui se passe : La viande rend son jus progressivement et devient grise et sèche plutôt que saisie.
✅ La solution : Chauffez la poêle à vide 3 minutes avant d’y déposer la viande, feu vif maintenu.
❌ Découper la viande sans attendre le repos
Ce qui se passe : Tout le jus s’échappe sur la planche et la salade devient sèche dans l’assiette.
✅ La solution : Respectez impérativement les 10 minutes de repos sous aluminium avant de trancher.
❌ Trancher la bavette dans le sens des fibres
Ce qui se passe : Chaque bouchée devient fibreuse et difficile à mâcher, même bien cuite.
✅ La solution : Repérez le sens des fibres et coupez toujours perpendiculairement.
❌ Mélanger la salade trop tôt
Ce qui se passe : Le concombre et les tomates rendent leur eau, la sauce se dilue et perd son intensité.
✅ La solution : Assemblez et sauce juste avant de servir, pas plus de 15 minutes à l’avance.
Les astuces du chef
Technique La cuisson idéale de la bavette se situe à une température à cœur de 52 à 55 °C pour un résultat saignant-tendre, à vérifier au centre de la pièce après le repos. Voir l’étape 2
Ingrédient Préférez le sucre de palme au sucre blanc : son goût légèrement caramélisé adoucit l’acidité sans masquer le piquant. Voir l’étape 4
Timing Préparez la sauce et le riz grillé la veille, ils se conservent sans problème ; ne tranchez et n’assemblez la salade qu’au dernier moment.
Présentation Servez sur un grand plat plat et large plutôt qu’un saladier profond, pour que chaque ingrédient reste visible et que la sauce n’imbibe pas le fond. Voir l’étape 7
Économie La bavette, moins chère que le filet, convient parfaitement à ce plat grâce à la découpe fine qui compense sa texture plus ferme.
Le secret de la réussite
Le principe repose sur le contraste de températures et de textures : une viande saisie à feu vif puis tranchée finement contre le sens des fibres reste tendre et juteuse, tandis que la marinade acide au jus de citron vert dénature légèrement les protéines de surface sans cuire la chair. Le riz gluant torréfié (riz grillé à sec puis pilé) apporte un croquant et un parfum grillé qui équilibrent l’acidité et le piquant du piment, créant la fameuse harmonie thaïlandaise entre sucré, salé, acide et pimenté.
Remplacer un ingrédient
onglet ou rumsteck
texture légèrement différente, cuisson à ajuster d’une minute
cassonade
goût moins caramélisé mais équilibre sucré-acide préservé
riz thaï classique
moins de croquant et de parfum grillé, mais acceptable en dépannage
sauce soja salée
note umami moins marquée, plat moins typé mais toujours savoureux
Variantes
Supprimez le riz grillé et servez la salade juste après l’assemblage de la sauce et de la viande.
Doublez la quantité de piment oiseau et ajoutez une pincée de piment en poudre dans la sauce.
Remplacez la bavette par des filets de poulet grillés et tranchés, cuits 5 minutes par face.
Conservation et réchauffage
24 h maximum dans une boîte hermétique, sans le riz grillé ajouté séparément
Déconseillée : les herbes fraîches et le concombre perdent toute texture à la décongélation.
Ce plat se mange froid ou tiède, aucun réchauffage nécessaire.
Accord boisson
Une bière blonde légère type lager thaïlandaise accompagne idéalement cette salade épicée, son amertume discrète et sa fraîcheur apaisant le piquant du piment sans alourdir le palais.
Comment servir
Présentez la salade sur un grand plat de service plat, idéalement en céramique blanche pour faire ressortir les couleurs vives des herbes et des tomates. Accompagnez de riz gluant servi dans un petit panier tressé traditionnel si vous en possédez un, sinon un simple bol suffit.
Questions fréquentes
Peut-on préparer la sauce à l’avance ?
Oui, la sauce se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un bocal fermé. Elle gagne même en profondeur de goût après quelques heures de repos.
Que faire si je n’ai pas de riz gluant ?
Utilisez du riz thaï classique torréfié de la même façon, le résultat sera moins parfumé mais conservera le croquant recherché. Le riz gluant reste toutefois préférable pour l’authenticité du plat.
Comment savoir si la bavette est assez cuite ?
Appuyez sur la viande avec le dos d’une cuillère : elle doit rester souple avec une légère résistance. À la découpe, le centre doit afficher une couleur rosée uniforme.
Peut-on servir cette salade en entrée ?
