Au menu aujourd’hui, un délice pour les papilles : le carpaccio de poulet aux champignons de Paris ! Cette recette simple et savoureuse vous permettra de transformer quelques ingrédients de base en un plat élégant et raffiné.
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facile
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Ingrédients
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personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez les filets de poulet en fines tranches à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
Étape 2
Disposez les tranches de poulet entre deux feuilles de film alimentaire. Aplatissez légèrement avec un rouleau à pâtisserie.
Étape 3
Égouttez les champignons de Paris en conserve.
Étape 4
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
Étape 5
Disposez les tranches de poulet sur un plat de service, parsemez de champignons, versez la vinaigrette à l’huile d’olive et citron, puis saupoudrez de parmesan râpé.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic séché ou une pincée d’origan. Ces herbes aromatiques sublimeront votre carpaccio.
Accord mets et vin
Pour accompagner ce carpaccio, un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sauvignon blanc fera parfaitement l’affaire.
L’info en plus
Le carpaccio de poulet, inspiré du célèbre carpaccio de bœuf italien, est une préparation fraîche et légère idéale pour les repas d’été. Facile à adapter avec différentes marinades, il trouve sa place dans toutes les cuisines.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Servez votre carpaccio de poulet sur un grand plat rond en céramique, en disposant chaque tranche de manière harmonieuse. Si vous en avez, utilisez une pince à servir pour disposer les tranches délicatement et garder leur forme.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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