25 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez les filets de poisson blanc en cubes d’environ 1 cm.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez le jus de lime avec la pulpe de piment jaune et le lait de coco.
Étape 3
Ajoutez les cubes de poisson dans la marinade et laissez reposer au frais pendant environ 20 minutes.
Étape 4
Incorporez les cornilles et les échalotes finement hachées.
Étape 5
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 6
Servez bien frais avec des herbes fraîches comme la coriandre pour décorer.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, vous pouvez ajouter quelques zestes de lime à la marinade. Cela apportera une touche d’acidité supplémentaire et sublimera votre ceviche.
Accords mets et vins
Accompagnez ce ceviche avec un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un pinot gris. Pour ceux qui préfèrent une boisson sans alcool, une eau pétillante avec une rondelle de citron vert ferait parfaitement l’affaire.
L’info en plus
Le ceviche est d’origine péruvienne, même si chaque pays d’Amérique latine revendique sa propre version. Ce plat est généralement servi comme entrée, mais peut aussi constituer un plat principal léger et rafraîchissant.
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Comment présenter
Pour une présentation typiquement péruvienne, servez le ceviche dans des bols individuels en terre cuite. Vous pouvez également utiliser des cuillères à soupe en bois pour une touche naturelle qui évoque la tradition.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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