Tout à fait, en divisant les portions par deux elle fonctionne parfaitement comme entrée fraîche et relevée avant un plat plus doux.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Petit Panier pour riz gluant thaïlandais traditionnel en bambou de 9 cm – pour transporter, présenter en portion individuelle le riz collant (Bamboo Sticky Rice)Authentique: Ce panier en bambou 100 % naturel permet de transporter votre délicieux riz gluant thaïlandais authentique. Le bambou est reconnu pour ses propriétés antibactériens tout en conservant votre riz collant thaïlandais. Polyvalent: idéal pour la conservation, le transport ou la présentation à table Durable: Fabriqué en Thaïlande à la main dans la region de Nong Khai à partir de bambou solide et résistant pour une longue durée de vie. Facile d'entretien: Nettoyage aisé à la main grâce à ses matériaux naturels sans produits chimiques.8,99 € -
Panier de cuisson vapeur classique 100% bambou pour riz gluant thaïlandais – Riz collant parfait (Bamboo Sticky Rice)Authentique: Ce panier en bambou 100 % naturel permet de préparer un délicieux riz gluant thaïlandais authentique. Cuisson vapeur homogène: Sa conception permet une bonne circulation de la vapeur pour une cuisson parfaite du riz ou des légumes. Polyvalent: Idéal pour la cuisson vapeur du riz collant, des légumes et d'autres plats. Durable: Fabriqué en Thaïlande à la main dans la region de Nong Khai à partir de bambou solide et résistant pour une longue durée de vie. Facile d'entretien: Nettoyage aisé grâce à ses matériaux naturels sans produits chimiques. Le récipient d'eau est vendu séparément (panier uniquement)18,99 €
-
DOWAN Lot de 3 grands plateaux de service ovales de 40,6 cm/35,6 cm/30,5 cm, passent au four, assiettes de service blanches pour décoration de mariage, plat de service en céramique pour recevoir des【Ensemble de 3 Grandes Assiettes Ovales】GRANDES ASSIETTES DE SERVICE - Grandes : 16 x 8,75 pouces, moyennes : 14 x 8 pouces, petites : 12,2 x 7 pouces. Avec 3 tailles, les assiettes répondent à vos différents besoins, idéales pour servir des collations, des sushis, des fruits, du poisson, des apéritifs, de la dinde, des sandwichs et des frites/salades, des desserts. 【Conception Anti-fuite & Bord épaissi】Le bord humanisé est suffisamment profond pour empêcher les aliments de se renverser. Avec un design à rebord épais, DOWAN est un simple plateau de service. 【S'adapte Mieux à vos Armoires】Fonctionnalité empilée et sans inclinaison pour une efficacité de l'espace dans votre placard. Les grandes assiettes de service en porcelaine DOWAN peuvent être nettoyées rapidement et facilement avec du savon. Ces assiettes plates s'intègrent mieux dans mes armoires que les assiettes de service rondes ordinaires. 【Convient au Micro-ondes & Lave-vaisselle & Four】Fabriquées en porcelaine durable, les assiettes ovales DOWAN sont durables et sans danger pour les micro-ondes et les lave-vaisselle. 100% recyclable et sain pour votre usage quotidien. Cet ensemble d'assiettes en céramique blanche a été testé pour sa résistance et sa durabilité. Cela peut durer dans votre famille pendant des générations. 【Un Must pour Toutes Les Occasions】La surface lisse vous donne un toucher soyeux ; les élégantes assiettes ovales sont très attrayantes et se coordonnent bien avec d'autres articles de table. Les assiettes blanches brillantes classiques conviennent aussi bien aux fêtes à la maison qu'aux occasions formelles.❗Si vous rencontrez des problèmes avec les produits, n'hésitez pas à nous contacter.42,99 € -
