Le risotto crémeux au reblochon est un plat réconfortant qui allie la douceur du riz à la saveur intense du fromage. Originaire d’Italie, le risotto est un incontournable de la cuisine italienne, et l’ajout de reblochon lui confère une touche savoyarde irrésistible. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, ce plat saura réchauffer les cœurs et éveiller les papilles.
15 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire chauffer le bouillon de légumes dans une casserole et le maintenir frémissant.
Étape 2
Émincer l’oignon finement. Dans une grande casserole à fond épais, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 3
Ajouter l’oignon émincé et le faire revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Étape 4
Incorporer le riz arborio et mélanger pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit nacré.
Étape 5
Verser le vin blanc sec et laisser évaporer en remuant constamment.
Étape 6
Ajouter une louche de bouillon chaud dans le riz, en remuant doucement jusqu’à absorption complète.
Étape 7
Continuer à ajouter le bouillon, louche par louche, en remuant souvent. Attendre que chaque louche soit absorbée avant d’ajouter la suivante.
Étape 8
Lorsque le riz est crémeux et légèrement al dente, retirer du feu.
Étape 9
Incorporer le beurre et le reblochon coupé en petits morceaux, puis mélanger jusqu’à ce que le fromage soit fondu et le risotto bien crémeux.
Étape 10
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût avant de servir immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour un risotto encore plus onctueux, incorporez une cuillère à soupe de crème fraîche en même temps que le reblochon. Cela ajoutera une texture veloutée irrésistible.
Accord mets et vins
Un vin blanc savoyard, comme une Roussette de Savoie, accompagnera parfaitement ce risotto crémeux en soulignant les arômes du reblochon.
Le reblochon est un fromage à pâte pressée non cuite, originaire de la région de Savoie en France. Sa croûte lavée et sa pâte onctueuse lui confèrent un goût doux et fruité, idéal pour les plats fondus.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal Primary casserole 20 cm / 3 L + couvercle, Garantie 10 ans, Acier inoxydable de première qualité, Induction, Mijoter, bouillir, recettes E3082404RECETTES DÉLICIEUSES : cette casserole indispensable est idéale pour faire cuire les repas quotidiens comme les ptes ou le riz ainsi que pour faire mijoter, bouillir, et cuisiner des sauces GARANTIE 10 ANS : casserole en acier inoxydable de qualité supérieure, de conception sûre et robuste, conçue pour durer SECURITE ASSUREE : stabilité parfaite et poignée bakelite qui reste froide même pendant la cuisson RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : la base induction garantit une diffusion homogène de la chaleur pour de délicieux résultats de cuisson GRADUATIONS INTERIEURES : pour un dosage facile, précis et intuitif COUVERCLE VERRE AVEC ORIFICE D'EVACUATION DE LA VAPEUR : pour une cuisson facile et sûre qui préserve la saveur et l'humidité de vos ingrédients COMPATIBLE LAVE-VAISSELLE : pour un nettoyage facilité COMPATIBLE TOUS FEUX DONT INDUCTION : compatible avec plaques de cuisson gaz, électrique, vitrocéramique et induction ECOLOGIQUE : produit recyclable Tefal, N°1 mondial des articles culinaires ; Source : Euromonitor International Limited ; édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 201822,45 € -
De Buyer - Lot de 4 casseroles PRIM'APPETY - 14/16/18/20 cm - , Inox 18/10 de Qualité Professionnelle, Fond Magnétique Épais pour Cuisson Maîtrisée, Tous Feux + Four, Finition Poli BrosséUN LOT EN INOX : Le lot de 4 casseroles de la gamme PRIM'APPETY est parfait pour s'équiper avec la qualité profesionnelle De Buyer. ROBUSTESSE ET DURABILITÉ : Dotée d'anses tubes en inox soudées par points multiples, la gamme PRIM'APPETY offre une prise en main solide et confortable, tandis que sa surface intérieure lisse facilite la préparation des plats. DESIGN ERGONOMIQUE : Dotées d'anses tubes en inox soudées par points multiples, ces casseroles offrent une prise en main aisée et agréable, tandis que leur surface intérieure lisse garantit une expérience de cuisson sans accrocs. Leur finition satinée poli brossé ajoute une touche d'élégance à toute cuisine. TOUS FEUX : Les ustensiles de la gamme PRIM'APPETY De Buyer conviennent à tous les types de feux, dont l'induction. ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle. Un polissage occasionnel avec de la pâte à polir spéciale inox peut être employée afin de lui redonner son éclat.145,20 €90,42 €-38%
Comment servir le risotto crémeux au reblochon ?
Présentez le risotto dans des assiettes creuses pour conserver la chaleur et mettre en valeur sa texture crémeuse. Parsemez-le de quelques éclats de reblochon pour une touche esthétique et gourmande. Utilisez un plat de présentation en terre cuite pour rappeler l’origine savoyarde du fromage.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Kartell 01515TE Plat de Présentation, Plastique, Terre Cuite, 32 x 32 x 1,6 cmDesigner: Patricia Urquiola ss 2016 lavable au lave-vaisselle Réutilisable168,00 € -
MamboCat Set de 6 Cazuela avec poignées Plat en terre cuite Ø 16 cm Taille M 300 ml 6 personnes Méditerranée Pièce unique faite à la main Tiramisu-Gratin Bouchées Marché médiévalLes bols de service en terre cuite attirent tous les regards pour chaque décoration de table de fête ou buffet lors de la fête d'entreprise, que ce soit pour les entrées froides, pour des repas chauds ou comme bols à dessert décoratifs FORMES RONDES EN CÉRAMIQUE RÉSISTANTES AU FOUR parfaites dans la cuisine pour servir des plats chauds, des pommes de terre, de la viande, des pâtes comme un riz au four, des lasagnes, des plats au four, jusqu'aux légumes et comme un bol en terre cuite pour les chips IDEE CADEAU PERSONNALISÉE - le set de bols à tapas - des vaisseaux en terre noble en tant que classiques de l'Antiquité et en même temps également vintage moderne est un présent parfait par exemple pour un emménagement dans le premier propre appartement FORME À SOUPIR POUR FOUR ET FOURNEAU capacité optimale de 300 ml jusqu'à max.' 400 ml. Longueur avec poignées : 17 cm - Diamètre : 16 cm - Hauteur : 3,7 cm - Poids : 360 g. À l'exception du dessous, les Cazuelas sont entièrement émaillées brillantes Mambocat : votre spécialiste en articles ménagers et rangement, en verres et en porcelaine, vous propose également un large choix d'ustensiles de cuisine décoratifs et utiles, à l'unité ou en lot24,99 €
