La soupe miso est un incontournable de la cuisine japonaise, réputée pour sa simplicité et ses bienfaits pour la santé. Facile à préparer, elle réchauffe les cœurs et égaye les papilles. Suivez cette recette pour réaliser une délicieuse soupe miso maison, même si vous débutez en cuisine !
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydratez les algues wakame dans un bol d’eau froide pendant environ 5 minutes.
Étape 2
Coupez le tofu en petits cubes d’environ 1 cm.
Étape 3
Faites chauffer l’eau dans une casserole à feu moyen. Ajoutez le dashi en poudre et mélangez bien pour le dissoudre.
Étape 4
Ajoutez les algues wakame réhydratées et le tofu coupé en cubes dans la casserole. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
Étape 5
Réduisez le feu. Ajoutez la pâte miso en la diluant avec un peu de bouillon chaud dans une petite passoire fine pour éviter les grumeaux. Mélangez bien.
Étape 6
Coupez les oignons verts en fines rondelles. Ajoutez-les à la soupe juste avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, ajoutez une pincée de gingembre râpé ou quelques gouttes d’huile de sésame grillé juste avant de servir. Cela rehaussera les saveurs de votre soupe miso.
Accord mets et boissons
Accompagnez cette soupe miso délicate d’un thé vert japonais pour un accord parfait. Le thé vert, léger et rafraîchissant, complétera à merveille les saveurs subtiles de la soupe.
Originaire du Japon, la soupe miso est consommée quotidiennement par des millions de personnes. Elle est appréciée pour son goût umami, une saveur savoureuse et inimitable, ainsi que pour ses bienfaits pour la digestion grâce à la présence de ferments lactiques dans la pâte miso.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Umami Hondashi 100g - Bouillon Dashi Naturel en Poudre - Katsuobushi, Shiitake, Kombu et Sel - Sans Glutamate Ajouté - Fabriqué en Italie✨ NATUREL: Élaboré avec du Katsuobushi, du Kombu, des Shiitake et du sel. Aucun arôme artificiel, juste le vrai goût de la tradition japonaise. 🚫 SANS GLUTAMATE AJOUTÉ: Notre Hondashi est sans MSG ajouté. Le goût est riche et profond grâce à la puissance naturelle des ingrédients. 🇮🇹 FABRIQUÉ EN ITALIE: L'artisanat italien au service du goût japonais. Nous garantissons une filière contrôlée et des standards de qualité européens. 🥣 BASE IDÉALE POUR DASHI: Se dissout instantanément pour créer un bouillon dashi clair et parfumé, indispensable pour les soupes miso, ramens et la cuisine nippone. 🍳 POLYVALENCE GOURMET: Pas seulement pour les soupes ! Utilisez-le comme assaisonnement naturel pour vos risottos, légumes sautés ou vos marinades de poisson.11,99 € -
Poudre de Bouillon Bonito Dashi Shimayya, 40gPoudre dashi instantanée Donne une saveur essentielle à votre plat japonais Utilisation pour faire des soupes miso, des soupes de nouilles, des casseroles chaudes oden, etc7,51 €6,69 €-11%
-
Emma Basic Wakame séchée 500 g.Prêt en 3 minutes : faites tremper le wakame dans de l'eau chaude pendant 2 à 3 minutes. Ajouter dans votre soupe miso, salade ou sautés. SALADE WAKAMÉ ADDICTIVE : Trempez le wakamé dans l'eau pendant 3 minutes, égouttez. Mélanger avec des concombres hachés, garnir d'une vinaigrette composée de : sauce soja + vinaigre + sucre + huile de sésame grillée. Saupoudrer une pincée de graines de sésame grillées. Je n'ai jamais utilisé de bocaux ou de cuillères à mesurer. Juste une poignée de wakame, une cuillerée de chaque liquide, avec ou sans sucre, au choix. Haute teneur en fibres et protéines : 36,1 g de fibres pour 100 g. 19,6 g de protéines pour 100 g. J'ai été surpris, le wakame contient plus de protéines que le blé dur ! Emballage refermable : pratique, pas de désordre dans la cuisine. Aide à maintenir la fraîcheur du produit. VÉGÉTARIEN ET VÉGÉTALIEN : Riche en minéraux, choix parfait pour les végétariens et les végétaliens.12,10 €11,50 €-5% -
