La soupe à l’oignon gratinée est un classique de la cuisine française, souvent associée au réconfort et à la convivialité. Dans cette version, les croissants grillés remplacent les traditionnelles tranches de pain, apportant une touche gourmande et innovante à ce plat emblématique. Parfaite pour une soirée d’hiver, cette recette est simple à réaliser et ravira les amateurs de saveurs authentiques.
25 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte en fonte, faire fondre le beurre clarifié à feu doux. Ajouter les oignons déshydratés et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres, environ 10 minutes.
Étape 2
Saupoudrer de farine les oignons et mélanger bien pour les enrober. Cuire pendant environ 2 minutes jusqu’à ce que la farine soit bien intégrée.
Étape 3
Verser progressivement le bouillon de bœuf tout en remuant pour éviter la formation de grumeaux. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes.
Étape 4
Assaisonner la soupe avec le sel, le poivre et la noix de muscade. Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 5
Préchauffer le grill électrique. Couper les croissants en deux dans le sens de la longueur et les faire griller sous le grill jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Étape 6
Répartir la soupe dans des bols allant au four. Déposer une moitié de croissant grillé sur chaque bol et parsemer généreusement de gruyère râpé.
Étape 7
Placer les bols sous le grill jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré, environ 5 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus riche, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de vin blanc sec au bouillon avant de laisser mijoter la soupe.
Accords mets-vins
Pour accompagner cette soupe à l’oignon gratinée, un vin blanc sec, tel qu’un chardonnay, ou un vin rouge léger comme un pinot noir, s’accorderont parfaitement avec les saveurs du plat.
L’info en plus
La soupe à l’oignon est un plat traditionnellement servi dans les bouchons lyonnais. Son origine remonte au XVIIe siècle, où elle était consommée par les paysans pour se réchauffer durant les hivers rigoureux. Elle est aujourd’hui un symbole de la gastronomie française.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal EasyGrill Adjust Barbecue Électrique, 2300W, Grille Inox, Large surface de cuisson, Fumée Réduite, Température Réglable, Lave-Vaisselle, BG90E514PUISSANT ET POLYVALENT : 2300W pour une cuisson rapide et homogène de toutes vos viandes, poissons ou légumes TEMPÉRATURE REGLABLE :Thermostat 5 positions pour un contrôle précis de la cuisson selon vos recettes, de la saisie intense à la cuisson douce 2 FOIS MOINS DE FUMÉE : Bac à eau limitant fumée et odeurs pour une cuisson plus saine, idéale en intérieur comme en extérieur, toute l'année, sans gêne ni projections LARGE SURFACE DE CUISSON : Grille en acier inoxydable robuste de 37x23cm, parfaite pour cuisiner en toute simplicité jusqu'à 6 personnes en une seule fois NETTOYAGE FACILE : Grille, plaque et bacs entièrement amovibles et compatibles lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans contraintes après usage FABRIQUÉ EN FRANCE & RÉPARABILITÉ 15 ANS AU JUSTE PRIX : Nous proposons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde pour prolonger sa durée de vie64,99 €59,99 €-8% -
SEVERIN Barbecue électrique 2 200 W avec grille en inox, Barbecue de table avec pare-vent amovible, eBBQ avec bac à eau pour utilisation en intérieur et extérieur, Noir, PG 8565Rapide & Performant – Grâce à sa puissance de 2 200 W, le barbecue extérieur & intérieur à la surface de cuisson de 44,5 x 26 cm atteint sa température maximale en quelques minutes seulement Facile à utiliser - Ce barbecue de table électrique se met en marche simplement grâce au thermostat réglable par bouton rotatif 360° avec rétro-éclairage LED. Le câble d'alimentation de 1,4 m permet une flexibilité maximale Polyvalent – Utilisable à l'intérieur comme à l'extérieur, ce barbecue de table est idéal pour un repas convivial entre amis ou en famille. Le bac à eau réduit également fumée et odeurs en plus de récupérer les graisses Grillades en toute sécurité - Le revêtement Safetouch du gril électrique ne conduit pas la chaleur. La grille en inox est protégée par un pare-vent amovible de 8 cm. Ses nombreux composants amovibles rendent également son nettoyage facile Détails – SEVERIN eBBQ de table 2 200W, grille en inox de haute qualité, éclairage LED et thermostat réglable, cuisson jusqu'à 250 °C, revêtement SafeTouch, pare-vent amovible de 8 cm, PG 8565 Qualité allemande – Garantie 2 ans – Les produits SEVERIN sont performants par leur conception, leur facilité d’utilisation et leur durée de vie49,99 €39,99 €-20%
