Confectionner une terrine de poisson aux Saint-Jacques et gambas au micro-ondes est une expérience culinaire des plus gratifiantes. Cette recette, à la fois raffinée et innovante, allie praticité et saveurs de la mer. Parfait pour un repas chic mais accessible, cet accord de textures et de goûts ravira les amateurs de cuisine inventive. Fini les plats au four longs et fastidieux : avec le micro-ondes, la simplicité est de mise sans sacrifier à la qualité.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et riche en graisses, idéale pour une occasion spéciale.
Protéines : Apport élevé en protéines grâce au poisson et aux fruits de mer.
Sel : Contient une quantité appréciable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
133 kcal
Prot. 14.6 g —
Gluc. 1 g —
Lip. 7.3 g
Par portion (4 parts)
357 kcal
Prot. 39.3 g —
Gluc. 2.7 g —
Lip. 19.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 133 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.3 g |
| dont acides gras saturés | 4.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 1 g |
| dont sucres | 0.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 14.6 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 1.01 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer les ingrédients
Couper le poisson blanc en morceaux et réserver. Rincer les noix de Saint-Jacques et les gambas sous l’eau froide.
2. Mixer les ingrédients
Dans un bol, mettre le poisson, la crème fraîche, les œufs, le jus de citron, et assaisonner de sel, poivre et piment de Cayenne. Mixer le tout avec le mixeur plongeant jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Assembler la terrine
Verser la moitié de la préparation dans le moule en silicone. Disposer ensuite les noix de Saint-Jacques et les gambas avant de recouvrir du reste de la préparation.
4. Cuisson
Couvrir le moule d’un film alimentaire compatible micro-ondes. Cuire à puissance moyenne pendant 10 minutes. Laisser reposer quelques minutes avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour accentuer les saveurs marines, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à café de fumet de poisson en poudre à votre préparation.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec comme un Muscadet ou un Pinot gris se mariera parfaitement avec cette terrine, apportant une fraîcheur qui soulignera les saveurs iodées du plat.
L’info en plus
Les terrines de poisson sont appréciées pour leur texture légère et leur goût délicat. Réalisées traditionnellement au four, elles ont l’avantage, grâce au micro-ondes, d’être prêtes en un temps record tout en conservant leur raffinement.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
BREANIFULL 12 Pièces Moule à Gâteau en Silicone,Mini Moule a Cake Moules Silicone Air-Fryer Accessoires de Moule Œufs de Friteuse à Air pour Friteuse Air, Micro-ondesMatériau de Qualité Supérieure : Moules cupcakes est fabriqué en silicone durable, résistant aux températures élevées et d'une longue durée de vie, parfait pour une utilisation dans les friteuses à haute température. Caissettes muffins vous permet de cuisiner en toute tranquillité sans vous soucier de la fonte ou de la déformation. Large Utilisation : Moule gateau convient à toutes sortes d'appareils, résistant à la fois à la chaleur et au froid, il peut être utilisé dans les fours, les micro-ondes, les friteuses, les réfrigérateurs, les lave-vaisselle et les congélateurs. Decouvrez Plus de Plats : Avec ramequins en silicone, vous pouvez améliorer votre expérience culinaire dans la friteuse, essayer des façons plus pratiques d'expérimenter différentes saveurs et ingrédients, et déverrouiller une variété de nouveaux menus qui vous permettront de cuisiner une large gamme de plats. Facile à Utiliser : Moule à gâteau en silicone est conçu pour faciliter le remplissage et la garniture. mini moule a cake silicone est facile à empiler et à ranger sans prendre trop de place. Les poignées des deux côtés sont très pratiques et peuvent être facilement retirées de la friteuse ou d'autres ustensiles de cuisine. Taille : La taille de notre ramequins pour friteuse à air est de 7,5x5,4x3cm, une taille moyenne et un poids léger, moule silicone air fryer accessoires portable peut être utilisé dans de nombreuses occasions pour votre commodité.12,59 € -
Alyvisun Moule Silicone Air Fryer, 2 Pièces Panier Moule pour Airfryer Réutilisable Friteuse à Air Chaud Plat Pot Ronde Doublure Liner pour Friteuse Air, Micro-ondes, Four (Gris+Bleu)Sûr et Durable: Les moule air fryer sont fabriquées en silicone alimentaire 100%, sûr, non toxique et antiadhésif. Elles ont une plage de résistance à la température de -40°C à 230°C, garantissant une utilisation à long terme Réutilisable: Taille : 20x20x5CM. La plat silicone air fryer convient aux friteuses à air rondes ou carrées avec un diamètre intérieur supérieur à 20CM. C'est aussi une alternative économique et écologique aux doublures en papier parchemin jetables Garder la Friteuse à Air Propre: La moule silicone air fryer aide à maintenir la propreté en empêchant la graisse et les résidus de coller aux parois internes de la friteuse à air. Elle est douce et flexible, facile à retourner pour le lavage à la main ou à mettre au lave-vaisselle Plus Pratique: Les plat air fryer sont dotées de textures surélevées qui aident à drainer l'excès d'huile et à empêcher les aliments de coller, garantissant une meilleure texture. Elles sont équipées de solides poignées doubles pour un soulèvement facile, empêchant efficacement les brûlures causées par les aliments chauds Polyvalent: Convient pour les friteuses à air, les micro-ondes, les fours ou pour poser des aliments, etc. Les moule silicone peuvent être utilisées pour cuire divers types d'aliments et sont parfaites pour la cuisine à domicile/extérieur, la cuisson au four, le camping et les fêtes, etc7,87 €
