plongez dans la tradition culinaire allemande avec cette savoureuse salade de harengs Oldenburg. un plat simple et authentique, idéal pour un déjeuner léger ou en entrée. cette recette allie les saveurs délicates du hareng avec des ingrédients du quotidien pour un résultat à la fois frais et relevé.
20 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Découpez les filets de hareng fumé en morceaux de taille moyenne.
Étape 2
Égouttez les pommes de terre en conserve et coupez-les en dés.
Étape 3
Émincez finement l’oignon rouge.
Étape 4
Coupez les cornichons en rondelles.
Étape 5
Dans un saladier, mélangez la crème fraîche, la moutarde, le vinaigre blanc, l’aneth séché, le sel et le poivre pour réaliser la sauce.
Étape 6
Ajoutez les harengs, les pommes de terre, l’oignon et les cornichons à la sauce. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Étape 7
Laissez reposer au frais pendant au moins une heure avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, ajoutez quelques câpres à votre salade.
Accords mets et vins
Cette salade s’accompagne parfaitement d’un vin blanc sec comme un riesling allemand, qui saura équilibrer les saveurs du hareng.
Originaire d’Allemagne, la salade de harengs Oldenburg est un plat traditionnel souvent servi lors des fêtes de fin d’année. Sa simplicité et ses saveurs robustes en font un incontournable des tables allemandes.
Comment servir
Présentez cette salade dans un grand plat de service en céramique pour un effet rustique. Garnissez le plat de quelques brins d’aneth frais pour une touche de couleur et de fraîcheur. Utilisez des assiettes à dessert pour servir individuellement chaque portion.
