Salade de mangues vertes : recette exotique facile

Salade de mangues vertes : recette exotique facile

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La salade de mangues vertes est un plat exotique qui séduit par sa fraîcheur et sa combinaison de saveurs sucrées, salées et acidulées. Originaire d’Asie du Sud-Est, cette recette est idéale pour apporter une touche d’évasion à votre table. Rapide à préparer, elle convient parfaitement aux repas d’été ou pour surprendre vos invités lors d’un dîner improvisé. Découvrez comment réaliser ce plat avec des ingrédients simples, mais savoureux.

15 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Épluchez les mangues vertes et râpez-les finement à l’aide d’une mandoline. Si vous n’avez pas de mandoline, un couteau bien aiguisé fera l’affaire.

Étape 2

Dans un mortier, écrasez les gousses d’ail avec le piment rouge jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 3

Ajoutez les crevettes séchées et continuez de piler jusqu’à ce qu’elles soient bien incorporées.

Étape 4

Dans un grand saladier, mélangez la pâte obtenue avec le nuoc-mâm, le sucre de palme et le jus de citron vert. Remuez jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.

Étape 5

Ajoutez les mangues râpées dans le saladier et mélangez bien pour les enrober de sauce.

Étape 6

Incorporez les cacahuètes grillées et la coriandre fraîche ciselée, puis mélangez délicatement.

Étape 7

Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire avec du sel ou plus de jus de citron vert.

Étape 8

Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.

Élodie Montagne

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe fraîche ciselées à la fin de la préparation. Cela apportera une note de fraîcheur supplémentaire à votre salade.

Accords mets-vins

Pour accompagner cette salade exotique, choisissez un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc. Ses notes d’agrumes se marieront parfaitement avec l’acidité du citron vert et la douceur des mangues.

La salade de mangues vertes est un plat typique de la cuisine thaïlandaise, souvent servi en entrée ou en accompagnement. Elle est appréciée pour son équilibre subtil entre les saveurs sucrées, salées et épicées.

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Comment présenter

Présentez votre salade de mangues vertes dans un grand bol en céramique coloré, typique de l’artisanat asiatique. Pour une touche d’authenticité, servez-la avec des baguettes en bambou.

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