la daube de viande hachée est un plat réconfortant et savoureux, idéal pour les repas en famille. avec des ingrédients accessibles et une préparation simple, ce plat est parfait pour ceux qui souhaitent cuisiner sans stress. laissez-vous guider à travers cette recette qui saura séduire vos convives.
15 minutes
90 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez la viande hachée et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Étape 2
Ajoutez l’ail en poudre et l’oignon séché. Remuez bien pour enrober la viande des épices.
Étape 3
Versez le vin rouge et laissez mijoter pendant 5 minutes pour que l’alcool s’évapore.
Étape 4
Ajoutez la purée de tomates, le bouillon de bœuf, le thym, les feuilles de laurier et les champignons égouttés.
Étape 5
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Remuez bien.
Étape 6
Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure, en remuant de temps en temps pour éviter que ça n’attache au fond.
Étape 7
Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez un peu d’eau pour ajuster la consistance.
Étape 8
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, préparez la daube la veille. elle sera encore meilleure réchauffée le lendemain car les arômes auront eu le temps de se développer.
Accord mets et vin
Un vin rouge du sud de la France, comme un côtes-du-rhône, accompagnera parfaitement votre daube, soulignant ses arômes riches et épicés.
la daube est un plat typique du sud de la France, souvent préparé avec des viandes marinées. cette version simplifiée avec de la viande hachée permet de retrouver le goût authentique sans la longue préparation habituelle.
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Comment servir
Servez votre daube de viande hachée dans un plat à tajine pour une présentation chaleureuse et rustique. accompagnez-la de pâtes fraîches ou de pommes de terre vapeur, servies dans des assiettes creuses pour bien savourer la sauce.
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