Les nuggets végétariens au tofu sont une alternative savoureuse et croustillante aux traditionnelles bouchées de poulet. Faciles à réaliser, ces nuggets sont parfaits pour initier les plus jeunes à la cuisine végétarienne. Le tofu, riche en protéines, se pare d’une panure croquante et dorée qui plaira à toute la famille.
30 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat assez énergétique avec une bonne teneur en protéines.
Protéines : Apporte une quantité importante de protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel, à consommer modérément.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 274 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.2 g |
| dont acides gras saturés | 1.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 29.9 g |
| dont sucres | 3.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 16.2 g |
| Fibres | 5.6 g |
| Sel | 0.99 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparer le mélange de panure
Dans un grand bol, mélangez la chapelure, la levure nutritionnelle, l’ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre.
2. Préparer le tofu
Égouttez et pressez le tofu pour enlever l’excès d’eau. Coupez-le en morceaux de taille égale, environ 3 cm de côté.
3. Préparer la pâte de farine
Dans un bol séparé, mélangez la farine de pois chiches avec suffisamment d’eau pour obtenir une pâte légèrement épaisse mais fluide.
4. Paner le tofu
Trempez chaque morceau de tofu dans la pâte de farine, puis roulez-le dans le mélange de chapelure jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé.
5. Cuisson
Disposez les nuggets sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Arrosez légèrement d’huile d’olive. Faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les nuggets soient dorés et croustillants.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter du curry en poudre ou des herbes de Provence à votre mélange de panure.
Accords mets vins
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, se mariera très bien avec les nuggets de tofu et leur texture croustillante.
L’info en plus
Le tofu est un ingrédient polyvalent utilisé largement dans la cuisine asiatique. Il est fabriqué à partir de lait de soja coagulé et est une excellente source de protéines végétales.
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Comment présenter
Présentez les nuggets sur une planche en bois ou un plat de service en céramique pour un effet rustique. Accompagnez-les de petits bols contenant différentes sauces comme une sauce barbecue ou une sauce au yaourt épicée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Culivora Plateau de service ovale en céramique : 40 cm, 36 cm, 32 cm, grand plat de service pour réception, dinde, steak, jambon, micro-ondes et lave-vaisselle (blanc ivoire)Plateaux ovales polyvalents de trois tailles : cet ensemble de plateaux en céramique comprend de grandes tailles : L (39,6 x 24,4 cm), moyen (36,3 x 22,4 cm) et petit (32,8 x 20,3 cm). Idéal pour servir des aliments comme la dinde, le jambon, le poulet rôti, les légumes, les gâteaux, les biscuits, le fromage, les apéritifs, le steak, le poisson, les sushis, les desserts, les fruits, les salades, le pain, les cupcakes, les sandwichs et les frites. Ces plateaux ovales permettent de manipuler des plats en sauce, parfaits pour le dîner, la restauration ou les fêtes de Thanksgiving. Beau design cannelé : pressé à la main avec une surface cannelée, ces plateaux imitent les ondulations de la mer, créant un bel effet réfléchissant la lumière. Ce design fantaisie en céramique améliore votre expérience de service, faisant de chaque dîner ou événement de restauration une superbe vitrine. Grès sûr et sain : fabriqués à partir de grès non toxique, sans plomb et sans cadmium, ces plateaux garantissent une préparation sûre des aliments sans réactions chimiques. Ils résistent aux odeurs, à la couleur ou au transfert de saveur, parfaits pour les plats chauds et froids. Durable contre les éclats, les entailles, les fissures et les rayures, ils sont parfaits pour le service quotidien. Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle : ces plateaux en céramique passent au micro-ondes pour réchauffer les hors-d'œuvre sans surchauffer et passent au lave-vaisselle pour un nettoyage facile, même avec des desserts collants ou des sauces en sauce. Pratique pour les dîners quotidiens ou les événements de restauration fantaisie, cet ensemble améliore votre routine de service. Cadeau durable et idéal : résistant aux rayures, ces plateaux en grès offrent une durabilité durable pour un usage quotidien. Cet ensemble fantaisie est un beau cadeau pour une pendaison de crémaillère, un anniversaire, un mariage, la fête des mères, la fête des pères, Noël, la Saint-Valentin ou Thanksgiving, ajoutant de l'élégance à n'importe quelle table. Culivora La promesse : nous sommes fiers de la qualité de notre vaisselle. Si votre ensemble arrive endommagé, incomplet ou de la mauvaise couleur, contactez-nous simplement et nous ferons le bon choix.56,94 €
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