savais-tu que le potage St-Germain est un délicieux clin d’œil à la cuisine traditionnelle française ? ce potage aux pois cassés est non seulement réconfortant, mais aussi très simple à préparer. parfait pour réchauffer les journées fraîches ! suivez-moi pas à pas pour réaliser cette recette chaleureuse.
15 minutes
60 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer les pois cassés dans une passoire sous l’eau courante pour enlever les éventuelles impuretés.
Étape 2
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen et ajouter l’oignon déshydraté. cuire jusqu’à ce que l’oignon soit légèrement doré.
Étape 3
Incorporer les lardons fumés et laisser caraméliser doucement.
Étape 4
Ajouter les pois cassés, le bouillon de légumes, les herbes de Provence ainsi qu’un litre d’eau. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 60 minutes jusqu’à ce que les pois soient tendres.
Étape 5
Mixer le tout à l’aide du mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Étape 6
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût. Servir chaud.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse et gourmande, ajoutez un peu de crème fraîche avant de servir.
Accord met-vin
Un bon vin blanc sec comme un sancerre ou un chardonnay se mariera parfaitement avec ce potage crémeux.
L’info en plus
Originaire du quartier de Saint-Germain-des-Prés à Paris, ce potage incarne le raffinement et la simplicité de la cuisine française traditionnelle.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bosch MSM6B150 Mixeur plongeant - pied mixeur puissant 300W - Blanc4 lames aiguisées : Les 4 lames en inox assurent un mixage fin de vos ingrédients. Que vous réduisiez en purée, mélangiez ou hachiez, les lames sont efficaces. Mixage sans effort au bout de vos doigts. Grâce à la poignée ergonomique, l'appareil s'adapte confortablement à votre main que vous soyez gaucher ou droitier. Un nettoyage simple et rapide juste en quelques étapes. Une fois que vous avez terminé, détachez le pied d'un simple tour et nettoyez-le facilement à la main ou au lave-vaisselle. Mélangez en appuyant simplement sur un bouton et savourez des préparations faites maison en un rien de temps. Livraison : 1x MSM6B150 Mixeur plongeant, bol gradué21,99 €15,99 €-27%
-
Moulinex Pied mixeur, 4 lames Powelix, 10 vitesses, appareil 3-en-1, hachoir et fouet, 1 000 W, Quickchef, DD655811Pied anti schizzo Vitesse variable Poignée soft39,99 €
Comment servir
Présentez ce potage dans des bols en porcelaine blanche pour mettre en valeur sa jolie couleur verte. Une louche élégante en inox ajoutera une touche de raffinement lors du service.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Moritz & Moritz Set de Bols a Cereales - 6 Pieces - Contenance 500ml - Set de Bols Ideal pour Cereales, Soupes, Salades - en Porcelaine Blanche de Haute Qualite - Serie BasicSET DE BOLS POLYVALENT – Ce set de 6 bols a cereales d'une contenance d'environ 500 ml en porcelaine de haute qualite convient parfaitement aux cereales, soupes, salades ou desserts – polyvalent pour chaque repas. TAILLE PARFAITE POUR CHAQUE PLAISIR – Avec un diametre de 14 cm et une hauteur de 7 cm, ces bols offrent suffisamment d'espace pour des creations salees et sucrees – ideal comme bol a cereales, bol a soupe ou saladier. PORCELAINE BLANCHE DE HAUTE QUALITE – Ces bols de la serie Basic sont fabriques en porcelaine robuste et durable, seduisant par une elegance intemporelle qui s'integre parfaitement a toute decoration de table. FACILE D'ENTRETIEN & DURABLE – Ce set de bols se nettoie facilement et conserve sa forme et sa beaute meme apres un usage frequent – ideal pour les foyers ayant un besoin quotidien de bols a cereales et de bols de service. COMPLEMENT PARFAIT POUR VOTRE ENSEMBLE DE TABLE – Associez ce set de bols en porcelaine a d'autres pieces de vaisselle Moritz & Moritz de la serie Basic pour un ensemble de table harmonieux et bien pense.29,99 €
-
