Le kebab végétarien est une alternative savoureuse et saine à la version traditionnelle. Facile à réaliser, ce plat associe des saveurs épicées et des textures variées pour un résultat gourmand. Que vous soyez végétarien ou simplement à la recherche d’un repas plus léger, cette recette saura vous séduire par sa simplicité et son goût authentique.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail en poudre, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Badigeonnez les galettes de pois chiches avec ce mélange.
Étape 2
Faites chauffer le grill électrique et faites dorer les galettes de pois chiches pendant environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
Étape 3
Pendant ce temps, ouvrez les pains pita en deux et faites-les légèrement griller au presse à panini pour qu’ils soient croustillants.
Étape 4
Dans un mixeur, mélangez la sauce tahini avec la harissa pour obtenir une sauce épicée homogène.
Étape 5
Garnissez chaque pain pita avec une galette de pois chiches, ajoutez une généreuse cuillère de sauce tahini épicée et refermez le pain pita.
Étape 6
Servez immédiatement avec une salade verte pour un repas complet.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveurs, ajoutez des légumes grillés tels que des poivrons ou des aubergines dans votre kebab végétarien.
Accords mets et vins
Un vin rosé léger et fruité accompagne à merveille les épices de ce kebab végétarien.
Le kebab, originaire du Moyen-Orient, est traditionnellement composé de viande grillée. Cette version végétarienne met en valeur les légumineuses et les épices pour une alternative tout aussi savoureuse.
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Comment présenter
Présentez votre kebab végétarien sur une planche en bois pour un effet rustique et convivial. Utilisez des serviettes en tissu pour un service élégant.
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