Recette facile : carpaccio de boeuf aux poivrons marinés

Recette facile : carpaccio de boeuf aux poivrons marinés

Par / / 2 minutes de lecture
4.8/5 - (6 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Le carpaccio de boeuf aux poivrons marinés est une entrée raffinée qui allie la tendreté de la viande à la douceur des poivrons. Cette recette simple et rapide est idéale pour impressionner vos convives lors d’un dîner. Vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients pour réaliser cette délicieuse préparation qui mettra en valeur les saveurs méditerranéennes.

20 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparez la viande en la plaçant au congélateur pendant environ 15 minutes pour faciliter la découpe.

Étape 2

Pendant ce temps, égouttez les poivrons marinés et réservez-les dans un bol.

Étape 3

Sortez le boeuf du congélateur et coupez-le en fines tranches à l’aide d’un couteau bien aiguisé.

Étape 4

Disposez les tranches de boeuf sur une grande assiette, en les chevauchant légèrement.

Étape 5

Arrosez le carpaccio avec l’huile d’olive et le jus de citron pressé.

Étape 6

Parsemez les câpres et les poivrons marinés sur le dessus de la viande.

Étape 7

Saupoudrez de parmesan râpé et ajoutez quelques feuilles de basilic frais.

Étape 8

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Henri Fratelli

Mon astuce de chef

Pour obtenir des tranches de boeuf bien fines, utilisez un couteau bien aiguisé et assurez-vous que la viande est bien froide. Vous pouvez également demander à votre boucher de préparer le carpaccio pour vous.

Accords mets et vins

Pour accompagner ce carpaccio, un vin rouge léger comme un Pinot Noir ou un Beaujolais se mariera parfaitement avec les saveurs délicates de la viande et des poivrons.

Le carpaccio est une spécialité italienne originaire de Venise. Créé dans les années 1950, ce plat est traditionnellement préparé avec des tranches de boeuf crues, assaisonnées d’huile d’olive et de citron.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tefal Success Plaque à pâtisserie 38x28 cm, Revêtement antiadhésif sûr, Aluminium 100% recyclé, Fabriqué en France, Chocolat J5547002
    DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel ; Alliage ultra écologique nécessitant jusqu'à 95% d'énergie en moins pour sa fabrication ECO-RESPONSABLE : produit recyclable FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France
    16,99 €
    11,99 €
    -29%
  • De Buyer - Plaque pâtissière en aluminium perforée aux bords pincés - 40 x 30 cm -, Argent
    FABRIQUÉE EN FRANCE : La plaque rectangulaire 40 x 30 cm de cuisson pâtissière micro-perforée à bord pincés De Buyer est idéale pour la cuisson des viennoiseries, petites pâtisseries, quiches, tourtes... RÉSISTANTE : Fabriquée en France, cette plaque de cuisson pâtissière est épaisse, légère et résistante. CUISSON MAÎTRISÉE : Dotée de micro-perforations optimales de 3 mm de diamètre, la plaque offre une excellente circulation de l'air, qu'il soit chaud ou froid, pour une cuisson optimale. PRATIQUE : Les dimensions de la plaque de cuisson pâtissière correspondent à 40 x 30 cm et sa surface utile est de 37 x 27 cm. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement.
    17,60 €
    15,21 €
    -14%

Comment servir

Servez le carpaccio directement sur une grande assiette ou un plat de présentation. Pour une touche élégante, disposez quelques feuilles de basilic frais sur les bords de l’assiette.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • lepetitmitron Plateaux en Carton Doré 42x28 cm, 25 Pièces
    Ensemble complet: Lot de 25 plateaux en carton doré pour tous vos besoins de présentation Dimensions généreuses: Plateaux de 28x42 cm offrant amplement d'espace pour servir une variété d'aliments Finition élégante: Couleur dorée sophistiquée qui ajoute une touche raffinée à toute table Respectueux de l'environnement: Plateaux recyclables contribuant à la préservation de l'environnement Polyvalence d'utilisation: Conviennent pour buffets froids, charcuterie, pâtisseries, petits fours, amuse-bouches et cocktails
    24,50 €
    23,85 €
    -3%
  • Plat de Présentation en Verre 31,5 cm – Grand Plateau de Service Transparent, Plat à Gâteau, Plateau Dessert, Fromage, Apéritif, Fruits et Décoration de Table
    ✔ ÉLÉGANT ET INTEMPOREL: Ce grand plat de présentation en verre transparent apporte une touche raffinée à toutes les tables. Son design élégant s’adapte parfaitement aux décorations modernes, classiques ou contemporaines. ✔ FORMAT GÉNÉREUX DE 31,5 cm: Avec son diamètre de 31,5 cm, ce plateau de service offre suffisamment d’espace pour présenter gâteaux, tartes, cheesecakes, pâtisseries, cupcakes, biscuits et desserts de fête. ✔ IDÉAL POUR APÉRITIFS ET FROMAGES: Parfait comme plateau apéritif ou plateau à fromage pour servir charcuterie, fruits, pain, amuse-bouches, sushi, sandwichs, salades et autres préparations maison. ✔ POLYVALENT POUR LA DÉCORATION: Utilisez-le également comme plateau décoratif pour bougies, vases, compositions florales ou décorations saisonnières sur une table à manger, une table basse ou un buffet. ✔ VERRE RÉSISTANT ET ENTRETIEN FACILE: Fabriqué en verre transparent de qualité, ce plat de service est durable, stable et facile à nettoyer pour une utilisation quotidienne ou lors de réceptions et événements.
    19,99 €

Articles similaires

Retour en haut