15 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dégager le chou chinois de sa conserve et le rincer à l’eau claire pour retirer l’excès de saumure.
Étape 2
Fendre le haddock fumé et le couper en fines lanières.
Étape 3
Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, la moutarde de Dijon et le poivre pour réaliser une vinaigrette.
Étape 4
Dans un saladier, mélanger le chou chinois avec les lanières de haddock et la vinaigrette.
Étape 5
Laisser reposer la salade au réfrigérateur pendant environ 30 minutes afin qu’elle s’imprègne des saveurs.
Mon astuce de chef
Pour un maximum de saveurs, préparez la salade quelques heures à l’avance. Elle n’en sera que meilleure après avoir reposé au réfrigérateur.
Accord mets et vins
Avec cette salade, un blanc sec et vif comme un Sancerre sera idéal. Ses arômes délicats relèveront la saveur du haddock.
L’info en plus
Cette recette s’inspire des traditions culinaires nordiques, où le poisson fumé est souvent associé à des légumes croquants pour des plats à la fois rassasiants et sains.
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Comment servir
Servez cette salade dans des assiettes creuses individuelles pour une présentation élégante. Vous pouvez ajouter quelques herbes fraîches sur le dessus pour apporter une touche de couleur.
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