Salade de pommes de terre au parmesan : recette savoureuse et facile

Salade de pommes de terre au parmesan : recette savoureuse et facile

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cuisine recettes - Promotion standard
La salade de pommes de terre au parmesan est une alliance subtile de saveurs et de textures, parfaite pour accompagner vos repas en famille ou entre amis. Simple à préparer, elle offre une alternative délicieuse et raffinée aux salades traditionnelles.

20 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Riche en protéines Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et riche.
Protéines : Un bon apport en protéines grâce au parmesan.
Sel : Contient une quantité notable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
187 kcal
Prot. 5.5 g — Gluc. 14 g — Lip. 12.1 g
Par portion (4 parts)
486 kcal
Prot. 14.4 g — Gluc. 36.5 g — Lip. 31.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 187 kcal
Lipides
Matières grasses 12.1 g
dont acides gras saturés 3.1 g
Glucides
Glucides totaux 14 g
dont sucres 0.8 g
Autres
Protéines 5.5 g
Fibres 2 g
Sel 0.37 g

Ustensiles

Préparation

1. Cuisson des pommes de terre

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

2. Préparation de la sauce

Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre de vin blanc, l’huile d’olive, l’ail en poudre, la ciboulette, le sel et le poivre.

3. Assemblage de la salade

Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement. Ajoutez-les à la sauce et mélangez délicatement avec une spatule en silicone pour bien enrober chaque morceau de sauce.

4. Incorporation du parmesan

Ajoutez le parmesan râpé et mélangez à nouveau pour bien répartir le fromage.

Marceline Rivière

Mon astuce de chef

Ajoutez une touche de citron pour plus de fraîcheur ou des noix concassées pour un peu de croquant.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec et frais, comme un sauvignon blanc, se mariera parfaitement avec cette salade de pommes de terre au parmesan, apportant une agréable vivacité qui équilibrera la richesse du parmesan.

L’info en plus

La salade de pommes de terre est une recette classique de la cuisine française qui, au fil des années, s’est enrichie de nouvelles saveurs tout en préservant son authenticité. Le parmesan, ingrédient originaire d’Italie, vient sublimer la version classique de cette salade en lui apportant une touche de raffinement et de richesse aromatique.

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Comment présenter

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