L’été impose ses règles : légèreté, fraîcheur et couleurs éclatantes dans l’assiette. Cette salade d’été d’amoureux est une invitation à ralentir, à partager un moment simple mais soigné à deux ou en famille. Facile à assembler, elle mise sur des saveurs vives et des textures contrastées pour séduire sans effort. Pas besoin d’être un grand cuisinier pour réussir ce plat : il suffit de bons produits, d’un peu d’attention et d’une touche de fantaisie. Voilà une recette qui fait son effet sans jamais stresser son auteur.
20 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Salade équilibrée et légère, avec un apport énergétique modéré grâce aux fruits et légumes frais, compensé par les lipides de la feta et de l'huile d'olive.
Protéines : Apport protéique correct de 2, 66 g pour 100 g, principalement fourni par la feta et les graines de courge, suffisant pour une entrée ou un plat léger.
Sel : Teneur en sel modérée à 0, 16 g pour 100 g, provenant essentiellement de la feta ; à surveiller pour les régimes hyposodés.
Les valeurs nutritionnelles restent approximatives car la recette maison peut varier selon la taille réelle des fruits et la quantité d'assaisonnement appliquée.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 81 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.8 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.8 g |
| dont sucres | 3.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.7 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.16 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer les fruits et légumes
Commençons par le plus important : la découpe. Coupez les tomates cerises en deux dans le sens de la longueur. Épluchez le concombre, puis coupez-le en fines rondelles à l’aide d’une mandoline de cuisine (ustensile qui permet de trancher les aliments de façon régulière et très fine, comme une trancheuse manuelle). Si vous n’en avez pas, un couteau bien aiguisé fera très bien l’affaire, soyez simplement patient et régulier. Coupez le melon en deux, retirez les graines à l’aide d’une cuillère, puis détaillez-le en petits cubes ou en billes à l’aide d’une cuillère parisienne (petite cuillère ronde qui permet de former des boules dans les fruits et légumes). Équeutez les fraises et coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille.
2. Préparer la vinaigrette
Dans un petit bol, versez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique blanc, le miel d’acacia et l’eau de fleur d’oranger. Fouettez vigoureusement jusqu’à obtenir une émulsion (mélange homogène de deux liquides qui ne se mélangent pas naturellement, comme l’huile et le vinaigre). Assaisonnez avec le sel et le poivre. Goûtez et ajustez selon vos préférences : un peu plus de miel si vous aimez le sucré, un peu plus de vinaigre si vous préférez l’acidité. Cette vinaigrette est le cœur de la recette, ne la négligez pas !
3. Assembler la salade
Déposez la roquette au fond du grand saladier : elle servira de base verte et légèrement poivrée à toute la composition. Disposez ensuite harmonieusement par-dessus les tomates cerises, les rondelles de concombre, les cubes de melon et les fraises. Émiettez la feta (fromage grec au lait de brebis, à la texture ferme et au goût légèrement salé) généreusement sur l’ensemble. Parsemez les feuilles de menthe fraîche déchirées à la main pour libérer leurs arômes. Ajoutez enfin les graines de courge toastées pour apporter du croquant.
4. Assaisonner et servir
Versez la vinaigrette en filet sur la salade juste avant de servir. Ne mélangez pas trop : l’idée est de préserver la beauté visuelle de la composition. Un léger mouvement de bas en haut avec deux grandes cuillères suffit à enrober délicatement tous les ingrédients. Servez immédiatement, bien fraîche.
Mon astuce de chef
Pour que la salade reste bien fraîche pendant le repas, placez le saladier sur un lit de glaçons dans un plat plus grand. C’est une astuce de traiteur que peu de gens connaissent, et elle change tout lors des repas en terrasse. Pensez aussi à préparer la vinaigrette à l’avance et à la conserver au réfrigérateur : les saveurs se développent encore mieux après une heure de repos.
