Vous cherchez une recette réconfortante et savoureuse pour illuminer votre journée ? Le potage scarole-pommes de terre est parfait pour ça ! Ce potage crémeux et généreux réchauffera vos soirées d’hiver et vous fera voyager grâce à ses saveurs délicates. Même les plus petits gourmands ne pourront y résister. Suivez-moi en cuisine pour réaliser ce délice !
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par faire chauffer le bouillon de légumes dans une grande casserole.
Étape 2
Ajoute la scarole séchée et les pommes de terre déshydratées au bouillon.
Étape 3
Saupoudre d’ail en poudre, puis ajoute une pincée de sel et de poivre.
Étape 4
Couvre la casserole et laisse mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.
Étape 5
Une fois la cuisson terminée, utilise le mixeur plongeant pour rendre le potage bien crémeux.
Étape 6
Rectifie l’assaisonnement si nécessaire avant de servir chaud.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche gourmande, vous pouvez ajouter une cuillère de crème fraîche avant de mixer le potage. Cela le rendra encore plus onctueux et savoureux !Accords mets et vin
Pour accompagner ce potage, un vin blanc sec tel qu’un chablis serait parfait. Ses notes minérales se marieront très bien avec les saveurs de la scarole et des pommes de terre.
L’info en plus
Cet humble potage a des racines profondes dans la cuisine paysanne européenne. La scarole, aussi connue sous le nom de chicorée, est souvent utilisée pour ses bienfaits nutritionnels. En intégrant cette version séchée, vous pouvez profiter de ses bienfaits plus facilement tout au long de l’année.
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Comment présenter le potage
Servez le potage dans de jolis bols en céramique pour une touche artisanale. Vous pouvez parsemer le dessus de quelques croûtons croustillants pour ajouter du croquant. Utilisez une belle louche en bois pour servir directement depuis la casserole sur la table, pour un repas convivial.
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