Les quenelles végétariennes sont une alternative savoureuse et légère pour tous ceux qui souhaitent déguster un plat traditionnel sans viande. Elles se marient parfaitement avec une sauce tomate ou une crème de légumes. Découvrez comment préparer facilement ce plat réconfortant à la maison.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, faites chauffer 500 ml d’eau avec le beurre jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Étape 2
Ajoutez la semoule de blé en pluie et remuez constamment pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Incorporez le lait en poudre, les œufs en poudre, le sel, le poivre et la noix de muscade. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Transférez la pâte dans un robot pâtissier et laissez-le pétrir pendant 5 minutes pour obtenir une texture lisse.
Étape 5
Placez la pâte dans une poche à douille et formez des quenelles sur une plaque de cuisson.
Étape 6
Faites cuire les quenelles dans une cocotte en fonte avec de l’eau frémissante pendant environ 20 minutes.
Étape 7
Une fois les quenelles cuites, égouttez-les et servez-les avec la sauce de votre choix.
Mon astuce de chef
Pour des quenelles encore plus savoureuses, ajoutez une pincée de curry ou de paprika à votre pâte pour relever le goût.
Accords mets & vins
Accompagnez ces quenelles végétariennes d’un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis pour sublimer les saveurs.
La quenelle est une spécialité culinaire originaire de Lyon, traditionnellement préparée avec de la chair de poisson ou de volaille. Cette version végétarienne permet de retrouver la texture moelleuse tout en restant dans un registre sans viande.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.71,99 €49,99 €-31%
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Tefal Cocotte en fonte d'aluminium 24cm, 4-5 personnes, Induction, Légère en fonte d'aluminium, Nettoyage facile, Revêtement céramique, Couvercle de condensation, Four, Air Soft Light E2664625" DESIGN LÉGER: cocotte en fonte d'aluminium trois fois plus légère que les cocottes en fonte classiques (par rapport aux gammes d'ustensiles en fonte de Tefal) NETTOYAGE FACILE: le revêtement en céramique à l'intérieur assure un nettoyage facile, tandis que le design compatible lave-vaisselle (sauf couvercle) offre une praticité ultime RÉSULTATS SAVOUREUX: le couvercle de condensation promet des aliments tendres, moelleux et juteux, tandis que la base épaisse assure une cuisson uniforme POLYVALENCE: ustensile parfait pour réaliser une multitude de recettes, telles que des ragoûts, des plats rôtis, des pâtes, des currys de légumes et bien plus RECETTES DISPONIBLES: de nombreuses recettes savoureuses disponibles en scannant le QR code sur l'emballage58,14 €37,99 €-35%
Comment servir
Servez vos quenelles sur une assiette creuse en céramique, accompagnées d’une sauce tomate maison. Utilisez une louche pour verser la sauce et une fourchette à dents larges pour déguster.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Cosumy Set de 4 Bols 750 ml – Assiette Creuse Artisanale Blanche – Bol Élégant pour Soupes, Salades & Petit Dejeuner – Set de Vaisselle Moderne – Bols en Céramique Durables pour 4 PersonnesSet d'assiettes creuses : 4 assiettes profondes en grès de qualité, parfaites pour les pâtes, spaghettis ou soupes. Diamètre : 16 cm | Hauteur : 6,5 cm. Idéales pour les plaisirs du quotidien. Robustes & pratiques : Fabriquées en grès épais – stables, agréables en main et idéales pour les repas quotidiens ou les occasions spéciales. Design unique – Chaque assiette avec du caractère : l'émail réactif appliqué à la main donne à chaque pièce une allure singulière – inspirée du véritable savoir-faire artisanal. Pratiques & faciles à entretenir : Compatibles micro-ondes et lave-vaisselle – pour un usage sans stress et un nettoyage rapide. Idéales pour les dîners ou les journées chargées. Cadeau idéal : Pour une pendaison de crémaillère, un anniversaire ou les amateurs de design – ce set d'assiettes en grès avec émail réactif est fait main et chaque pièce est unique.26,99 €