Accord mets et boissons
Cette salade d’été appelle une boisson légère et aromatique. Un rosé de Provence bien frais, aux notes de fruits rouges et de fleurs blanches, s’accorde parfaitement avec la douceur du melon et la fraîcheur de la menthe. Pour une version sans alcool tout aussi élégante, optez pour une eau pétillante infusée à la rose et au concombre : simplement rafraîchissante et très estivale.
L’info en plus
La salade composée sucrée-salée est une tendance culinaire qui s’est imposée en France depuis les années 2000, sous l’influence des cuisines méditerranéenne et moyen-orientale. L’association du melon et du fromage salé comme la feta est une tradition très ancienne dans les pays du bassin méditerranéen, où l’on mélange naturellement fruits et fromages depuis des siècles. Cette recette s’inscrit dans cette tradition tout en y ajoutant une touche moderne et romantique, idéale pour un déjeuner en amoureux ou un pique-nique soigné.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Messino Vinaigre Balsamique Blanc 2x250ml (500ml) – GrèceVinaigre balsamique blanc grec – Élaboré à partir de vinaigre de vin blanc grec et de moût de raisin concentré, pour une saveur délicate et raffinée. Goût équilibré – Arrière-goût subtil, couleur jaune pâle et acidité plus douce que le balsamique traditionnel. Polyvalent en cuisine – Idéal comme vinaigrette sur salades, viandes, légumes, pâtes ou encore desserts aux fruits. Sans sucre ajouté – Convient aux régimes végétariens et végétaliens, sans colorants ni additifs superflus. Qualité certifiée – Produit sur une ligne spécialisée, certifiée ISO 22000:2018 pour garantir une haute exigence de fabrication.9,59 € -
Giusti - Condiment Aigre-Doux Blanc - 250ml CubicaASSOCIATIONS GASTRONOMIQUES - suitable pour accompagner les salades d'été, les plats de poisson, les aliments frits et les macédoines. Idéal aussi pour remplacer le jus de citron et pour le déglaçage. LA PLUS ANCIENNE VINAIGRERIE AU MONDE - Fondée en 1605, Acetaia Giusti est le plus ancien producteur de vinaigre balsamique de Modène VIEILLISSEMENT ET NOTES DE DÉGUSTATION - Vieilli en fûts de chêne français et de frêne. Excellent équilibre aigre-doux, frais, avec notes douces, délicates et fruitées. CONDIMENT AIGRE-DOUX BLANC -À base de jus frais et sucré provenant d'un pressage délicat de raisins Trebbiano, puis uni à un vinaigre de vin blanc et vieilli en fûts de chêne français et de frêne, Ce procédé conserve tous les arômes fruités et floraux du raisin pour créer un condiment, dont l'agréable acidité est contrastée par des notes de fruits et d'agrumes LES AIGRES-DOUX GIUSTI - Les Aigres-Doux Giusti sont des condiments frais, légers, veloutés avec un équilibre suitable entre l'acidulé et des douces notes florales. Réalisés dans le pur style Giusti, ils se distinguent par leurs notes aigres-douces incontournables et agréables. Conçu pour offrir un condiment polyvalent et innovant pour des combinaisons originales et créatives. suitable pour assaisonner, en mixologie, dans des sauces et des marinades.17,90 €
-
Graines de Courge Bio - 500 g (Cucurbita pepo)Graines de Courge Bio - 500 g (Cucurbita pepo) Produit issu de l'agriculture biologique La graine se mange nature, grillée ou hachée.Elle accompagne salades, soupes, fromage blanc ou mueslis, se mélange à des légumes des fruits secs ou s’incorpore dans la pâte à pain.9,99 € -
Jardin BIO étic - Graines de CourgeRICHE EN FIBRES : Des graines de courges riches en fibres, pour allier plaisir et équilibre. SOURCE DE PROTEINES : 27 g pour 100 g, contribuant au maintien de la masse musculaire. BIO : Ces graines de courges sont issues de l’agriculture biologique, cultivées dans le respect de l’environnement pour préserver toute leur qualité et leur authenticité. PACKAGING RESPONSABLE : Un emballage entièrement recyclable, pensé pour allier praticité, plaisir et respect de l’environnement.4,49 €