-
Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.39,99 €37,99 €-5% -
Velaze Cocotte Fonte Ovale 7L,Émaillée Marmite Fonte 34cm,Dutch Oven Compatible Induction/Gaz/Four,Antiadhésive Cocotte avec Couvercle,BleuePOURQUOI CHOISIR UNE COCOTTE EN FONTE ? - La cocotte en fonte offre les avantages d'une chaleur uniforme, d'une longue durée de vie, d'un nettoyage facile et de la santé. La cocotte en fonte peut stocker et transmettre efficacement la chaleur, de sorte que les aliments sont chauffés uniformément. Une bonne cocotte en fonte est un excellent ajout à votre cuisine. BONNE ÉTANCHÉITÉ - Le couvercle en fonte est très épais et lourd, ce qui crée un système de circulation relativement étanche à l'intérieur de la casserole. C'est pourquoi une cocotte en fonte peut donner des résultats similaires à ceux d'un autocuiseur, par exemple moins de perte d'eau lorsque les ingrédients mijotent et la possibilité de consommer les ingrédients avec leur goût d'origine. MULTIFONCTION - Cette cocotte en fonte peut être utilisée pour cuire, griller, braiser et rôtir afin de réaliser une multitude de vos recettes préférées. La cocotte en fonte est également idéale pour préparer des repas en pot comme des soupes, des ragoûts, du chili, des plats mixés ou du pain. Idéalement adaptée à tous les types de cuisinières, y compris l'induction. ROBUSTE ET RÉSISTANTE À LA CORROSION - La marmite en émail est en fonte robuste, durable. Les poignées latérales assurent une prise ferme et sûre pour soulever et porter la cocotte. La cocotte en fonte émaillée résiste aux aliments acides et alcalins, ce qui vous permet de faire mariner les aliments avant de les faire cuire et de conserver les restes au réfrigérateur! SERVICE CLIENT ATTENTIF - Chez Velaze Articles de Cuisine, nous souhaitons apporter joie et simplicité à votre quotidien, avec des accessoires de cuisine et des ustensiles que vous allez adorer! N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des problèmes ou des inquiétudes concernant notre marmite fonte avec couvercle. Nous nous ferons un plaisir de vous aider à résoudre ces problèmes.69,24 €65,78 €-5%
Comment servir
Pour une présentation élégante, servez la soupe dans des bols à soupe individuels en céramique. Si vous souhaitez une touche plus traditionnelle, optez pour des bols à gratin avec des anses qui rappellent les anciens services de table français. Accompagnez d’une petite cuillère à soupe pour déguster ce plat réconfortant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Olympia Whiteware Bols à Soupe avec Anses 400ml (Lot de 6) - Compatibles Four, Micro-ondes, Congélateur et Lave-vaisselle C239FABRICATION ROBUSTE : Fabriqués en porcelaine entièrement vitrifiée dotée de bords roulés renforcés, offrant une excellente résistance aux ébréchures pour les maisons, cafés et restaurants animés PRÉSENTATION ÉLÉGANTE : La teinte blanche classique crée un arrière-plan magnifique pour vos plats, faisant ressortir les ingrédients colorés pour une présentation ravissante FACILE À MANIPULER ET RANGER : Dotés de deux anses solides pour une prise sûre du four à la table et d'une conception empilable qui permet d'économiser un espace précieux dans les placards PRATICITÉ TOTALE : Ces bols sont compatibles four, micro-ondes, lave-vaisselle et congélateur, vous permettant de préparer, servir et nettoyer facilement vos repas CAPACITÉ GÉNÉREUSE DE 400ML : Fournis en lot de six, ces bols sont idéaux pour servir de copieuses portions de soupes, ragoûts, céréales et même desserts26,99 € -
OnePine 255ml Porcelaine Bols à Déjeuner, Bol à Soupe avec Poignée, Bol à Dessert en Porcelaine, Bols à Céréales, Lave-vaisselle ConvientCapacité: 255ml/9 oz; matériau: porcelaine de haute qualité. cuisson à haute température, sans plomb et non toxique, sûre et saine, sentir à l'aise, vous apportant une expérience différente. Multifonctionnel: Convient pour les salades, les desserts, les céréales, les soupes, les glacées, les œufs cuits à la vapeur, le riz, etc. Peut être utilisé comme bols de petit-déjeuner, thé de l'après-midi, etc. Allure classique: Style traditionnel, Élégance classique, belles et pratiques, vous pouvez profiter d'un joyeux petit-déjeuner avec d'autres articles de table, convient à toutes les styles de cuisine et de salle à manger. Pratique: Avec une poignée anti-brûlure, facile à tenir, il peut protéger efficacement vos mains, les personnes âgées et les enfants sont plus pratiques à utiliser. Va au micro-ondes, au four, au lave-vaisselle, au réfrigérateur. Mode: Simple et généreux, unique et chic, très beau, Parfait pour les cuisines domestiques, les hôtels, les cafés, les buffets, les fêtes, etc.15,99 €
