La soupe glacée de concombres aux pignons s’impose comme une recette parfaite pour les chaudes journées d’été. Ce plat rafraîchissant, alliant la douceur du concombre et le croquant des pignons, est idéal pour une entrée légère ou un apéritif original. Facile à préparer, il séduira vos convives par sa fraîcheur et sa simplicité.
15 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez les concombres et épluchez-les. Coupez-les en gros morceaux.
Étape 2
Dans un blender, mixez les morceaux de concombre avec le yaourt grec, le vinaigre de cidre et l’huile d’olive jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
Étape 3
Salez et poivrez à votre convenance. Mélangez bien.
Étape 4
Passez la préparation au travers d’une passoire fine pour obtenir une texture plus soyeuse.
Étape 5
Placez la soupe au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’elle soit bien fraîche au moment du service.
Étape 6
Faites dorer les pignons de pin à sec dans une poêle pendant quelques minutes en remuant régulièrement.
Étape 7
Servez la soupe dans des bols, parsemez de pignons de pin et décorez de quelques feuilles de menthe fraîche.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques gouttes de jus de citron à la soupe avant de la servir.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, accompagnera parfaitement cette soupe glacée en apportant une touche de vivacité.
L’info en plus
Le concombre est un légume riche en eau, idéal pour l’hydratation. Originaire d’Inde, il est consommé depuis des millénaires pour ses propriétés rafraîchissantes.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Philips Blender Séries 5000 - Moteur 1000W, Technologie ProBlend Plus, Pièces résistantes au lave-vaisselle, Capacité de 2 litres, Noir (HR3020/20)Des smoothies sans effort : Savourez des smoothies veloutés sans effort avec le Philips 5000 Series blender, doté de la technologie ProBlend Plus pour 25% de puissance en plus (1) Technologie ProBlend Plus : Le moteur 1000W ProBlend Plus transforme les ingrédients difficiles en textures onctueuses, avec les lames ProBlend Plus et le bocal nervuré pour une circulation optimale Grande capacité : Avec une capacité de 2 litres, dont 1,5 litre de capacité utile, ce blender est parfait pour créer des smoothies sains et délicieux pour toute la famille en une seule fois Pratique et facile à nettoyer : Utilisation pratique et un nettoyage facile grâce aux 3 vitesses avec fonction Pulse, lames détachables pour un nettoyage optimal, et pièces lavables au lave-vaisselle 3 vitesses et fonction Pulse : Prenez le contrôle grâce aux 3 vitesses et à la fonction Pulse, qui vous permettent de choisir la vitesse de mixage idéale pour les ingrédients durs et mous69,99 €44,23 €-37% -
Moulinex Blender Blendforce, 800W, 2 Vitesses + Fonction Pulse, Capacité 1,75 L, Nettoyage facile, Mixage jusqu'à 3min en continu, Noir, LM42051Blender mixeur puissant de 800 W ; Jusqu'à 3 minutes de mixage continu quelle que soit la vitesse (rapide, lente, pulse) Système de verrouillage intelligent pour un mixage quotidien sans effort Technologie Air Cooling : système de refroidissement par air du moteur Bol en verre de 1.75 L résistant aux chocs thermiques (jusqu'à 80°C) Réparabilité 15 ans : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l'environnement et à la réduction des déchets Fonction glace pilée efficace sans risque de surcharger le moteur ou d'endommager le bol ; Ventouses sous la base assurant la stabilité du blender Poignée ergonomique et contours texturés du bouton de sélection pour un confort et une facilité d'utilisation69,99 €44,99 €-36%
-
Fackelmann 28333 Passoire Tamis INOX, passoire, Tamis, passoire Chinois, Acier Inoxydable, Argent, 26 x 11,5 cmDESCRIPTION: Fackelmann vous propose cette passoire tamis en inox avec des poignées pour un transport facile de la passoire LE PETIT Plus: Vous pouvez utiliser notre passoire comme tamis lorsque vous souhaitez tamiser en grande quantité de la farine, du cacao, de la poudre d'amande, du sucre glace COMPOSITION: Acier inoxydable DIMENSIONS: 26 x 11,5cm CONTENU: 1 passoire tamis en inox17,99 €9,86 €-45% -
