le rôti de boeuf à la crème fraîche est un classique de la cuisine française, apprécié pour sa tendreté et sa sauce onctueuse. voici une recette simple et détaillée pour régaler votre famille ou vos amis.
15 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 3
Faire dorer le rôti de boeuf sur toutes ses faces pendant environ 10 minutes.
Étape 4
Retirer le rôti et badigeonner-le de moutarde de dijon.
Étape 5
Dans la cocotte, verser le bouillon de boeuf et porter à ébullition.
Étape 6
Remettre le rôti dans la cocotte, couvrir et enfourner pendant 35 minutes.
Étape 7
Sortir le rôti du four et laisser-le reposer sous une feuille d’aluminium.
Étape 8
Dans la cocotte, ajouter la crème fraîche au jus de cuisson et mélanger.
Étape 9
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 10
Couper le rôti en tranches et servir avec la sauce à la crème fraîche.
Mon astuce de chef
Pour un rôti parfaitement cuit, utilisez un thermomètre de cuisson : la température à coeur doit être de 55°C pour une cuisson saignante.
Accords mets et vins
ce plat s’accorde parfaitement avec un vin rouge de bourgogne ou un bordeaux. le choix du vin dépend de vos préférences personnelles, mais privilégiez un vin aux arômes subtils pour accompagner la douceur de la crème fraîche.
le rôti de boeuf est un plat convivial souvent servi lors des repas de fête en france. il est apprécié pour sa facilité de préparation et sa capacité à mettre en valeur la qualité de la viande.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
présentez le rôti tranché sur un plat de service en porcelaine blanche pour mettre en valeur sa belle couleur rosée. accompagnez de légumes de saison rôtis ou de pommes de terre sautées. utilisez des couverts à viande pour faciliter la découpe.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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DOWAN Lot de 3 grands plateaux de service ovales de 40,6 cm/35,6 cm/30,5 cm, passent au four, assiettes de service blanches pour décoration de mariage, plat de service en céramique pour recevoir des【Ensemble de 3 Grandes Assiettes Ovales】GRANDES ASSIETTES DE SERVICE - Grandes : 16 x 8,75 pouces, moyennes : 14 x 8 pouces, petites : 12,2 x 7 pouces. Avec 3 tailles, les assiettes répondent à vos différents besoins, idéales pour servir des collations, des sushis, des fruits, du poisson, des apéritifs, de la dinde, des sandwichs et des frites/salades, des desserts. 【Conception Anti-fuite & Bord épaissi】Le bord humanisé est suffisamment profond pour empêcher les aliments de se renverser. Avec un design à rebord épais, DOWAN est un simple plateau de service. 【S'adapte Mieux à vos Armoires】Fonctionnalité empilée et sans inclinaison pour une efficacité de l'espace dans votre placard. Les grandes assiettes de service en porcelaine DOWAN peuvent être nettoyées rapidement et facilement avec du savon. Ces assiettes plates s'intègrent mieux dans mes armoires que les assiettes de service rondes ordinaires. 【Convient au Micro-ondes & Lave-vaisselle & Four】Fabriquées en porcelaine durable, les assiettes ovales DOWAN sont durables et sans danger pour les micro-ondes et les lave-vaisselle. 100% recyclable et sain pour votre usage quotidien. Cet ensemble d'assiettes en céramique blanche a été testé pour sa résistance et sa durabilité. Cela peut durer dans votre famille pendant des générations. 【Un Must pour Toutes Les Occasions】La surface lisse vous donne un toucher soyeux ; les élégantes assiettes ovales sont très attrayantes et se coordonnent bien avec d'autres articles de table. Les assiettes blanches brillantes classiques conviennent aussi bien aux fêtes à la maison qu'aux occasions formelles.❗Si vous rencontrez des problèmes avec les produits, n'hésitez pas à nous contacter.41,99 €
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WishDeco Lot de 6 Petit Plat Rectangulaire, Assiette Blanche 23x12 cm, Plat Service Porcelaine, Assiettes Plates pour Dessert, Sushi, Gâteau, Salade, EntréeQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de petits plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque assiette de service mesure 23*12cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les plateaux arrivent cassés37,99 €
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D.Perlla Couteau à Steak, 12 Pièces Avec Boîte Cadeau, Ensemble de Couverts à Steak de Cuisine Professionnelle, Dentelés Super Tranchants, 23CMAcier Inoxydable de Haute Qualité : L'acier inoxydable de haute qualité à haute teneur en carbone garantit la rigidité et le tranchant du couteau à steak. En même temps, il a de fortes capacités antirouille, anti-corrosion et anti-ternissement. C'est le meilleur choix parmi les couteaux à steak. Technologie de Forgeage en Une Seule Pièce : le couteau à steak est forgé en continu en une seule pièce et de l'acier forgé est utilisé à la place du poinçonnage. Il n'y a pas d'espace entre le manche et la lame, ce qui est plus sûr à utiliser et permet au couteau d'être plus hygiénique. Extrêmement Tranchant : le couteau à steak est prêt à l'emploi. La lame lisse et tranchante coupe facilement n'importe quel steak dur. La lame dentelée peut toujours être tranchante, vous n'avez pas à vous soucier du polissage. Poignée Incurvée Spéciale : les poignées incurvées et coniques sont la meilleure conception ergonomique, et le couteau à steak est de poids modéré, ce qui est très pratique à utiliser. Il peut être utilisé longtemps sans douleur ni fatigue. Utilisation à Long Terme : le couteau à steak en acier inoxydable de haute qualité fait du bon travail à tous égards, mais pour l'utiliser plus longtemps, veuillez le nettoyer à la main. Cet ensemble de couteaux à steak est indispensable pour les cuisiniers professionnels et amateurs.42,99 €
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