La salade vapeur à la chinoise est une invitation au voyage vers l’Asie, combinant des saveurs exotiques et une préparation simple. Ce plat est idéal pour ceux qui cherchent à explorer de nouvelles textures et goûts, tout en restant dans le confort de leur cuisine. Avec des ingrédients secs ou en conserve facilement disponibles en ligne, cette recette est parfaite pour une livraison à domicile. Son mélange harmonieux d’épices et de condiments promet une explosion de saveurs à chaque bouchée.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydratez les champignons noirs dans de l’eau chaude pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 2
Faites cuire les vermicelles de riz selon les instructions sur l’emballage, généralement en les trempant dans de l’eau chaude pendant quelques minutes.
Étape 3
Dans un bol mélangeur, combinez la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le sucre, l’ail en poudre, le gingembre et le poivre de Sichuan. Mélangez bien.
Étape 4
Égouttez les champignons noirs et les vermicelles. Coupez les champignons en fines lamelles.
Étape 5
Dans le cuit-vapeur électrique, disposez les vermicelles et les champignons en une seule couche.
Étape 6
Versez la sauce préparée sur les vermicelles et les champignons. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Étape 7
Faites cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que les saveurs soient bien imprégnées.
Étape 8
Assaisonnez avec du sel selon votre goût et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, laissez mariner les champignons et les vermicelles dans la sauce quelques heures avant la cuisson à la vapeur.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec et léger, comme un riesling d’Alsace, accompagnera parfaitement la fraîcheur et la complexité aromatique de cette salade.
La salade vapeur à la chinoise est un plat traditionnel qui met en valeur les techniques de cuisson à la vapeur, très prisées en Asie pour préserver les nutriments et les saveurs des aliments.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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La Tourangelle - Huile vierge de sésame toastée - Goût toasté - 250ml | Saveur délicatement toastéeL'huile vierge de Sésame est conçue à partir de graines de sésame soigneusement sélectionnées et délicatement toastées pour offrir un goût unique. L'huile vierge de sésame toasté La Tourangelle est idéale pour assaisonner vos plats asiatiques : woks et ramen, salades de crudités, poissons et viandes. Huile vierge de sésame pure élaborée sans conservateurs, sans additifs et sans arômes artificiels. Utilisable à froid en assaisonnement ou en cuisson douce.6,99 €5,46 €-22%
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Khla - Poivre de Sichuan Vert 100 g - Sac Poivre en Grain Entier - Ingrédient Épicerie Fine Cuisine - Baies de Sichuan Vertes - Direct Producteur - Épice d’Asie Timut Szechuan - Origine Chine✨ POIVRE VERT DE SICHUAN - Voyagez avec le poivre vert de Sichuan (Zanthoxyllum Piperitum), un poivre rare cultivé dans le sud-ouest de la Chine. D’une qualité exceptionnelle, cette variété de baies développe un goût frais, puissant, exotique et très parfumé qui rappelle ceux de la citronnelle et des agrumes. 🍜 UN POIVRE ATYPIQUE - Cousin du poivre de Timut, le poivre de Sichuan est très utilisé dans la cuisine sichuanaise, l’une des 8 grandes cuisines de Chine. Redécouvert par les plus grands Chefs, cette épice rare apporte un piquant et une fraicheur unique à vos plats : un parfum de réglisse, d’agrumes, de girofle et même des notes d’anis vert pour donner du peps à votre cuisine. 👩🏻🍳 SUBLIMEZ VOS PLATS - Utilisées entières, fraichement moulues dans un moulin ou concassées au mortier, il est conseillé de torréfier vos baies à la poêle pendant 1 à 2 minutes pour qu’elles dégagent tous leurs arômes, puis de les ajouter en fin de préparation. Idéales pour vos recettes de poissons et crustacés (carpaccios, tartares de saumon ou Saint-Jacques…), volailles, marinades, soupes, riz, plats asiatiques et même vos desserts (mousses au chocolat, sorbets, salades de fruits…). 