la salade fraîche aux pamplemousses est un délice qui marie acidité et douceur en une véritable explosion de saveurs. parfaite pour les chaudes journées d’été, elle revigore les papilles tout en apportant une bonne dose de vitamines. suivez cette recette simple pour concocter ce plat coloré et pétillant.
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Pelez les pamplemousses à vif et séparez délicatement les quartiers en enlevant les membranes.
Étape 2
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et découpez la chair en fines tranches.
Étape 3
Dans un grand saladier, mélangez la roquette, les quartiers de pamplemousse et les tranches d’avocat.
Étape 4
Dans un bol, émulsionnez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre.
Étape 5
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
Étape 6
Parsemez le tout d’amandes effilées avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, faites légèrement griller les amandes effilées à sec dans une poêle pour un goût de noisette prononcé.
Accord mets-boisson
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, se marie parfaitement avec la fraîcheur et l’acidité de cette salade.
L’info en plus
Le pamplemousse est originaire d’Asie du Sud et a été introduit dans les Caraïbes au 18ème siècle. Riche en vitamine C, il est excellent pour renforcer le système immunitaire.
Comment présenter
Servez cette salade dans un large bol à salade en verre pour apprécier pleinement ses couleurs vives. Utilisez des couverts à salade en bois pour ne pas abîmer les ingrédients délicats comme l’avocat.
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