Découvrez comment préparer une salade de haddock délicieuse et facile à réaliser, parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner savoureux. Avec des ingrédients simples, disponibles en ligne, vous apporterez une touche de finesse à votre table. Suivez notre guide détaillé et devenez le chef de votre propre cuisine !
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par rincer le filet de haddock sous l’eau froide pour éliminer l’excès de sel.
Étape 2
Portez une casserole d’eau à ébullition, puis baissez le feu. Plongez le haddock pour le pocher légèrement pendant environ 10 minutes.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, la moutarde à l’ancienne, le sel, le poivre et les herbes de Provence pour préparer la vinaigrette.
Étape 4
Égouttez les lentilles corail en conserve et ajoutez-les dans le bol avec la vinaigrette.
Étape 5
Une fois le haddock poché, émiettez-le délicatement et incorporez-le aux autres ingrédients.
Mon astuce de chef
Ajoutez une pincée de paprika fumé pour intensifier les saveurs et donner une touche de couleur à votre salade.
Accords mets et vins
Accompagnez cette salade de haddock d’un vin blanc sec, comme un chardonnay de Bourgogne, pour sublimer les saveurs fumées du plat.
L’info en plus
Le haddock est un poisson très prisé pour sa chair délicate et ses saveurs uniques. Il est pêché principalement dans l’Atlantique Nord et est traditionnellement fumé pour enrichir encore plus son goût.
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Comment servir
Présentez cette salade dans un grand plat de présentation en verre transparent pour mettre en valeur les couleurs éclatantes des ingrédients. Utilisez des couverts en bois pour un service élégant et rustique.
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