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HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Blancs, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Blanc)6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence blanche simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design blanc classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes blanches en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.21,99 €
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Louche polyam. DYNALouche polyam. DYNA3,79 €
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De Buyer - Louche monobloc en inox - Longueur 28 cm -, ArgentROBUSTE ET PROFESSIONNELLE : La louche monobloc en inox De Buyer est un ustensile professionnel robuste, conçu pour une utilisation intensive. Son manche ergonomique permet d’insérer le pouce, empêchant la louche de pivoter même avec les mains grasses ou humides, offrant ainsi une prise en main confortable et sans fatigue. ERGONOMIQUE : L'inclinaison idéale du manche la rend compatible avec tous les récipients, y compris les marmites profondes. La louche se termine par un crochet stable, adapté aux barres d’accroche rondes ou carrées, fines ou épaisses. PRÉCISE POUR VERSER : Parfaitement sphérique sur toute la hauteur de la calotte, elle est indispensable pour verser avec précision. DIAMÈTRE DE LA LOUCHE : Le réceptacle fait 8 cm de diamètre. ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle.12,85 €10,29 €-20%
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tiyiyok Lot de 6 Pcs Fourchettes à Escargots, Fourchettes en Acier Inoxydable, 13cm, RéutilisablesQualité: Ces fourchettes de dîner sont solides, résistantes à la corrosion, sans odeur, vous pouvez donc les utiliser sans crainte. Concevoir: Nos fourchettes sont fabriquées en acier inoxydable de haute qualité, moulées d’une seule pièce, aux bords arrondis et lisses, et les dents de la fourche sont émoussées et polies. Dimensions:13*1cm, 4g, Passe au lave-vaisselle pour un nettoyage facile. Convient pour : Convient à toutes sortes de restaurants et de maisons, c’est un excellent outil pour manger des fruits, des escargots, des crustacés, du chocolat, du fromage. Service: Nous serions heureux de vous aider à en savoir plus sur nos fourchettes de table. Si vous avez des questions, n’hésitez pas à nous contacter. Notre équipe de service vous donnera une réponse satisfaisante.7,49 €
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Reton Fourchettes - Lot de 12 Fourchettes à Dessert 3 dents - 13,2 cm🍰【Emballage inclus】 : 12 fourchette dessert, quantité suffisante pour répondre à votre usage quotidien et à votre remplacement. Entretien : passe au lave-vaisselle (pas de détergents agressifs). N'utilisez pas de brosse en fil d'acier ou tout autre outil de nettoyage de matériau dur pour le nettoyage afin d'éviter d'endommager les couverts. 🍰【Matériau de qualité supérieure 】: notre ensemble de fourchette est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, a une bonne résistance à l'usure et à la rouille, durable et ne se plie pas facilement. Fourchette enfant poli miroir, facile à nettoyer et peut être réutilisé pendant une longue période. 🍰【Taille exquise】 : chaque fourchette : 14 x 1,6 cm / 5,5 "x 0,6" ; Certains clients recommandent vivement ce joli ensemble de fourchettes pour les enfants ou les tout-petits, ils pensent que la taille est très parfaite et aiment les utiliser pour les collations, fruits ou desserts. 🍰【Poignée confortable】 : ces fourchette a dessert sont conçues spécifiquement pour un usage quotidien. Ils ont un design incurvé ergonomique, ce qui les rend faciles à prendre en main et à ramasser les aliments, améliore considérablement le plaisir de manger. De plus, les mini fourchettes sont légères et petites, faciles à ranger et à transporter. 🍰【Large application】: C'est un bon choix d'utiliser de petites fourchette camping en argenterie comme fourchettes à dessert, fourchettes à apéritif, fourchettes à cocktail, fourchettes à fruits ou fourchettes à salade. Cet ensemble de fourchettes en acier inoxydable est adapté pour la maison, la cuisine, les fêtes, les restaurants, etc.9,99 €3,99 €-60%








