Quoi de mieux qu’une tarte à la tomate et emmental pour combiner simplicité et gourmandise ? Facile à préparer, ce plat est idéal pour un déjeuner léger ou un dîner convivial. Avec ses saveurs méditerranéennes, elle plaira autant aux petits qu’aux grands. Suivez notre recette pas à pas pour réussir cette tarte à la perfection.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6).
Étape 2
Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 3
Étalez la moutarde de dijon sur le fond de pâte de manière uniforme.
Étape 4
Égouttez les tomates pelées, puis coupez-les en rondelles fines.
Étape 5
Disposez les rondelles de tomates sur la moutarde en les chevauchant légèrement.
Étape 6
Parsemez les tomates d’herbes de provence, de sel et de poivre selon votre goût.
Étape 7
Ajoutez l’emmental râpé de manière généreuse sur les tomates.
Étape 8
Arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive pour apporter une touche de gourmandise.
Étape 9
Enfournez la tarte pendant 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et l’emmental bien gratiné.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez quelques câpres ou des olives noires dénoyautées sur les tomates avant de mettre l’emmental.
Accord mets et vins
Pour accompagner cette tarte, un vin rosé de Provence ou un vin blanc sec, comme un chardonnay, fera parfaitement l’affaire.
La tarte à la tomate et emmental est une recette classique de la cuisine française, souvent préparée durant l’été lorsque les tomates sont à leur meilleur. Elle est appréciée pour sa simplicité et sa rapidité d’exécution.
Comment présenter
Servez la tarte directement dans son moule ou sur un plat de présentation. Utilisez une pelle à tarte pour la découpe et accompagnez chaque part d’une petite salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère.
