30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par porter le fumet de poisson à ébullition dans la marmite.
Étape 2
Ajouter les crevettes séchées et les langoustines en conserve. Laisser mijoter 10 minutes.
Étape 3
Incorporer la pâte de tomate, puis le riz basmati. Mélanger bien.
Étape 4
Saler, poivrer, et ajouter l’ail en poudre et le paprika fumé. Laisser cuire 20 minutes.
Étape 5
Utiliser le mixeur plongeant pour obtenir une texture homogène.
Étape 6
Filtrer la soupe avec une passoire fine pour retirer les morceaux restants.
Mon astuce de chef
Pour une soupe encore plus savoureuse, laissez infuser une feuille de laurier pendant la cuisson.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon blanc, complétera à merveille la diversité des fruits de mer de votre soupe.
L’info en plus
La soupe de poisson est un classique des pays méditerranéens. Ce plat trouve ses racines dans la cuisine des pêcheurs qui utilisaient leurs prises du jour pour préparer ce plat nourrissant.
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Comment servir ?
Servez la soupe dans un bol à soupe en terre cuite pour maintenir la chaleur. Accompagnez d’une tranche de pain grillé frottée d’ail.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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A LA CUINA Bol en terre cuite Gazpacho 15 x 6 cmMatériau traditionnel : ce bol en argile est fabriqué en argile cuite, un choix classique et durable pour votre table Design rond et typique : sa forme ronde et son style typique en font une pièce charmante pour n'importe quelle table Taille parfaite pour la soupe ou les collations : avec 15 cm de diamètre, il est idéal pour servir des soupes, des gaspachos ou des collations salées Résistant à la plaque à induction : vous pouvez l'utiliser directement sur votre cuisinière à induction sans souci Maintient la température : la boue est un excellent isolant, gardant vos repas au chaud plus longtemps9,99 €
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