Le risotto aux crevettes est un plat italien par excellence qui allie la richesse du riz crémeux à la délicatesse des crevettes. Ce plat, à la fois simple et raffiné, est idéal pour un dîner convivial ou un repas spécial. Grâce à cette recette, vous apprendrez à préparer un risotto savoureux en suivant quelques étapes simples. Préparez-vous à impressionner vos convives avec ce plat délicieux et gourmand.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire chauffer le bouillon de volaille dans une casserole à feu doux.
Étape 2
Dans une grande poêle, faire revenir l’oignon finement haché et l’ail écrasé dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 3
Ajouter le riz arborio et remuer jusqu’à ce qu’il soit légèrement nacré.
Étape 4
Verser le vin blanc et remuer jusqu’à évaporation complète du liquide.
Étape 5
Ajouter une louche de bouillon chaud et remuer doucement jusqu’à absorption. Répéter l’opération louche par louche pendant environ 20 minutes.
Étape 6
Incorporer les crevettes et continuer la cuisson pendant 5 minutes.
Étape 7
Ajouter le parmesan râpé et le beurre, puis mélanger délicatement pour obtenir une texture crémeuse.
Étape 8
Assaisonner avec du poivre noir selon le goût et servir immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour un risotto encore plus savoureux, n’hésitez pas à ajouter une pointe de safran dans le bouillon pour une couleur et un goût uniques.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un chardonnay ou un sauvignon blanc se mariera parfaitement avec le risotto aux crevettes, apportant une note rafraîchissante et fruitée.
Plat italien typique, le risotto est originaire de la région du Piémont, où il est souvent préparé avec des ingrédients locaux comme le riz arborio et le parmesan. Ce plat est apprécié pour sa texture crémeuse obtenue grâce à la libération progressive de l’amidon du riz.
Comment servir
Servez le risotto aux crevettes dans de larges assiettes creuses pour conserver la chaleur et mettre en valeur la présentation crémeuse du plat. Garnissez avec quelques lamelles de parmesan et une branche de persil frais pour une touche de couleur.