Wakame, Algues Séchées Pour Soupe De Miso Et Salades Japonaises (1x56,7g) - Original Import JaponQuantité pour 8 personnes. Le wakame est une algue comestible riche en fibre et en calcium. L'utilisation du Wakame est plus utilisée dans la dans les soupes miso. A conserver dans un endroit sec et frais, à l'abris de l'humidité. Etant donné que le Wakame sont délicats, l'emballage soigné pour un transport sans dégâts.8,49 €6,99 €-18%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
PARENCE.- Passoire à Maille Fine - Tamis de Cuisine de 21cm de Diamètre - Ne Pas Mettre au Lave Vaisselle - 35x21cm, Polyvalent, Efficace, ArgentéDimensions : Diamètre de 21 cm, pour une hauteur totale de 35 cm avec la poignée Conception Pratique : Doté d'un maillage fin et résistant, ce tamis garantit un tamisage uniforme sans grumeaux indésirables. La poignée ergonomique offre une prise en main confortable et sécurisée, facilitant ainsi l'utilisation même pendant de longues sessions de cuisine. Poignée Ergonomique : Longue poignée confortable pour une prise en main facile et une utilisation sans effort / Crochets de Support : Équipé de crochets pratiques pour le poser sur des bols ou des casseroles, libérant vos mains pour d'autres tâches. Usage domestique courant : idéal pour le rinçage et le filtrage léger d’ingrédients secs ou humides. Non conçu pour un usage intensif ou professionnel. Ne pas mettre au lave-vaisselleEntretien : lavage à la main uniquement. Le lave-vaisselle peut déformer la maille fine et altérer le produit.5,99 € -
TESCOMA 428340 Ustensiles de Cuisine, Acier Inoxydable, GrisTamis 6 cm Grandchef3,49 €
Comment servir
Servez la soupe miso dans des bols en céramique japonaise, accompagnée de baguettes et d’une cuillère à soupe en céramique pour savourer chaque bouchée. Les bols en céramique permettent de conserver la chaleur de la soupe, tout en ajoutant une touche authentique à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Bol à Ramen Japonais en Céramique avec Cuillère, Baguettes - Bol à Soupe 1200 ml pour Céréales et SaladesL'ensemble comprend : 1 bol en céramique, 1 cuillère en bois vintage enroulée avec corde et 1 paire de baguettes en bois massif. L'enroulement de la corde de la cuillère en bois lui donne une touche artisanale et assure une prise en main confortable et sûre. A l'aspect haut de gamme : La paroi extérieure est marron foncé avec un motif ondulé, l'intérieur est bleu-gris avec un motif circulaire. La combinaison de couleurs est attrayante et lui donne une touche japonaise élégante. Grande capacité de 1 200 ml : ouverture de 20 cm de large, 8,7 cm de profondeur, capacité de 1 200 ml Big Mac, assez pour une portion complète de ramen, porc grillé, œufs mollets et accompagnements, et peut également facilement accueillir des salades ou des soupes. Sûr et durable dans toutes les situations : il a passé le test de plomb et de cadmium et est compatible avec les fours à micro-ondes, réfrigérateurs, fours et lave-vaisselle. Il n'a pas peur de éclater lorsqu'il passe du chaud au froid, et le nettoyage quotidien évite les soucis et la peine. Structure ondulée antidérapante et anti-brûlure : le design ondulé horizontal à l'extérieur du bol offre non seulement une sensation tridimensionnelle de haute qualité, mais est également plus ergonomique et agréable au toucher, empêchant efficacement le glissement et les brûlures.21,90 € -