WishDeco 3 Plats De Service en Céramique Rectangulaires 40/35/30 Cm | Grands Plateaux de Service en Porcelaine, Plateaux Pour Desserts, Buffets, En-cas, Steaks et FruitsPORCELAINE CUITE À HAUTE TEMPÉRATURE – Fabriquée en Chine. Cuite à plus de 870 °C (1600 °F) pour une solidité accrue. Résistante aux ébréchures, aux rayures et aux taches. Sans plomb ni BPA. Compatible avec le micro-ondes, le four (jusqu'à 315 °C / 600 °F), le lave-vaisselle et le congélateur. TROIS TAILLES POUR TOUS LES BESOINS – L'ensemble comprend des plats de 45 cm, 40 cm et 35 cm. Le grand modèle peut accueillir une dinde entière ; le moyen convient aux salades ou aux hors-d'œuvre ; le petit est idéal pour les desserts ou les accompagnements. Un set adapté aussi bien aux repas du quotidien qu'aux festins de fête. BORDS RELEVÉS ET ENTRETIEN FACILE – Les bords relevés (2,5 à 2,8 cm) évitent les débordements lors du transport. L'émail lisse et non poreux résiste aux taches et aux odeurs. Compatible lave-vaisselle. EMPIILABLE ET PEU ENCOMBRANT – Forme rectangulaire permettant un empilage ordonné pour gagner de la place dans les placards. Légers mais robustes : chaque plat pèse entre 0,6 et 1,1 kg et peut supporter une dinde sans se déformer. EMBALLAGE PRÊT À OFFRIR – Présenté dans une boîte cadeau colorée au design soigné. Robuste et protecteur, l'emballage est prêt à offrir. Idéal pour une pendaison de crémaillère, un mariage, une fête prénuptiale ou la fête des Mères.40,99 €36,99 €-10%
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
LOTUS - Sucre de Palme - (1 X 500 GR) (Lot de 4)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Sucre de palme Emballage de 500 g Convient pour cuisiner et pâtisser Peut être utilisé dans différentes recettes Format pratique17,80 € -
LOTUS Sucre de Palme Naturel - Pâte Dorée de Thaïlande, 1 kg | Sucrant traditionnel à base de noix de coco et eau - texture crémeuse, idéal pour cuisines asiatique et pâtisserieOrigine authentique de Thaïlande : Ce sucre de palme traditionnel est produit à Bangkok par Kridsada Food Co., Ltd., garantissant une saveur naturellement riche et typique des cuisines asiatiques Texture crémeuse facile à utiliser : Sous forme de pâte dorée semi-liquide, ce sucrant se dissout facilement dans les sauces, marinades, currys, desserts et boissons sans grumeaux Ingrédients simples et naturels : Composé uniquement de sucre de coco et d'eau, ce produit répond aux attentes des cuisiniers soucieux de choisir un sucrant moins transformé que le sucre blanc Polyvalence culinaire exceptionnelle : Idéal pour les recettes thaïlandaises, vietnamiennes et indonésiennes, il s'intègre aussi bien dans les plats salés que dans les préparations sucrées et pâtisseries Format économique de 1 kg : Le grand pot hermétique à couvercle vissant offre une excellente valeur au kilo, limite les achats fréquents et conserve le produit efficacement après ouverture7,95 €
-
Veggy Duck - Farine de Riz Gluant (500g) | Naturel | Made in Italy | Vegan Friendly | Idéal pour recettes asiatiques | Texture moelleuse | Parfait pour MochiVALEUR PREMIUM ✪ SACHET DE 500G - Farine de riz gluant de haute qualité proposée dans un sachet pratique de 500g, offrant un excellent incontournable du garde-manger, totalement sans OGM et adapté à un mode de vie vegan CARACTÉRISTIQUES UNIQUES ✪ RIZ DOUX OU COLLANT - Le riz gluant est également appelé riz doux ou riz collant, et se distingue car la quantité d'amidon présente dans ce type de riz le rend beaucoup plus collant que les autres lorsqu'il est cuit TEXTURE EXCEPTIONNELLE ✪ CONSISTANCE MOELLEUSE - Grâce à ses propriétés uniques lors de la cuisson, elle possède une texture moelleuse (chewy) qui sublime vos créations culinaires sucrées comme salées TRADITION CULINAIRE ✪ MÉNAGES ASIATIQUES - Cette farine extrêmement polyvalente a toujours été un ingrédient vedette et secret dans les foyers asiatiques, apportant des saveurs et une consistance authentiques directement dans votre cuisine. UTILISATION POLYVALENTE ✪ RECETTES TRADITIONNELLES - Elle est couramment utilisée dans de délicieuses recettes asiatiques telles que les boulettes de riz gluant, les boules de sésame frites et les Mochi, ce qui en fait un choix idéal pour explorer divers styles de cuisine.7,99 € -
