La salade de pommes de terre aux deux harengs est un plat qui marie à la perfection les saveurs marines et la douceur des pommes de terre. Idéale pour une entrée ou un plat principal, cette recette vous fera voyager en Scandinavie, où le hareng est roi. Facile à réaliser, elle est parfaite pour impressionner vos convives avec un mélange de textures et de saveurs unique.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Peler les pommes de terre et les couper en morceaux de taille moyenne. Les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et laisser refroidir.
Étape 2
Pendant ce temps, couper les harengs fumés et marinés en morceaux. Réserver.
Étape 3
Dans un bol, mélanger la crème fraîche, la moutarde à l’ancienne, la ciboulette séchée, les oignons séchés, le sel et le poivre. Bien incorporer pour obtenir une sauce homogène.
Étape 4
Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre avec les morceaux de harengs. Ajouter la sauce et mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Étape 5
Laisser reposer au frais pendant au moins une heure pour que les saveurs se mélangent bien avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une salade encore plus savoureuse, préparez-la la veille. Les saveurs auront le temps de se développer et de s’harmoniser pendant le repos au réfrigérateur.
Vin Blanc
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chablis se marie parfaitement avec le goût fumé et marin des harengs.
Très populaire dans les pays scandinaves, cette salade de pommes de terre aux deux harengs est souvent servie lors des fêtes traditionnelles comme Noël ou Pâques. Le hareng y est un symbole de prospérité et d’abondance.
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Comment présenter
Servez la salade dans un grand plat en verre transparent pour mettre en valeur les différentes couches de couleurs et de textures. Vous pouvez également utiliser des bols individuels pour une présentation plus raffinée.
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