15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique avec une haute teneur en protéines.
Protéines : Apport élevé en protéines grâce au poulet.
Sel : Teneur en sel relativement élevée avec l'ajout de sauce soja.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sel.
Par 100 g de recette
193 kcal
Prot. 18.4 g —
Gluc. 14.3 g —
Lip. 6.6 g
Par portion (4 parts)
405 kcal
Prot. 38.6 g —
Gluc. 30 g —
Lip. 13.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 193 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.6 g |
| dont acides gras saturés | 1.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.3 g |
| dont sucres | 4.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 18.4 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.79 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du poulet
Décongelez les blancs de poulet. Découpez-les en morceaux de taille égale, environ 3 cm chacun, pour une cuisson uniforme.
2. Enrobage savoureux
Dans un bol, mélangez la farine, la poudre d’ail, le paprika et la poudre d’oignon. Roulez chaque morceau de poulet dans ce mélange pour bien les enrober.
3. Cuisson dorée
Faites chauffer l’huile d’olive dans une friteuse. Une fois chaude, plongez-y les morceaux de poulet enrobés. Laissez cuire pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
4. Sauce caramélisée
Pendant la cuisson du poulet, mélangez dans une casserole le miel, la sauce soja et les graines de sésame. Faites chauffer doucement en remuant jusqu’à obtenir une sauce caramélisée.
5. Assemblage final
Égouttez les morceaux de poulet et ajoutez-les dans la casserole de sauce. Mélangez bien pour les napper généreusement de sauce.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus légère, vous pouvez cuire le poulet en pyjama au four à 200°C pendant 20 minutes. Surveillez la coloration et retournez les morceaux à mi-cuisson.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec et frais, tel qu’un Sancerre, accompagnera parfaitement le côté sucré-salé de ce plat.
L’info en plus
Originaire d’Asie, ce plat ludique tire son nom de l’enrobage du poulet qui rappelle le motif décontracté et moelleux d’un pyjama.
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Comment présenter
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