ROYAL THAI RICE - Riz gluant - 1 X 1 KG | Riz de première qualité pour plats traditionnels et desserts, conservation optimale en emballage hermétiqueRiz thaïlandais de première qualité Peut être utilisé pour une variété de plats, y compris les desserts et les boulettes. Royal Thai Rice a été créé en 1996 et s'est imposé depuis comme un expert du voyage. Un stockage correct du riz est essentiel pour préserver sa qualité et sa fraîcheur. Le riz doit être stocké dans un endroit frais et sec, par exemple dans un garde-manger ou un placard de cuisine. Contenu : 1 X 1 KG3,39 €
-
La sauce de poisson Squid (Nam Pla) 725ml | Authentique Nam Pla de Thaïlande - Bouteille en verre de 725 ml avec bouchon vertSauce de poisson de la marque Squid Contenu: 1 x 725 ml Pays d'origine: Thaïlande De la marque Squid Qualité supérieure9,29 €8,25 €-11% -
Suzi Wan Sauce Nuoc Mâm 143ml | L'authentique sauce Nuoc Mâm à base d'anchois pour assaisonner vos plats vietnamiens. Format 143ml.Recette traditionnelles asiatique: sans exhausteur de goût, ni colorant, ni conservateur, ni arôme artificiels. Donnez une touche d'exotisme en parfumant vos plats avec la sauce Nuöc Màm.. Assaisonnez vos plats de viandes, de poisson et de légumes. Idéale pour faire vos préparations et bouillons. Simple d'utilisation: Bouchon pratique avec bec verseur. Nutriscore C / Note Yuka : 39/1002,39 €
-
Piment oiseau séché entier 100g - Viêtnam.Piquant intense (8/10) : Piment oiseau d'environ 4 à 5 cm, offrant une force comparable au piment de Cayenne sur l'échelle de Scoville. Origine Viêtnam : Cultivé et récolté au Viêtnam toute l'année à partir de variétés traditionnelles. Séchage naturel : Séché au soleil selon des méthodes traditionnelles pour préserver la saveur originelle et le piquant. Conservation longue durée : Le séchage garantit une excellente conservation du goût et du piquant pendant plusieurs années.9,95 € -
Alpi Nature Piment Bird's Eye Entiers 100g, Piment Oiseau, Piments Birds Eye ChiliLes piments Bird's Eye sont de petits piments forts et piquants qui sont souvent utilisés dans la cuisine d'Asie du Sud-Est et d'Afrique. Ils sont connus pour leur piquant intense et ont généralement un niveau de chaleur de 50 000 à 100 000 unités Scoville. Utilisation multiple: Les piments œil d'oiseau ajoutent une chaleur et une saveur intenses aux sauces, soupes et currys, en particulier dans la cuisine d'Asie du Sud-Est, d'Afrique et d'Amérique latine. Ils peuvent également être moulus en poudre de chili ou écrasés en flocons. Goût authentique: Nos piments Bird’s Eye sont délicatement séchés pour préserver leur saveur et leur arôme naturels. Ils sont naturellement végétaliens et sans gluten, sans additifs, sans conservateurs et sans arômes. D'origine naturelle: Nos piments Bird's Eye sont cultivés selon une méthode qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus élevées. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.9,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
TECOR poêle en fonte induction 28cm naturelle pour amateurs&professionnels✅ 𝗨𝗡𝗜𝗩𝗘𝗥𝗦𝗘𝗟𝗟𝗘 - Que ce soit sur une cuisinière électrique, à gaz, à induction, au four, sur un grill ou sur un feu, la poêle fonte induction 28 cm s’adapte parfaitement à toutes les sources de chaleur et assure une répartition homogène de la chaleur ✅ 𝗡𝗔𝗧𝗨𝗥𝗘𝗟𝗟𝗘𝗠𝗘𝗡𝗧 𝗔𝗡𝗧𝗜𝗔𝗗𝗛É𝗦𝗜𝗩𝗘 - En fonte pure, sans revêtement, prête à l'emploi, antiadhésive, facile à nettoyer et résistante à la rouille, cette poêle en fonte naturelle induction vous offre tout ce dont vous avez besoin ! ✅ 𝗗𝗨𝗥𝗔𝗕𝗟𝗘 𝗘𝗧 𝗣𝗢𝗟𝗬𝗩𝗔𝗟𝗘𝗡𝗧𝗘 - Vos petits-enfants pourront eux aussi profiter de cet ensemble de poêles en fonte à bords hauts. Les possibilités d’utilisation sont multiples : sauter, mijoter, cuire à la vapeur, au four, et même frire en profondeur ! ✅ 𝗦𝗜𝗠𝗣𝗟𝗘𝗠𝗘𝗡𝗧 𝗣𝗥𝗘𝗠𝗜𝗨𝗠 - Les cuisiniers amateurs et professionnels sont unanimes : la poêle four fonte TECOR (cast iron pan) a sa place dans toutes les cuisines ✅ 𝗚𝗔𝗥𝗔𝗡𝗧𝗜𝗘 𝟮𝟬 𝗔𝗡𝗦 : 𝗦𝗔𝗧𝗜𝗦𝗙𝗔𝗜𝗧 𝗢𝗨 𝗥𝗘𝗠𝗕𝗢𝗨𝗥𝗦É - Nous avons une confiance totale en notre poêle en fonte de 28 cm : si vous n’êtes pas satisfait à 100%, nous vous remboursons intégralement !59,95 € -