-
Melvita - Eau Florale de Fleur d'Oranger Brumisateur- 200mlL’eau florale de fleurs d’oranger est un produit multi-usage, composé à 100% d’ingrédients d’origine naturelle, qui peut s’appliquer à tout moment de la journée pour adoucir, apaiser et régénérer la peau Cette lotion tonique, à l’odeur douce et délicatement fruitée, est obtenue par distillation à la vapeur d'eau des fleurs fraiches de Citrus aurantium amara. Grâce à ce processus, cette eau florale est concentrée en actifs, lui conférant des vertus apaisantes pour la peau de manière naturelle. Près de 200 grammes de fleurs fraîches sont nécessaires pour obtenir un flacon Les eaux florales, également appelées hydrolats, sont des produits liquides obtenus à partir de plantes. Elles sont conçues via un processus de distillation à la vapeur d’eau : l’eau florale est extraite lors du processus de distillation à la vapeur d’eau de l’huile essentielle d’une plante7,99 €7,49 €-6% -
VOSHUILES - Hydrolat de Fleur d'oranger COSMOS - Eau Florale Naturelle pour Soin de la Peau et Cheveux - Parfum Apaisant et Rafraîchissant - 100mlHydrolat de Fleur d'oranger 100% pur et naturel : Cet hydrolat est obtenu par distillation des fleurs de l'oranger amer, garantissant une qualité exceptionnelle et une pureté sans compromis pour une utilisation cosmétique optimale et respectueuse de la peau et des cheveux Certification Cosmos : Ce produit est certifié par Cosmecert en Cosmos Certified, attestant de sa conformité aux normes strictes de qualité et de durabilité, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui recherchent des produits respectueux de leur santé Parfum apaisant et rafraîchissant : L'eau florale de fleur d'oranger dégage un parfum délicat qui favorise la détente et le bien-être, idéale pour les rituels de soin ou comme brume rafraîchissante tout au long de la journée, apportant une touche de sérénité à votre routine Conservation optimale : Grâce à l'ajout d'un conservateur en faible pourcentage, cet hydrolat conserve sa qualité et sa stabilité face aux agressions microbiennes. Cela permet une durée d'utilisation prolongée tout en maintenant ses propriétés intactes, garantissant ainsi une efficacité durable dans le temps Utilisation polyvalente : Cet hydrolat peut être mélangé dans diverses recettes cosmétiques, permettant une personnalisation de vos soins, que ce soit pour des lotions, des masques ou des brumes, offrant ainsi une flexibilité d'utilisation pour tous vos besoins7,85 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Ibergrif M524-7 Coupe Légumes, Mandoline 7 en 1 MultifonctionRéduit Le Temps de PréParation de la Cuisine - La mandoline manuelle Premium a une capacité de 1300 ml, les accessoires comprennent 1 récipient (adapté aux micro-ondes), 1 couvercle fraîcheur (adapté aux micro-ondes, fermoir de verrouillage inclus), 1 porte-couteau, 1 poignée de sécurité, 1 panier d'égouttage (avec fente pour les lames), 1 couvercle presseur, 7 lames tranchantes en acier inoxydable, 1 brosse de nettoyage Matériau de Qualité Alimentaire - Le coupe oignon manuel est fabriqué en PP de qualité alimentaire et 420J2, sans BPA, ce qui permet de conserver des ingrédients sains, nutritifs et sûrs. Avec ce coupe-légumes à mandoline, vous pouvez être sûr de préparer des dîners sains, délicieux et créatifs pour votre famille. Utilisation Multifonctionnelle - Le coupe légumes peut trancher, découper, râper, réduire en purée, non seulement pour couper les légumes, mais aussi pour préparer des compléments