👍 DANS UN SACHET FRAICHEUR - Les baies sont conditionnées dès la récolte dans un sachet refermable de 100 g qui garantit leur fraicheur. Un emballage pratique pour une utilisation au quotidien tout en garantissant une excellente conservation du produit. Sachet recyclable et issu de matières recyclées. VPVS1009,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Tefal - Convenient Series - Cuiseur Vapeur - 2 Bols en Acier Inoxydable | Cuiseur vapeur pour repas sains - Préserve nutriments et goût - Bols empilables grande capacitéCUISSON SAINE : Tous les avantages de la cuisson à la vapeur, y compris une meilleure conservation des nutriments, des vitamines, de la texture et du goût, pour des repas délicieux en toute simplicité LONGUE DURÉE DE VIE : Cuiseur vapeur avec bols en acier inoxydable très résistant GAIN DE PLACE : Bols empilables sur la base pour un rangement compact qui permet d'économiser de l'espace GRANDE CAPACITÉ : 2 bols d'une capacité suffisante pour cuire un repas complet en une seule fois FONCTIONS INTELLIGENTES : Minuterie de 60 minutes avec arrêt automatique, remplissage externe de l'eau et niveau d'eau visible FACILE À NETTOYER : les bols, le bol à riz, le couvercle et le bac à jus passent au lave-vaisselle REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets59,99 € -
Russell Hobbs Cook@Home Cuiseur Vapeur, Noir, 9 L, 800 W | Trois Paniers Sans BPA, Minuteur Programmable, Panier Riz et 6 Supports à Œufs, 19270-56Trois paniers vapeurs d’une capacité totale de 9L. Paniers empilables pour un rangement pratique Minuteur de 60 minutes avec un arrêt automatique et signal sonore en fin de cuisson Un panier de 1L supplémentaire pour cuire le riz et 6 emplacements dans chaque panier pour la cuisson des oeufs 2 orifices sur les côtés pour remplir facilement la cuve d’eau et un indicateur pour contrôler le niveau d’eau de la cuve 800 W de puissance. Des finitions de qualité en acier brossé Ne retirez en aucun cas tous les paniers à la fois. Retirez les paniers un à un en commençant par le panier du haut. Le couvercle du cuiseur à vapeur doit être placé à tout moment sur le cuiseur pendant la production de vapeur31,99 €
Comment présenter
Servez cette salade dans des bols à ramen pour une présentation authentique. Utilisez des baguettes chinoises pour savourer chaque bouchée et maximiser l’expérience culinaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Auanlay Lot de 2 Bols à Ramen en Céramique avec Cuillères et Baguettes 1200 ml (Queue de Paon)Taille parfaite : Ces bols à ramen mesurent 20 cm de diamètre et ont une capacité de 1200 ml. Ils contiennent facilement des noedels, de la bouillon et des garnitures en toute sécurité, évitant les éclaboussures lors de la dégustation de ramen, pho ou udon. Parfaits pour servir vos plats préférés à la maison. Couleur de glaçure unique : Chaque bol est confectionné de manière unique par cuisson à haute température, offrant des variations de couleurs subtiles et uniques, améliorant votre expérience culinaire à la maison. Un ajout simple mais élégant à toute cuisine. Sûrs pour micro-ondes et lave-vaisselle : Fabriqués en céramique de qualité professionnelle, sans plomb et non toxiques, ces bols sont sûrs pour le micro-ondes et le lave-vaisselle. Le matériau céramique garantit une utilisation quotidienne sûre et durable. Faciles à nettoyer : La céramique glaçurée résiste aux odeurs et aux taches, et les bols se lavent facilement au lave-vaisselle. Le design empilable économise de l'espace dans votre cuisine. Ensemble complet de bols à ramen : Comprend 2 bols à ramen, 2 cuillères et 2 paires de baguettes. Idéal comme cadeau pour des fêtes de maison, anniversaires, jours fériés ou pour tous les amateurs de ramen.32,99 € -
