20 minutes
10 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par laver délicatement le mesclun et le sécher à l’aide d’une essoreuse à salade.
Étape 2
Découpe le poulet fumé en fines lamelles. Si tu n’as pas de mandoline, un couteau bien aiguisé fera l’affaire mandoline : outil de cuisine utilisé pour couper les légumes en tranches fines et régulières.
Étape 3
Dans un grand saladier, mélange le mesclun, les lamelles de poulet, les croutons, les olives et le fromage bleu émietté.
Étape 4
Dans un bol, prépare la vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique, l’huile d’olive et la moutarde de Dijon. Sale et poivre selon ton goût.
Étape 5
Incorpore la vinaigrette à la salade et mélange délicatement pour ne pas abîmer les feuilles du mesclun.
Étape 6
Sers immédiatement pour conserver le croquant des croutons.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante supplémentaire, ajoute quelques noix grillées à la salade. Cela apportera une saveur de noisette qui se mariera parfaitement avec le poulet fumé.
Accords mets vins
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé accompagnera idéalement cette salade riche en saveurs.
L’info en plus
Le mesclun est un mélange de jeunes pousses de différentes salades, originaire de Provence. ‘Mesclun’ signifie ‘mélange’ en dialecte provençal.
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Comment présenter
Présente ta salade dans des assiettes creuses ou des plats de service légèrement profonds. Pour donner une note élégante, tu peux utiliser un grand saladier en bois pour un effet rustique et naturel.
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