alimentaires pour bébés ; le panier d'égouttage filtre l'excès d'eau ; le récipient et le couvercle fraîcheur peuvent être utilisés au four à micro-ondes. Adapté au Micro-Ondes - Les récipients et couvercles à légumes multifonctionnels peuvent être utilisés comme bac à légumes pour conserver les aliments, les mettre au réfrigérateur pour les congeler ou au micro-ondes pour les réchauffer, ou comme boîte de rangement pour ranger les couteaux, libérer de l'espace sur le plan de travail et garder votre cuisine bien organisée. Lavable au Lave-Vaisselle - Il suffit d'appuyer sur le couvercle pour hacher les légumes et les fruits en 3 secondes. Le poussoir de sécurité garantit que vous ne vous couperez pas les doigts en l'utilisant. Conception de coupe portable pour la cuisine domestique ou l'utilisation à l'extérieur. La lame et le récipient sont faciles à retirer, faciles à utiliser et à nettoyer, lavables au lave-vaisselle.16,99 € -
Fackelmann Mandoline Réglable 4 Hauteurs 31 cmDESCRIPTION: Mandoline réglable 4 épaisseurs de coupe Fackelmann, fabriquée en Allemagne et de haute qualité, avec lame hautement affûtée pour des coupes précises et régulières PETIT +: Curseur réglable pour quatre épaisseurs de coupe, facilitant la préparation de divers plats ; le poussoir protège efficacement vos doigts pendant l’utilisation COMPOSITION: Corps en plastique robuste ; lame en acier inoxydable extrêmement tranchante avec affûtage lisse pour des coupes nettes et régulières DIMENSIONS: Compacte avec des mesures de 31 × 12 × 3,5 cm, facile à manier et à ranger UTILISATION: Idéale pour couper courgettes, concombres, carottes, chou, pommes de terre et autres légumes ou fruits, pour des salades, flans de légumes, gratins dauphinois ou beignets aussi beaux que délicieux ENTRETIEN: Facile à nettoyer avec une éponge, convient parfaitement pour un usage quotidien en cuisine5,99 €
Comment présenter la salade d’amoureux ?
La présentation est aussi importante que la recette elle-même. Privilégiez un grand saladier en verre transparent ou en céramique blanche pour mettre en valeur les couleurs vives de la salade. Disposez les ingrédients par zones plutôt qu’en les mélangeant : cela crée un effet visuel spectaculaire qui impressionne toujours les convives. Pour un repas en amoureux, servez directement dans deux assiettes creuses en grès aux tons naturels, qui apportent une touche artisanale et chaleureuse. Ajoutez une fleur comestible sur le dessus, comme une fleur de bourrache ou une violette, pour la touche finale romantique. Utilisez de grandes cuillères de service en bois ou en inox pour le service à table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Xaztr Grand Bol Mélangeur en Verre 5,7 L, Saladier XL Transparent【Bol en Verre Polyvalent et Élégant】 Ce grand bol mélangeur est l'ustensile idéal pour mélanger, pâtisser et préparer vos recettes. Son design en verre transparent permet de l'utiliser également comme un élégant plat de service. Présentez vos salades ou vos plats directement de la cuisine à la table, tout en limitant le nombre de vaisselle à nettoyer 【Contenance XL de 5,7 Litres】 Avec sa capacité généreuse de 5,7 L, ce saladier est parfait pour préparer des pâtes à gâteaux, de grandes salades ou battre des œufs en quantité. Sa taille XL en fait un compagnon indispensable pour la fabrication du pain et du levain, offrant tout l'espace nécessaire pour un mélange sans effort 【Verre Borosilicate Haute Résistance】 Fabriqué en verre borosilicate de qualité supérieure, ce bol est robuste, durable et sans plomb. Il supporte des températures allant de -20°C à 400°C, ce qui le rend compatible avec le four et le micro-ondes. C’est un outil pratique qui peut