Poêle en fonte BBQBOSS 28 cm [2,8 litres] - Poêle en fonte - Poêle à frire - Induction - Poêle de cuisson - pour gril à gaz - pour gril à charbonPolyvalent et robuste - Poêle en fonte avec un diamètre de 28 cm et une capacité de 2,8 L - parfait pour frire, mijoter et cuire au four. Pour tous les usages intensifs – Idéal pour le feu, le gril ou le four – Utilisation universelle en intérieur et en extérieur. Chauffage optimal : la fonte massive stocke la chaleur et assure une cuisson homogène et de forts arômes torréfiés. PRACTICAL AU QUOTIDIEN - Deux ouvertures de verseur sur les côtés facilitent particulièrement le service des sauces et du jus de viande. Sûr et sûr - Avec une poignée robuste pour un travail confortable et sûr sur la cuisinière ou sur le gril.31,29 €
-
BROWIN® 312008 Mortier de cuisine en granit - 13cmMatériau naturel durable : le mortier (diamètre 13 cm) et le pilon sont fabriqués en granit durable et précieux, ce qui les rend robustes, durables et élégants. Taille pratique : le produit (dimensions 13 × 13 × 8 cm) est parfait pour toutes les cuisines. Vous pouvez facilement le mettre dans un placard, et la structure lourde et massive du mortier est extrêmement stable et confortable à utiliser. Fonctionnel et utile : les parois internes rugueuses du mortier et la pointe du pilon permettent d'écraser rapidement et facilement les herbes, les épices, les noix et les pilules. Décoration élégante : la couleur grise élégante et les parois extérieures légèrement brillantes du produit font de ce mortier, outre sa fonctionnalité, une décoration parfaite qui fait bonne figure dans chaque cuisine. Facile à nettoyer : après avoir utilisé ce produit, vous éliminerez facilement les résidus d'épices et d'herbes en le rinçant à l'eau. Attention : Le produit ne passe pas au lave-vaisselle. Il doit être lavé avant la première utilisation14,45 € -
Zuvo Ensemble Mortier et Pilon de Cuisine en Pierre NaturellePIERRE NATURELLE MASSIVE – Le mortier et le pilon sont taillés dans la pierre naturelle massive, pas dans du plastique, de la céramique fine ou de la fonte mince. La pierre garde sa forme pendant des années et supporte les gestes de tous les jours. Le motif moucheté noir et gris est un peu différent sur chaque pièce. STABLE ET PROFOND – Le corps en pierre massive reste en place sur le plan de travail, même quand vous pilez avec force. Le bol profond garde grains de poivre, cumin et graines de moutarde ensemble au lieu de les laisser sauter par-dessus le bord. INTÉRIEUR RUGUEUX, PLUS D'ARÔMES – L'intérieur du bol et la tête du pilon ne sont pas polis. La surface brute accroche épices et herbes au lieu de les laisser glisser, et les écrase jusqu'à libérer huiles essentielles et arômes. Le poivre fraîchement pilé a bien plus de goût que le poivre déjà moulu. POUR AÏOLI, PESTO ET GUACAMOLE – Basilic et pignons pour le pesto, ail pour l'aïoli, piments et gingembre pour une pâte de curry, avocat pour le guacamole. Convient aussi pour écraser noix, graines, poivre et épices entières, sans électricité, sans couteau et sans lames de mixeur à nettoyer ENTRETIEN ET PREMIER USAGE – Avant la première utilisation, rincez et broyez une poignée de riz sec pour retirer la fine poussière de pierre. Après usage, nettoyez à l'eau chaude avec une brosse, sans liquide vaisselle car la pierre peut absorber les odeurs, puis laissez sécher complètement. Ne passe pas au lave-vaisselle. Donnez-lui une place fixe sur le plan de travail, il sera toujours à portée de main20,34 €
