La salade César aux endives est une variante originale et gourmande de la célèbre salade César. En remplaçant la traditionnelle laitue par des endives, on apporte une touche d’amertume subtile et une texture croquante qui se marient à merveille avec la sauce crémeuse. Ce plat, à la fois simple et savoureux, ravira les papilles des amateurs de salades composées, tout en restant accessible à préparer. Suivez le guide pour réaliser cette recette qui épatera vos convives !
25 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez les endives puis coupez-les en tronçons d’environ 2 centimètres.
Étape 2
Dans un saladier, préparez la sauce César : mixez l’ail, le jaune d’œuf, les anchois, la sauce Worcestershire, le jus de citron, le sel et le poivre.
Étape 3
Tout en continuant de mixer, ajoutez progressivement l’huile d’olive jusqu’à obtenir une sauce homogène et crémeuse.
Étape 4
Dans un grand saladier, mélangez les endives avec les croutons, le parmesan râpé et la sauce.
Étape 5
Répartissez la salade dans des assiettes et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à café de moutarde à votre mélange. Cela apportera également une légère touche de piquant qui relèvera le goût de l’ensemble.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et fruité comme un Sancerre ou un Chablis se mariera parfaitement avec la salade César aux endives. Leur fraîcheur et leur minéralité accompagneront à merveille les saveurs salées et crémeuses de ce plat.
La salade César est une invention américaine attribuée à Caesar Cardini, un restaurateur italien émigré aux États-Unis. Cette version moderne, avec des endives, conserve l’esprit de la recette originale tout en lui apportant une touche d’originalité bien française.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Heinz Sauce Worcester 150 ml7,22 € -
Lea & Perrins Worcestershire Sauce - 1 x 568mlType de stockage: ambiante Informations sur le recyclage: Paquet: Verre Type d'emballage: bouteille15,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex Blender Blendforce, 800W, 2 Vitesses + Fonction Pulse, Capacité 1,75 L, Nettoyage facile, Mixage jusqu'à 3min en continu, Noir, LM42051Blender mixeur puissant de 800 W ; Jusqu'à 3 minutes de mixage continu quelle que soit la vitesse (rapide, lente, pulse) Système de verrouillage intelligent pour un mixage quotidien sans effort Technologie Air Cooling : système de refroidissement par air du moteur Bol en verre de 1.75 L résistant aux chocs thermiques (jusqu'à 80°C) Réparabilité 15 ans : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l'environnement et à la réduction des déchets Fonction glace pilée efficace sans risque de surcharger le moteur ou d'endommager le bol ; Ventouses sous la base assurant la stabilité du blender Poignée ergonomique et contours texturés du bouton de sélection pour un confort et une facilité d'utilisation69,99 €59,99 €-14% -
Moulinex Blendforce Essential, Blender, 450 W, Résultats lisses, 2 vitesses + Mode Pulse, Glace pilée, Bol de 1,85 L, LM4118F0, Bleu Nuit" TEXTURES LISSES : 450 W de puissance dans un format compact offrant un mixage rapide et parfaitement lisse, pour des smoothies crémeux et de délicieuses sauces maison MIXAGE SUR MESURE : bouton rotatif ergonomique avec un variateur à 2 vitesses et un mode Pulse pour un contrôle total et des résultats homogènes à chaque fois FONCTION GLACE PILÉE : fonction glace pilée haute performance, idéale pour préparer plusieurs boissons glacées en une seule fois sans surchauffer le moteur ou endommager le bol CAPACITÉ FAMILIALE : le bol de 1,85 L (capacité utile de 1 L) est idéal pour toute la famille, pour préparer vos smoothies de la semaine ou des sauces lorsque vous recevez ENGAGEMENT DE RÉPARABILITÉ PENDANT 15 ANS AU JUSTE PRIX : faites réparer votre produit par notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde pour qu’il dure dans le temps34,99 €
Comment présenter
Servez votre salade César aux endives dans de larges assiettes creuses blanches pour souligner le contraste des couleurs. Disposez quelques copeaux de parmesan sur le dessus pour un effet visuel appétissant. Utilisez des couverts à salade en bois pour servir, afin de préserver la texture des endives.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cmLot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,67 € -
MALACASA Série REGULAR, 6 Pièces 1250ml Assiettes à Pâtes en Porcelaine, 22,5 x 5cm Assiettes Creuses, Service de Bols à Salade, BlancPORELAINE INOFFENSIVE: Nos assiettes à pâtes en porcelaine haut de gamme sont fabriquées à haute température, certifiée FDA, sans plomb ni cadmium. Garantissent une utilisation sûre pour tous vos plats chauds ou froids. MATERIAU DURABLE : Ces assiettes en porcelaine supportent four (230°C), micro-ondes, lave-vaisselle et congélateur sans perdre leur éclat, pour une durabilité exceptionnelle. SET COMBINE : Le set inclut 6 assiettes creuses de 1250ml à bord large et design anti-éclaboussures, parfaites pour pâtes, salades, soupes, riz et desserts. DESIGN SIMPLE : Leur style minimaliste permet d'associer ces assiettes en porcelaine à tous types de vaisselle, adaptées aux repas quotidiens comme aux dîners entre amis.pour répondre aux besoins de différentes occasions. CHOIX IDEAL : Nos assiettes à pâtes sont de haute qualité et d'un design simple, c'est un choix idéal pour la famille et les amis ou comme cadeau d'anniversaire.42,55 €40,42 €-5%