-
Bosch Mixeur plongeant ErgoMixx, moteur 600 W, 2 vitesses, gobelet doseur, blanc/gris, MSM66110Puissant moteur pour mélanger facilement : Le moteur de 600W mixe sans effort les ingrédients les plus durs ; préparez de nombreuses recettes grâce à une large gamme d’accessoires Contrôle aisé d’une seule main : 2 vitesses et bouton turbo pour un mixage optimal ; ajustez facilement la puissance pour un résultat exceptionnel, tout en utilisant une seule main Mixage pratique et efficace : Le couteau QuattroBlade en inox à 4 lames assure un mélange lisse et homogène, avec moins d’éclaboussures et un mixage plus rapide Accessoire polyvalent inclus : Le mixeur est livré avec un gobelet pratique pour mesurer et mixer directement les ingrédients, simplifiant la préparation des repas Contenu de la livraison : Mixeur plongeant ErgoMixx 600 W avec 2 vitesses et gobelet doseur44,99 €37,99 €-16% -
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.36,99 €34,99 €-5%
Comment présenter
Privilégiez un plat de présentation en céramique blanche pour mettre en valeur la couleur pastel de la terrine. Accompagnez d’une salade de jeunes pousses, servie dans des bols à salade individuels en verre pour une table élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
3 Couches Volet Blanc Céramique Rond Portion Présentation Gâteux PlateauÉlégant présentoir à gâteaux en porcelaine avec 3 niveaux (16,5 cm, 20 cm, 25 cm) et une hauteur totale de 36 cm. Parfait pour présenter des pâtisseries, des fruits ou des hors-d'œuvre lors d'événements ou de dîners. Le matériau en porcelaine offre une esthétique raffinée, idéale pour les tables de fêtes. Matériau de haute qualité : Porcelaine durable, résistante aux éclats, à la chaleur, et facile à nettoyer. La finition lisse et brillante rehausse la présentation des aliments et maintient leur fraîcheur. Fonctionnalité à 3 niveaux : Conception à étages pour une meilleure organisation des aliments. Chaque plateau peut accueillir différentes tailles de plats, augmentant la capacité du présentoir sans encombrer la table. Design compact et stable : La structure stable et équilibrée, combinée à la hauteur de 36 cm, maximise l’espace vertical. Les bords des plateaux sont légèrement relevés pour empêcher les aliments de glisser. Facile à assembler et démonter : Assemblage simple sans outils nécessaires. Peut être démonté rapidement pour un rangement compact. Sa surface lisse facilite le nettoyage manuel ou en lave-vaisselle.28,57 € -
LABRIMP Plateau D'Oeufs en CéRamique 8 Compartiments pour Service Et PréSentation D'ŒUfs Farcis Ou Mimosa Plateau De Service Stable Et Facile À Nettoyer pour Cuisine Et PâQuesOrganisation Optimale: Ce plateau d'œufs en céramique est conçu avec plusieurs compartiments pour accueillir et organiser facilement différents types d'œufs farcis, facilitant ainsi leur présentation lors repas et événements plateau oeuf pâques MatéRiau RéSistant: Fabriqué en céramique, ce plateau d'œufs offre une surface antiadhésive facile à nettoyer, il suffit de le rincer à l'eau et de l'essuyer avec un chiffon pour un entretien rapide et pratique plateau oeuf pâques Stabilité AssuréE: Grâce à son fond plat, ce porte-œufs en céramique garantit une excellente stabilité lorsqu'il est posé sur toute surface plane, évitant ainsi les renversements accidentels lors du service assiette pour les oeufs Usage Polyvalent: Ce plateau de service aux œufs peut être utilisé comme plateau de fromages, plateau d'œufs à la diable ou pour le stockage d'œufs, s'adaptant ainsi à diverses occasions culinaires et festives plat oeufs Dimensions Compactes: Avec des dimensions de 8,15 x 8,15 x 1,10 pouces, ce plateau d'œufs est idéal pour une utilisation domestique ou professionnelle, offrant un équilibre entre capacité et encombrement plat oeufs24,89 €
-
PYREX - Lot de 3 bols en verre résistants avec couvercle - 0,5L - 1L - 2L - Couvercles ergonomiques - Made in FranceLOT DE 3 BOLS EN VERRE AVEC COUVERCLES DE 3 CONTENANCES : 0,5L (∅14 cm) - 1L (∅17 cm) - 2L (∅21 cm) CONVIENT POUR DE MULTIPLES PRÉPARATIONS CULINAIRES : Mariner de la viande, pétrir une pâte à pizza, laisser reposer une pâte à pain… Nos bols Pyrex sont adaptés à toutes vos préparations ! DOUBLE UTILISATION : Comme ustensile de préparation (mélanger des ingrédients, mariner, pétrir) et comme boîte de stockage/transport (au réfrigérateur, au congélateur ou comme lunchbox pour vos déjeuners à l’extérieur). MATÉRIAU NON POREUX : Le verre ne retient pas le goût des aliments, passez du salé au sucré sans problème ! QUALITÉ SUPÉRIEURE : Fabriqués en France, nos bols sont conçus en verre borosilicate, résistants aux températures de -40°C à +300°C et aux chocs thermiques jusqu’à 220°C. UTILISATION FACILE : Nos lots de 3 bols Pyrex sont empilables et emboîtables pour un gain de place maximal. Nos couvercles sont munis d'une zone d'écriture pratique, vous permettant de noter facilement les informations nécessaires (date, plats, prénom…) ENTRETIEN SIMPLIFIÉ : Nos bols et leurs couvercles passent au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort !37,33 € -
PYREX Classic Prepware Bol mélangeur en verre haute résistance, Blanc, 2 L 1040933Bonzer Roue de rechange en acier doux pour ouvre-boîte Classic R & EZ21 25 mm Produit de haute qualité Durable Pyrex12,49 €
