La salade de pommes de terre au poulet fumé est un classique de la cuisine française. Savoureuse et nourrissante, elle ravit petits et grands par sa simplicité et son goût fumé inoubliable. Parfaite pour un déjeuner convivial ou un dîner léger, elle se prépare facilement et ne nécessite que quelques ingrédients disponibles en épicerie.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Une salade plutôt énergétique et salée.
Protéines : Riche en protéines grâce au poulet fumé.
Sel : La recette est relativement salée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
153 kcal
Prot. 6.8 g —
Gluc. 10.3 g —
Lip. 9.1 g
Par portion (4 parts)
389 kcal
Prot. 17.4 g —
Gluc. 26.3 g —
Lip. 23.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 153 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.1 g |
| dont acides gras saturés | 1.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.3 g |
| dont sucres | 0.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.8 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.76 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des pommes de terre
Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en cubes de taille moyenne. Faites-les cuire dans une cocotte en fonte avec de l’eau salée pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.
2. Préparation du poulet fumé
Émiettez le poulet fumé en retirant la peau et les os. Utilisez une râpe pour obtenir des morceaux de tailles homogènes.
3. Assemblage de la salade
Dans un saladier, mélangez les pommes de terre refroidies, le poulet fumé râpé, la mayonnaise, les cornichons finement coupés et la moutarde. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Finition
Mélangez bien tous les ingrédients pour que les saveurs se marient. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux arômes de se développer.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus relevé, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette juste avant de servir.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc se marie parfaitement avec le goût fumé du poulet et la douceur des pommes de terre.
L’info en plus
Ce plat, ancré dans la tradition culinaire française, est souvent proposé lors des pique-niques ou des repas en plein air. Sa simplicité et sa rapidité de préparation en font un choix idéal pour les repas improvisés.
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Comment présenter
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