PARENCE.- Passoire à Maille Fine en Acier Inoxydable - Tamis de Cuisine de 8cm de Diamètre - Outil Essentiel pour la Cuisson et la PâtisseriePolyvalence Culinaire : Que vous soyez en train de préparer une sauce veloutée, de tamiser de la farine pour vos pâtisseries, ou de filtrer des ingrédients pour obtenir une texture lisse, ce tamis est l'outil parfait pour toutes vos tâches culinaires. Sa taille compacte le rend idéal pour une utilisation dans les petites cuisines ou lors de déplacements. Conception Pratique : Doté d'un maillage fin et résistant, ce tamis garantit un tamisage uniforme sans grumeaux indésirables. La poignée ergonomique offre une prise en main confortable et sécurisée, facilitant ainsi l'utilisation même pendant de longues sessions de cuisine. Facile à Nettoyer : Après utilisation, il vous suffit de rincer le tamis à l'eau tiède et au savon, puis de le laisser sécher à l'air libre. Son acier inoxydable de qualité alimentaire assure une hygiène parfaite, sans rétention d'odeurs ni de résidus. Compact et Durable : Avec son diamètre de 8cm, ce tamis est compact et facile à ranger dans n'importe quel tiroir de cuisine. Sa construction robuste garantit une durabilité exceptionnelle, vous permettant de l'utiliser encore et encore sans compromis sur la qualité. Diamètre : 8cm / Matière : Acier inoxydable4,99 €3,89 €-22%
Comment servir
Servez cette soupe glacée dans des bols transparents pour une présentation élégante et ajoutez une cuillère à dessert en inox pour déguster.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Luminarc Lot de 6 Bols empilables en Verre Transparent 6 cmFabriqué en France, facile à nettoyer Recyclable, écologique, verre trempé extra résistant, matériau 100 % sain, 100 % hygiénique, extra résistant, sans cadmium et plomb, non poreux, longue durée de vie Passe au micro-ondes, au réfrigérateur, résistant aux chocs thermiques Passe au lave-vaisselle 6 bacs à fruits empilables de 6 cm9,56 € -
Pyrex Saladier, 500 ml, transparent, 144 mm de diamètre, passe au lave-vaisselle, micro-ondes, congélateur, réfrigérateur et four conventionnel, verre trempé, usage professionnel et domestique, P582UTILISATION POLYVALENTE : Parfait pour réchauffer des ingrédients et des sauces délicats au micro-ondes, cuire dans des fours conventionnels et conserver les aliments dans les congélateurs et les réfrigérateurs TAILLE PRATIQUE : Avec une capacité de 500 ml, ce saladier en Pyrex est juste la bonne taille pour des portions individuelles ou pour stocker de petites portions de nourriture FACILE À NETTOYER : Passe au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans tracas DURABLE ET SÛR : Fabriqué à partir de verre Pyrex de haute qualité qui va au micro-ondes, vous permettant de l'utiliser pour tous vos besoins de cuisson et de réchauffage CONCEPTION GAIN D'ESPACE : La taille compacte du bol le rend facile à ranger dans des armoires ou des tiroirs lorsqu'il n'est pas utilisé POLYVALENT : Que vous ayez besoin d'un bol pour mélanger des ingrédients, réchauffer des restes ou conserver des aliments, ce saladier en Pyrex est un ajout polyvalent à vos essentiels de cuisine6,69 €
-
Lot de 12 cuillères à dessert en acier inoxydable 15 x 3,2 cm🍴 Lot de 12 cuillères, matériau en acier inoxydable de haute qualité avec effet miroir. 🍴 Format de 13,5 cm x 3 cm, idéal pour les gâteaux ou les desserts. 🍴 Va au lave-vaisselle, vous pouvez donc le nettoyer plus facilement 🍴 Construction durable, résistant à la corrosion et à la rouille. 🍴 Design minimaliste et élégant qui se combine facilement avec les autres couverts14,99 € -
Amefa - Daily Baguette - 12 cuillères dessertLot de 12 cuillères dessert de la collection Daily Baguette par Amefa. La gamme Baguette est un indémodable. Le classique chic s'incarne dans des lignes symétriques et graphiques. Acier Inox 18/0 ; Epaisseur 2.5 mm. Miroir. Dimensions : 180 mm Fort de près de 90 années d'expérience dans les arts de la table, les couverts du groupe Amefa se définissent par l'exigence de leur dessin et le soin apporté à leur fabrication. Amefa vise l'excellence en matière de qualité, de design et de prix. Cette composition est également proposée aux professionnels de l’hôtellerie et de la restauration sur Amazon Business.30,20 €17,28 €-43%