même être utilisé comme bain-marie 【Résistance aux Chocs Thermiques】 Nos bols ronds offrent une excellente résistance aux variations de température. Vous pouvez passer du réfrigérateur au micro-ondes ou au four sans risque de fissure. Cette stabilité thermique facilite la conservation de vos préparations et le réchauffage de vos restes en toute sécurité 【Entretien Facile et Hygiénique】 La surface lisse et non poreuse du verre assure un nettoyage simple et rapide, sans retenir les odeurs ni les taches. Ce bol est entièrement compatible avec le lave-vaisselle, vous faisant gagner du temps et de l'énergie au quotidien. Livré dans un emballage sécurisé pour une protection optimale37,99 € -
HOME DECO FACTORY Saladier à Cocktail avec Louche Apéritifs TransparentGRANDE CONTENANCE : son volume généreux régale toute la tablée. Idéal pour les fêtes et réceptions AVEC LOUCHE : elle facilite le service des punchs et cocktails. Un ensemble complet et pratique POUR VOS APÉRITIFS : parfait pour punchs, sangrias et salades de fruits. Un service convivial FACILE À NETTOYER : sa matière s'entretient d'un simple geste. Un saladier facile à vivre DESIGN TRANSPARENT : il met en valeur vos préparations colorées. Aussi esthétique que pratique25,99 €
-
Cosumy 4 Bols à Soupe en Grès 750 ml – Assiette Creuse – Petit DéjeunerSet d'assiettes creuses : 4 assiettes profondes en grès de qualité, parfaites pour les pâtes, spaghettis ou soupes. Diamètre : 16 cm | Hauteur : 6,5 cm. Idéales pour les plaisirs du quotidien. Robustes & pratiques : Fabriquées en grès épais – stables, agréables en main et idéales pour les repas quotidiens ou les occasions spéciales. Design unique – Chaque assiette avec du caractère : l'émail réactif appliqué à la main donne à chaque pièce une allure singulière – inspirée du véritable savoir-faire artisanal. Pratiques & faciles à entretenir : Compatibles micro-ondes et lave-vaisselle – pour un usage sans stress et un nettoyage rapide. Idéales pour les dîners ou les journées chargées. Cadeau idéal : Pour une pendaison de crémaillère, un anniversaire ou les amateurs de design – ce set d'assiettes en grès avec émail réactif est fait main et chaque pièce est unique.23,14 €21,98 €-5% -
MALACASA Grande Assiette Creuse en Grès, 1570 ml Bols à Pâtes Beige, 24cm Bols à Soupe, Assiette Salade Lot de 4, Passe au Lave-vaisselle - Série LYDIAMultifonctionnelles: Avec un diamètre de 24,1 cm et une capacité de 1570 ml, ces assiettes bol en grès offrent une polyvalence exceptionnelle pour répondre à tous vos besoins culinaires.parfaites pour les pâtes, soupes, salades, collations, desserts et bien plus Matériaux de Haute Qualité: Le set de bols à pâtes MALACASA en grès est fabriqué dans un matériau de haute qualité qui offre une bonne résistance à la chaleur et aux chocs. Il peut ainsi être utilisé longtemps sans perdre en qualité. De plus, les bols passent au micro-ondes, au lave-vaisselle et au four Design élégant en relief: Cet ensemble moderne d'assiette creuse en grès comprend quatre motifs en relief uniques qui séduisent non seulement par leur aspect attrayant, mais aussi par leur fort effet décoratif. Qu'il s'agisse de motifs floraux classiques ou de motifs modernes et simples, chaque design séduit par son charme unique et apporte une touche d'élégance à la table Fond Plat: Par rapport aux assiettes à pâtes traditionnelles, le fond plat offre une plus grande surface de présentation pour les aliments, ce qui permet une plus grande flexibilité dans la combinaison et la disposition des plats et améliore l'expérience gustative globale. Les bords verticaux et le design plat garantissent la stabilité des assiettes et les empêchent de se renverser facilement Conception