Envie d’une touche de raffinement dans votre cuisine du quotidien ? Le risotto aux poires et gorgonzola est un plat parfait pour apporter une touche d’élégance et de saveurs contrastées à votre table. Ce mariage sucré-salé, crémeux et fondant est une véritable invitation à un voyage gustatif. C’est un mets à la fois sophistiqué et simple à préparer, qui épatera vos convives tout en émerveillant vos papilles. Suivez ce guide pas à pas pour réussir cette délicieuse recette !
15 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole à fond épais, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon en poudre pour le faire revenir quelques instants.
Étape 2
Ajoutez le riz arborio et remuez pour l’enrober d’huile jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Étape 3
Incorporez le vin blanc et remuez jusqu’à absorption complète.
Étape 4
Diluez le cube de bouillon de légumes dans 1 litre d’eau chaude. Ajoutez le bouillon petit à petit, une louche à la fois, en laissant le riz absorber le liquide après chaque ajout.
Étape 5
Une fois le riz cuit, ajoutez les poires coupées en dés et le gorgonzola en petits morceaux. Mélangez délicatement jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
Étape 6
Ajoutez le parmesan râpé, salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez une dernière fois avant de servir bien chaud.
Mon astuce de chef
Pour un contrasté de texture, ajoutez quelques morceaux de poires fraîches juste avant de servir. Vous pouvez également ajouter des noix concassées pour une touche croquante.
Accords mets vins
Accompagnez votre risotto d’un vin blanc sec et aromatique, comme un chardonnay, pour sublimer les saveurs.
L’info en plus
Le risotto est un plat traditionnel italien originaire de la région du Piémont, où le riz est cultivé depuis des siècles. Ce plat nécessite une cuisson lente pour permettre au riz de libérer son amidon, créant une texture crémeuse et savoureuse.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Sitram 713511 SITRAM-713511-Lot 3 casseroles 16+18+20cm Sitramovible Arpège en INOX, poignée Amovible-Tous Feux Dont Induction, ArgentLot de 3 casseroles en acier inoxydable Ø16,18,20 cm, Poignée Amovible SITRAMOVIBLE, Corps 3 couches (Triply) qui allie robustesse et élégance : 1. Extérieur inox ferromagnétique pour compatibilité induction. 2. Milieu Aluminium pour une diffusion optimale et rapide de la chaleur 3. Intérieur Inox brillant. Grâce à sa poignée SITRAMOVIBLE en plastique thermo résistant clipsable et déclipsable à l'envie, gagnez de la place, gagnez de la praticité, gagnez de l'agilité en cuisine. Ces Casseroles Inox sont certifiées tous types de feux : induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique. Compatible au four (180°maximum), compatible lave-vaisselle, compatible réfrigérateur. 100% Inox = Cuisine saine garantie : sans PFOA, sans PFAS, sans toxines, sans plomb ni cadmium, ni autres substances controversées. Devenu incontournable de l'équipement des foyers français SITRAM a marqué plusieurs générations avec son célèbre slogan "Si vous ne prenez pas une SITRAM, vous risquez de prendre une gamelle !"34,90 € -
Bekaline 12066184 Chef Casserole en acier inoxydable 18 cmMatière : acier inoxydable de haute qualité 18/10 - équipement en fonte d'inox Contenance : 2.4 litres Type de feu : tous feux + induction Finition : extérieure et intérieure brillante Triple fond capsulé thermoradiant pour une diffusion et une conservation optimales de la chaleur36,99 €
Comment présenter votre risotto ?
Servez votre risotto dans des assiettes creuses pour préserver sa chaleur. Décorez avec quelques lamelles de poires et un soupçon de parmesan râpé. Une touche de verdure, comme des feuilles de roquette, apportera couleur et fraîcheur à votre présentation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cmLot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,67 €21,00 €-11% -
Lot de 6 assiettes creuses en grès, décor géométrique, ConfusionAssiette creuse Confusion en grès Finition brillante Décor géométrique intérieur/solide couleur extérieure Dimensions : Ø 20,5 x H. 4 cm. Passe au lave-vaisselle. Passe au micro-ondes. Couleur : vert pétrole et blanc Assiette creuse Confusion ; en grès Finition brillante ; motif géométrique intérieur/solide couleur extérieure Dimensions : Ø 20,5 x H. 4 cm. Passe au lave-vaisselle Passe au micro-ondes ; couleur : vert pétrole et blanc25,95 €