LiangYuanZen Lot de 2 bols à ramen en céramique de 1000 ml avec baguettes et cuillères, 20 x 20 x 8 cm, passent au micro-ondes et au lave-vaisselle, pour nouilles Udon asiatiques, salades, céréalesStyle traditionnel et authentique : bol à ramen authentique de style japonais. Nos bols à pâtes sont fabriqués à la main en céramique épaisse et durable de qualité restaurant et conçus pour un usage quotidien. La bonne taille : la bouche du bol en céramique mesure 20 cm de diamètre et 8 cm de hauteur, la cuillère fournie mesure 21 x 7 cm de long et les baguettes mesurent 24,3 cm de long, la grande taille du bol peut contenir une grande portion pour s'assurer que la nourriture ne déborde pas et est parfaite pour les ramen, les salades, les soupes et autres plats Excellent artisanat : la céramique de qualité supérieure et la fabrication artisanale exquise à partir de bols à ramen le rendent plus confortable et lisse au toucher, le bol est muni de filetages dépolis pour augmenter la friction et améliorer la stabilité et l'esthétique, le fond du bol est en outre épais pour protéger votre table 【Nouilles de taille parfaite】: un bol a un diamètre de 20 cm et une capacité de 1000 ml. Ainsi, le bol à soupe s'adapte parfaitement aux ramen sans que les garnitures ou la soupe ne tombent. Passe au micro-ondes, au four, au congélateur et au lave-vaisselle. Magnifiquement emballé : cet ensemble de bols ramen exquis est livré dans un emballage cadeau de haute qualité, le design unique est parfait comme cadeau pour un ami qui aime cuisiner, c'est également un cadeau de pendaison de crémaillère satisfaisant, le beau grand bol impressionnera votre ami12,99 €
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Ken Chiku - Baguettes en Bambou Genroku 20cm - 40 Paires | Bambou durable | Emballé individuellement | Hashi japonais | Ohashi✅ DURABLE : Le bambou pousse incroyablement vite au printemps, il s'agit de la plante la plus renouvelable et à la croissance la plus rapide au monde. Les baguettes Emma Basic sont fabriquées à partir de bambou 100 % naturel. En utilisant du bambou, et non de l'arbre ou du plastique, vous contribuez à protéger notre terre. ✅ HAUTE QUALITÉ : Du bambou naturel de qualité est utilisé. Chaque baguette en bambou est soigneusement produite, polie et sélectionnée, sans éclats, sans danger pour l'utilisation. ✅ EMBALLAGE INDIVIDUEL : Lot de 40 paires de baguettes. Chaque paire de baguettes est livrée dans ses propres manches. Élégant à utiliser dans les restaurants et à la maison et bonne hygiène pour les plats à emporter. ✅ LONGUEUR 20 CM ÉPAISSEUR 4,5 MM : Prise en main facile, même pour les débutants en baguettes. Les baguettes de moins de 4,5 mm d'épaisseur sont difficiles à tenir. ✅ QU'EST-CE QUE GENROKU ? Genroku 元禄 est une ère japonaise de 1688 à 1704, l'âge d'or de la période Edo. La caractéristique des "baguettes Genroku" est qu'il y a une rainure au milieu, ce qui facilite la séparation et l'utilisation.4,99 € -
AOOSY Lot de 5 paires de baguettes en fibre de verre réutilisables en alliage japonais antidérapantMatériau en fibre de verre de qualité supérieure: les baguettes japonaises en alliage sont fabriquées en fibre de verre de qualité supérieure qui pourrait être facilement nettoyée, résistante à la corrosion et beaucoup plus durable que le bois ou le bambou. Léger et facile à utiliser: 24 cm / 9,45 pouces, 230 g, plus léger que le métal. Facile à utiliser, convivial pour les débutants! Aimé par tous les utilisateurs de baguettes. Va au lave-vaisselle: Résiste à une température élevée de 392 ° F (200 ° C). Ne fondra pas, ne se pliera pas et ne se fissurera pas! Les baguettes chinoises vont également au lave-vaisselle, mais pensez à acheter un "panier pour lave-vaisselle" pour éviter que les baguettes ne glissent à travers le porte-ustensiles du lave-vaisselle et ne heurtent les bras gicleurs, ce qui pourrait causer des dommages. Coffret cadeau exquis: L'ensemble de baguettes à sushi est le meilleur choix de cadeaux pour vos partenaires commerciaux, clients, amis et famille.Bonne chance à eux. Fonctionnel: Ces baguettes sont idéales pour manger des sushis, du riz ou des nouilles et elles sont excellentes pour les traiteurs, les restaurants, les buffets, les cafétérias, les restaurants, les cafés ou tout autre endroit servant des plats japonais.7,99 €