pratique des bords: La conception des bords tient compte du confort d'utilisation et facilite l'utilisation du couteau et de la fourchette, ce qui améliore l'expérience. Le bord plat réduit les débordements lors du service et permet de garder la table propre. Après le nettoyage, les assiettes peuvent être empilées pour gagner de la place Une idée cadeau parfaite: Notre set assiette salade en grès est d'excellente qualité et sa grande taille est idéale pour les fêtes de famille, la conservation des aliments, la restauration ou les fêtes de fin d'année. Son design simple et moderne est élégant et s'harmonise avec différentes décorations de table, ce qui lui permet de s'accorder avec différents styles de vaisselle et de décoration59,99 €48,99 €-18%
-
Lot de 2 cuillères de service en bois d'acacia naturel de 30,5 cm, grande cuillère à mélanger en bois pour mélanger, cuire, servir et mélanger, prise en main confortable, sans danger pour lesCuillères en bois à long manche : vous recevrez 2 cuillères de service, neuves, 30,5 cm de long, avec une tête de cuillère de 5,8 cm, l'ustensile de cuisine en bois pour la cuisine a une texture et une couleur uniques Cuillères de cuisine fabriquées à la main : la cuillère à mélanger est soigneusement polie pour une surface lisse et sans éclats et recouverte d'un vernis à base d'eau. La grande cuillère en bois unique montre l'artisanat artisanal Résistantes à la chaleur et aux ustensiles de cuisine : nos cuillères en bois sont fabriquées en bois d'acacia naturel, qui est résistant à la chaleur et protège les casseroles des rayures et des surfaces antiadhésives. Le manche de la grande cuillère de service est assez long pour éviter l'inconfort de la main Ergonomique et facile d'entretien : la poignée de la cuillère à mélanger de 30,5 cm de long assure une prise en main sûre et réduit la fatigue. Les cuillères à mélanger en bois nettoient rapidement et sont plus pratiques que les ustensiles en bambou ou en silicone qui peuvent se fissurer facilement Indispensable pour la cuisine : le lot de cuillères de service est parfait pour mélanger, sauter ou déguster des soupes. Le design léger et robuste rend la cuillère de cuisine ronde en bois adaptée pour les cuisines domestiques, les restaurants13,10 €12,28 €-6% -
Grande Cuillère en Bois de 33 cm - Extra Large pour Cuisine, Mélange et Service - Ustensile de Cuisine【Matériau de haute qualité】Ces cuillères de service en bois sont fabriquées en bois naturel avec une surface polie, des bords durables et lisses, adaptées à un usage en cuisine, et peuvent remplacer les cuillères en métal ou en silicone courantes. Taille de la cuillère : Cette cuillère de cuisine mesure 33,5x7 cm / 13,2x2,8 pouces, est de grande taille, légère, facile à tenir, de grande capacité et très pratique à utiliser. Design unique : ces cuillères à mélanger ont un trou de crochet à l'arrière, avec une surface lisse et saine, qui peut être en contact avec les aliments et diverses vaisselles. Il peut être directement lavé à l'eau propre après utilisation, ce qui est pratique à transporter et à ranger. 【Facile à utiliser】Ces cuillères à manche long sont conçues avec des poignées ergonomiques, faciles à remuer, et peuvent facilement atteindre le fond des casseroles ou des contenants profonds. La poignée est plus longue et peut répondre aux besoins de plusieurs personnes. 【Application étendue】Cette grande cuillère de service convient pour mélanger au quotidien, comme cuillère à soupe ou pour cuisiner. Elle est adaptée pour une utilisation comme cuillère à dîner sur la table des réunions de famille, ou comme cuillère publique lors de buffets ou de banquets pour faciliter la distribution des plats.10,99 €