8 Pouces Ensemble De 2 Grands Bols Ramen En Céramique (8 Pièces), Vaisselle Japonaise Compatible Lave Vaisselle Avec Fourchette Baguettes Et Cuillère Bol à Soupe Salade Cadeaux Pour Hommes FemmesDESIGN INOUBLIABLE : Ce bol profond est fabriqué en céramique de haute qualité cuite à haute température à l'aide d'une technologie de couleur sous glaçure, avec un motif unique et une conception antidérapante filetée horizontale autour du périmètre, durable et belle BOL GRANDE CAPACITÉ : L'ensemble de bols à ramen en céramique comprend 2 bols en céramique de 1200 ml, 2 fourchettes et cuillères à ramen en bois et 2 paires de baguettes en bois. Chaque bol à pâtes mesure 20,3 cm de diamètre et 8,6 cm de hauteur, pour répondre à vos besoins quotidiens. MATÉRIAUX DE HAUTE QUALITÉ : Les bols à pâtes ont une conception anti-brûlure en forme de cône et épaissie avec une périphérie antidérapante filetée horizontale, l'intérieur du bol est brillant et facile à nettoyer, la couleur du bol est réalisée par une technique sous glaçure, les fourchettes, les baguettes et les cuillères sont toutes en bois massif respectueux de l'environnement CUISINIÈRE MULTI-SCÈNES : Ce bol en céramique est multifonctionnel, parfait pour les ramen, les salades, les nouilles, les céréales, les fruits, les pâtes, les soupes, les desserts, les udon, les collations, les nouilles pho, le porridge, les smoothies, etc. Ils peuvent être utilisés au lave-vaisselle, au micro-ondes, au réfrigérateur et au four. CADEAU CRÉATIF : Ce grand bol est idéal pour les amateurs de ramen et de cuisine. Les recettes électroniques incluses vous apprendront à cuisiner des milliers de plats. C'est un cadeau idéal pour une nouvelle maison, une pendaison de crémaillère, un anniversaire, des fêtes ou tout simplement pour un anniversaire.39,98 €
-
Rpanle 5 Paires Baguettes Japonaises Baguettes en Bois 22.5cm Chopstick Traditionnelle et Elégante Réutilisable Bambou Naturel Baguette pour Cuisine Maison Hôtel RestaurantLe forfait comprend: 5 paires de baguettes en bois, réutilisables, respectueuses de l'environnement. Longueur: 22,5 cm.7,99 € -
TIICOO Baguettes Japonaises en Acier Inoxydable 2 Paires – Réutilisables, Noir Antidérapant avec Support – Lavable au Lave-Vaisselle (Cadeau Élégant)【Santé & Durable】Ces baguettes haut de gamme sont fabriquées en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, conforme aux normes les plus strictes de contact alimentaire. Résistantes à la corrosion et aux hautes températures, elles préservent le goût naturel des aliments en toute sécurité. Contrairement aux baguettes en bambou, leur surface lisse évite toute accumulation de saleté. 【Design Élégant】Recouvertes d'un revêtement en titane (matériau premium pour couverts), ces baguettes arborent des motifs laser de montagnes et de feuilles d'érable dans un style japonais. Le fini métallique coloré ne s'écaille pas et résiste aux rayures, même après une utilisation prolongée. 【Prise en Main Optimisée】Avec leur extrémité texturée par gravure laser et leur forme carrée aux coins arrondis, ces baguettes offrent une excellente adhérence – elles ne glissent ni des mains ni de la table. Leur poids équilibré les rend intuitives à utiliser, même pour les débutants. 【Entretien Simplifié】100% compatibles lave-vaisselle, ces baguettes supportent toutes les températures (cuisson, utilisation et lavage) sans risque de déformation. Hygiéniques et anti-moisissures, elles éliminent les frais de remplacement fréquent. 【Idée Cadeau Raffinée】Présentées dans un écrin élégant, ces baguettes symbolisent la coopération et l'amitié. Un cadeau idéal pour proches ou collègues à Noël, un anniversaire ou toute occasion spéciale.18,99 €
-
