15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour préparer la cuisson de votre terrine de poisson.
Étape 2
Dans un grand bol, émiettez le thon et le saumon en conserve à l’aide d’une fourchette.
Étape 3
Ajoutez la crème fraîche, les oeufs, la chapelure, le jus de citron et l’aneth séché. Assaisonnez avec le sel et le poivre à votre convenance.
Étape 4
Utilisez un mixeur pour obtenir une préparation homogène, crémeuse et bien mélangée.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou chemisé de papier sulfurisé.
Étape 6
Enfournez pour 30 minutes. Vérifiez la cuisson en plongeant la lame d’un couteau au centre de la terrine : elle doit ressortir propre.
Étape 7
Laissez refroidir avant de démouler et de trancher la terrine, puis servez.
Mon astuce de chef
Pour donner une touche d’originalité, vous pouvez incorporer des épices comme le paprika ou le curry dans votre préparation pour apporter une note épicée à votre terrine.
Accords mets et vins
Accompagnez cette terrine de poisson d’un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui mettra en valeur les saveurs délicates du poisson.
La terrine de poisson est une préparation culinaire qui trouve ses origines dans la cuisine française traditionnelle. Elle est souvent servie lors de repas de fête ou d’occasions spéciales, appréciée pour sa texture onctueuse et ses arômes riches.
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Comment servir
Présentez votre terrine de poisson sur un plat de présentation en ardoise ou en céramique blanche pour un effet visuel élégant. Servez-la accompagnée de tranches de pain frais ou de toasts grillés.
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