Recette de poisson Gravlax facile et savoureuse

Recette de poisson Gravlax facile et savoureuse

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Saint Valentin générique

le poisson gravlax est une spécialité scandinave à base de poisson cru, généralement du saumon, mariné dans un mélange de sel, de sucre et d’aneth.

cette recette simple et raffinée est idéale pour épater vos invités lors d’un dîner en famille ou entre amis.

avec quelques astuces et un peu de patience, vous réaliserez un plat savoureux et original.

15 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparez le mélange de marinade : dans un bol, mélangez le sel, le sucre, l’aneth séché et les grains de poivre blanc.

Étape 2

Placez le filet de saumon sur un grand morceau de film alimentaire. Versez le gin de manière uniforme sur le poisson.

Étape 3

Répartissez le mélange de marinade sur le saumon en pressant légèrement pour faire adhérer.

Étape 4

Enveloppez hermétiquement le poisson avec le film alimentaire et placez-le dans un plat.

Étape 5

Déposez une presse à saumon ou un poids sur le poisson pour favoriser la marinade.

Étape 6

Placez le tout au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures selon l’intensité de saveur désirée.

Étape 7

Avant de servir, retirez le film alimentaire et éliminez l’excédent de marinade. Tranchez le saumon finement et servez.

Élodie Montagne

Mon astuce de chef

Pour des saveurs encore plus intenses, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron au mélange de marinade avant de l’appliquer sur le saumon.

Quel vin déguster avec le gravlax ?

Accompagnez votre gravlax d’un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un sancerre pour sublimer les arômes du poisson.

L’info en plus

Le gravlax est une véritable institution en Scandinavie, souvent servi lors des fêtes de Noël. Sa technique de préparation permet de conserver le poisson plus longtemps et de développer des saveurs uniques.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter votre gravlax ?

Servez votre gravlax sur un plateau de présentation en ardoise pour un effet visuel élégant. Accompagnez de tranches de pain de seigle et d’une petite coupelle de sauce à la moutarde et à l’aneth.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Praknu Assiette en Ardoise Ronde de 30 cm - Lot de 6 - Pour Servir ou Décorer - Pierre Naturelle - Antidérapante
    🧀 ASSIETTES EN ARDOISE RONDES: 6 assiettes rondes noires en ardoise naturelle. Dimensions : 30 cm ø | Idéal comme assiette de service ou comme décoration pour le salon ou la salle à manger. 🧀 AVEC PATINS ANTI-RAYURES : Les patins au fond des plaques empêchent les rayures sur la surface de la table. La séparation entre la plaque et la table permet de retirer plus facilement le plat. 🧀 IDÉAL POUR SERVIR : Les plateaux en ardoise sont parfaits pour servir du fromage, sushi, pizza, entremets, apéritifs, entrées et desserts. Parfait pour les buffets, les fêtes, les mariages et autres événements. 🧀 DÉCORATIF : Les assiettes en ardoise peuvent aussi être utilisées comme centres de table ou comme dessous d'assiette. Les assiettes décoratives donneront à la table un aspect élégant et soigné. 🧀 EMBALLAGE SÛR : Les 6 assiettes rondes en pierre d'ardoise sont emballées individuellement et sécurisées dans du polystyrène.
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    BOLS DE SERVICE : Ces petits bols à trempette sont idéaux pour servir avec style des sauces, des trempettes, des tapas, des vinaigrettes, des antipasti, des desserts et bien d'autres délicieuses collations ! TAILLE COMPACTE : Avec une capacité d'environ 35 ml chacun, les mini bols sont parfaitement portionnés pour le ketchup, la mayonnaise, le guacamole et d'autres accompagnements populaires de nombreux plats ! UTILISATION POLYVALENTE : Que ce soit pour servir de la confiture, de la viande ou de la salade aux œufs au petit-déjeuner, comme bol à trempette lors d'un barbecue ou comme bol à épices, ces polyvalents font bonne figure partout ! PRATIQUE ET PEU ENCOMBRANT : Les petits bols de service en acier inoxydable peuvent être empilés les uns dans les autres et passent au lave-vaisselle - idéal pour une utilisation quotidienne dans la cuisine et le ménage ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 16 bols à sauce // Matériau : acier inoxydable // Capacité chacun : environ 35 ml // Dimensions chacun : environ 6 x 2,5 cm (Ø x hauteur) // Autre : convient aux aliments, passe au lave-vaisselle
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    Le package comprend: 6pcs bol à tremper. Les dimensions sont de 10x10x2,5 cm. bols à saucebols à sauce est largement utilisé, beau et durable, et est idéal pour les dîners en famille, les barbecues, les restaurants et les bars. Matériaux de haute qualité: bols à sauce est en Plastique de haute qualité, ne contient pas de substances nocives et n'a aucune odeur. Un glaçage intérieur et extérieur durable protège la boîte des taches. Design élégant: le bol de trempage blanc classique est facile à installer toutes sortes de plats en porcelaine et apporte un look élégant à votre affichage de table à manger. Non seulement adapté à un usage quotidien, mais aussi pour les festivals. Facile à nettoyer: bols à tapas et sauces a une surface lisse qui peut effectivement prévenir la saleté et la graisse de l'adhésion. Les bol à trempette peuvent être lavés à la main ou peuvent être directement placés dans le lave-vaisselle pour nettoyer. Largement utilisé: Cet bol plastique est parfait pour tremper les sauces, la sauce tomate, la crème glacée, les desserts, les épices, les collations, les assaisonnements, les apéritifs, les plats d'accompagnement comme les bonbons et les olives, etc.
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