WishDeco Lot de 4 Bols Petit Dejeuner, Bol a Cereales Blanc 600ml | Bol Soupe Porcelaine 15cm, Bols Ceramique pour Salade, Ramen, Aperitif, Pâtes, RizQUALITÉ: Les Bol à Soupe WishDeco sont fabriqués en porcelaine de qualité supérieure. Convenir au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congélateur USAGE: Ensemble de 4 Bol à Riz Porcelaine WishDeco, capacité de 20 onces (largeur de 6 pouces), parfaits pour les tables et les fêtes formelles quotidiennes. Répondre aux besoins personnels quotidiens tels que céréales, salade, soupe, ramen, snacks, petits pains, chili, riz, mélange de fruits, crème glacée, coupes glacées, salades de tacos, pâtes, purée de pommes de terre, sauce, dîner surgelé, repas rapides ÉCOLOGIQUE: Les Bols en Céramique WishDeco utilisent de la porcelaine de haute qualité avec une technologie modeste. Non toxique et inoffensif, certifié FDA, sans plomb ni cadmium. La céramique ne se décolore pas, inoxydable. Sans danger pour les enfants DESIGN: Le design plus profonde et plus large rend l'agitation très facile, ne débordera pas lors du mélange des salades. Le design à fond plat peut tenir fermement dans le buffet, sans bruit de la vaisselle tremblante. Empilez facilement sans prendre beaucoup de place dans la cuisine TRANSPORTION: Les couvercles des bols WishDeco sont bien emballés pendant le transport, un cadeau parfait pour vos amis et votre famille lors d'une pendaison de crémaillère, d'une fête de mariage, de la fête des mères, de la fête des pères, et autre fêtes31,99 €
-
De Buyer - Louche monobloc en inox - Longueur 28 cm -, ArgentROBUSTE ET PROFESSIONNELLE : La louche monobloc en inox De Buyer est un ustensile professionnel robuste, conçu pour une utilisation intensive. Son manche ergonomique permet d’insérer le pouce, empêchant la louche de pivoter même avec les mains grasses ou humides, offrant ainsi une prise en main confortable et sans fatigue. ERGONOMIQUE : L'inclinaison idéale du manche la rend compatible avec tous les récipients, y compris les marmites profondes. La louche se termine par un crochet stable, adapté aux barres d’accroche rondes ou carrées, fines ou épaisses. PRÉCISE POUR VERSER : Parfaitement sphérique sur toute la hauteur de la calotte, elle est indispensable pour verser avec précision. DIAMÈTRE DE LA LOUCHE : Le réceptacle fait 8 cm de diamètre. ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle.12,85 €
-
Berglander Ecumoire Cuisine et louche inox 2 pièces, écumoire de araignée cuisine, cuillères à fentes pour égoutter les pâtes/cuisine/friture, servir soupe/sauce, ustensiles de cuisine en métalSet Complet de 2 Ustensiles de Cuisine Polyvalents – Comprend 1 cuillère à fentes (parfait pour égoutter la pasta, soulever les aliments frits et drainer les liquides) et 1 cuillère à soupe dentée (idéale pour servir la soupe, la gravy, la sauce et des mélanges épaisses), couvrant tous vos besoins en cuisson, friture, égouttage et service en un seul kit pratique. Structure Robuste en Acier Inoxydable Épais – Fabriquées en acier inoxydable alimentaire robuste, ces cuillères sont épaisses, stables et conçues pour résister à l’usage quotidien dans la cuisine sans se plier, se déformer ou se casser, assurant des performances durables et une qualité fiable sur le long terme. Design Monobloc Ergonomique pour un Confort Optimal – Avec une construction monobloc sans couture et un manche ergonomique, les ustensiles s’adaptent naturellement à la main, offrant un contrôle stable et un confort maximal, même lors de longues sessions de cuisson, et sont adaptés à tous les âges. Polyvalence pour Toutes les Scénarios Culinaire – Flexibles pour la cuisine domestique quotidienne : la cuillère à fentes s’utilise pour égoutter la pasta, les nouilles et les légumes, soulever les aliments frits et drainer les liquides des plats cuisinés ; la cuillère à soupe dentée pour servir la soupe, la gravy, la sauce et portionner des ragoûts ou des chili. Nettoyage et Rangement Simplifiés – Totalement lavables en lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans effort, éliminant le lavage à la fastidieux. Chaque cuillère dispose d’un trou de suspension intégré à l’extrémité du manche, permettant un rangement mural ou dans des tiroirs, économisant de l’espace sur la plan de travail et gardant votre cuisine ordonnée.11,99 €