6x à soupe asiatiques en porcelaine blanche, cuillères à riz élégantes, cuillères de service pour bols de riz, ramen, apéritifs, desserts et dim sum, ensemble de 6 pièces, blancPARFAIT POUR LES SPÉCIALITÉS ASIATIQUES : Ces cuillères à soupe en porcelaine blanche sont idéales pour déguster des plats comme le Nasi Goreng, le Wonton, le Ramen, le Pho et d’autres soupes asiatiques. Leur design élégant et fonctionnel en fait un incontournable pour tous les amoureux de la cuisine asiatique, garantissant un plaisir authentique à chaque bouchée. DESIGN ÉLÉGANT ET INTEMPOREL : Avec leur couleur blanche classique, ces cuillères s’harmonisent parfaitement avec toute décoration de table, ajoutant une touche de sophistication à vos repas. Que ce soit pour un usage quotidien ou lors d’occasions spéciales, ces cuillères rehausseront l’esthétique de votre table en toutes circonstances. FABRIQUÉES EN PORCELAINE DE HAUTE QUALITÉ : Conçues à partir de porcelaine robuste, ces cuillères sont durables, résistantes à la chaleur et garantissent un goût neutre, ce qui préserve la pureté de vos plats. Leur forme pratique permet un empilage facile, et le trou dans le manche offre une option de rangement suspendu, optimisant ainsi l’espace dans votre cuisine. IDÉAL POUR LE SERVI DE FINGER FOOD : Ces cuillères sont non seulement parfaites pour les plats asiatiques, mais elles sont également idéales pour servir des amuse-bouches, des desserts ou des entrées lors de dîners, de réceptions ou d’événements de restauration. Apportez une touche d’élégance à votre présentation culinaire et impressionnez vos invités avec un service raffiné. CONTENU DE LA LIVRAISON ET SPÉCIFICATIONS : L’ensemble comprend 6 cuillères à apéritif, chacune mesurant environ 12,5 x 4 cm (longueur x largeur). Fabriquées en porcelaine de couleur blanche, ces cuillères sont également compatibles avec le lave-vaisselle, rendant leur nettoyage rapide et facile après utilisation. Profitez pleinement de vos repas sans souci de vaisselle compliquée.8,99 € -
Lot de 2 Cuillères à Soupe Asiatiques en Céramique Bleue, Cuillères Japonaises pour Ramen et Pho, Cuillère Chinoise en Porcelaine Émaillée, Vaisselle Résistante à la ChaleurCéramique résistante adaptée à un usage quotidien Ces cuillères à soupe en céramique émaillée sont conçues pour résister à la chaleur et à l’usure. Plus robustes que de simples petites cuillères en métal, elles ne rouillent pas et ne se déforment pas. Leur surface lisse offre une sensation agréable, idéale comme cuillère à soupe pour plats chauds. Format polyvalent entre cuillère à soupe et petite cuillère Avec 13 cm, cette cuillère à soupe conserve la profondeur idéale pour les bouillons tout en restant maniable comme une petite cuillère. Elle peut compléter un service de petites cuillères ou remplacer une petite cuillère à dessert pour les préparations plus liquides. Idéale comme cuillere ramen pour soupes asiatiques Grâce à son bol ovale profond, cette cuillere ramen permet de savourer bouillon, nouilles et garnitures en une seule bouchée. Elle fonctionne parfaitement comme cuillère à soupe pour ramen, pho, miso ou wonton, offrant confort et stabilité pendant la dégustation. Alternative élégante aux cuillere a cafe classiques Plus large qu’une cuillere a cafe traditionnelle, cette petite cuillère en céramique convient aussi aux desserts, céréales ou entrées. Elle peut servir de petite cuillère à dessert pour crèmes, flans ou préparations sucrées, tout en apportant une touche esthétique à la table. Lot pratique pour table et service quotidien Ce lot de 2 complète facilement votre collection de petites cuillères et de cuillères à soupe. Adaptées aux repas familiaux comme aux occasions spéciales, ces cuillères en céramique allient fonctionnalité et présentation soignée pour un usage polyvalent.8,69 €
