La pizza Sophia : une création authentique qui vous transporte au cœur de l’Italie. Cette recette, bien que simple à réaliser, est un véritable voyage culinaire. Avec des ingrédients soigneusement sélectionnés et des étapes clairement définies, préparez-vous à confectionner une pizza qui ravira vos sens et émerveillera vos papilles. Laissez-vous guider par cette recette détaillée pour apprécier tout le charme de la cuisine italienne à la maison.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
Étape 3
Placez la pâte dans un bol huilé, couvrez-la d’un linge humide et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 4
Préchauffez votre four à 250°C, en y plaçant la pierre à pizza pour qu’elle chauffe.
Étape 5
Sur une surface farinée, abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie en un cercle d’environ 30 cm de diamètre.
Étape 6
Étalez la sauce tomate sur la pâte, en laissant une bordure d’environ 1 cm.
Étape 7
Parsemez de mozzarella râpée, de jambon de Parme, d’olives noires et de basilic séché.
Étape 8
Enfournez la pizza sur la pierre à pizza bien chaude et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage bien fondu.
Étape 9
Sortez la pizza du four, saupoudrez de parmesan râpé et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une pâte plus croustillante, laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 24 heures avant de l’utiliser. Cela permettra aux saveurs de se développer davantage et à la pâte de gagner en texture.
Accord mets et vins
Pour accompagner votre pizza Sophia, optez pour un vin rouge italien tel qu’un Chianti Classico. Sa richesse et ses notes fruitées compléteront parfaitement les saveurs de la pizza.
Originaire de Naples, la pizza est devenue un emblème de la cuisine italienne. Elle a conquis le monde grâce à sa simplicité et sa capacité à être personnalisée avec une variété infinie de garnitures. La pizza Sophia rend hommage à cette tradition en mariant des ingrédients classiques et raffinés.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Jambon de Parme AOP - Prosciutto di Parma AOP fait au moins de 16 mois, Morceau de 2 Kg de jambon, en confection sous-vide.Deux morceaux. Le "Pera" est la coupe la plus légère, constituée du bas de la jambe. Le « Gambetto » ou « Gambo » est le haut de la jambe. Cette coupe est sous-estimée, mais c'est en fait la partie la plus douce, la plus raffinée et la plus humide du jambon. Celui doux c'est le Cru de Parme Valeurs nutritionelles: Il s'agit d'une excellente source d'énergie saine: peu de graisses, beacoups de sels minéraux, proteines facilment digestibles, riches en vitamines. Allergènes: aucun Date de péremption: 3 mois87,00 € -
Cellier du Périgord - Jambon Entier Désossé Noir du Périgord aux Baies de Genièvre 5kg environ - Affiné 8 Mois - Frotté à la Main - Porc Élevés en Périgord - 60 Parts - Saloir du PérigordJAMBON ENTIER DÉSOSSÉ 5KG - Jambon Noir du Périgord entier désossé et conditionné sous vide, poids 5kg environ (+/-0,5kg), produit d'exception affiné dans un séchoir traditionnel, idéal restaurateurs traiteurs et grandes tablées événementielles AFFINÉ 8 MOIS FROTTÉ À LA MAIN - Salé au sel sec puis affiné 8 mois dans un séchoir traditionnel, frotté longuement à la main avec des baies de genièvre concassées qui lui donnent sa saveur si particulière ressentie jusqu'au cœur de cette viande goûteuse PORC ÉLEVÉS EN PÉRIGORD - Issu de porcs élevés en Périgord, le Jambon Noir entier est un produit d'exception issu de la tradition charcutière périgourdine, salé et séché dans les séchoirs du Saloir de Saint Barthélemy de Bussière DÉGUSTATION POLYVALENTE - À trancher finement en apéritif, sur une planche de charcuterie avec cornichons et fromage, en omelette aux cèpes, en salade périgourdine aux noix ou simplement sur pain de campagne, accords parfaits avec Cahors ou Bergerac rouge, environ 60 parts CONSERVATION 4 MOIS - Se conserve jusqu'à 4 mois sous son aspect moelleux, au-delà le jambon devient plus ferme, contient du BLÉ (dextrose de blé), marque Saloir du Périgord proposée par Le Cellier du Périgord, maison familiale depuis 1973 à Sarlat-la-Canéda112,50 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir votre pizza Sophia ?
Présentez votre pizza sur une planche en bois pour une touche rustique et authentique. Découpez-la en parts égales à l’aide d’une roulette à pizza et servez-la avec des assiettes en céramique italienne pour un voyage gustatif complet.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Ambiance Nature 544431 Planche à découper avec poignée en Bambou certifié FSC (L 39 cm l 20 cm H 0.5 cm) - Plateau de Service, Planche de présentation des Aliments, MarronPlanche à découper avec poignée en Bambou certifié FSC (L 39 cm l 20 cm H 0.5 cm) Cette planche en bambou FSC peut non seulement être utilisée comme plateau de présentation ou de service mais également comme planche à découper ou plateau de rangement, avec une poignée pour une manipulation facile. Cette planche à découper en Bambou FSC combine l'esthétique naturelle du bambou avec une durabilité certifiée FSC.5,99 € -
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Chef Aid Roulette à Pizza en Acier Inoxydable avec Protège Doigts – Coupe Pizza avec Poignée Antidérapante et Anneau de Suspension – Compatible Lave VaisselleDÉCOUPE RÉGULIÈRE DES PIZZAS: La roulette à pizza roule à travers les pâtes croustillantes et les garnitures. Elle aide à découper la pizza en parts régulières sans déplacer les ingrédients ROULETTE EN ACIER INOXYDABLE: La roue de coupe en acier inoxydable reste stable pendant la découpe et permet des mouvements contrôlés. Convient pour pizza, pain plat, focaccia et pâtes PROTÈGE DOIGTS INTÉGRÉ: La protection entre la roue et la poignée aide à garder les doigts à distance de la lame pendant la découpe POIGNÉE ANTIDÉRAPANTE: La poignée ergonomique avec surface antidérapante tient bien en main et facilite la découpe contrôlée de pizza et de pâte NETTOYAGE FACILE: Équipée d’un anneau de suspension pour un rangement pratique. La roulette à pizza peut être nettoyée au lave-vaisselle après utilisation4,49 € -
Coupe-Pizza Copenhagen/Lavable au lave-vaisselle/Roulette/Ne remue pas/Acier inoxydable/LégerPOUR PIZZA : couper votre pizza facilement en tranches droites avec cette roulette à pizza LAVABLE AU LAVE-VAISSELLE : la roulette à pizza léger est entièrement fabriquée en acier inoxydable de haute qualité NE REMUE PAS : stable pendant l’utilisation vu que le couteau est très bien attaché au support CONTENU : coupe-pizza en acier inoxydable (dimensions du produit : 190 x 70 x 15 mm) UN CADEAU POUR LA VIE : BOSKA vous offre des Food Tools durables et abordables qui dureront toute une vie, d'une qualité exceptionnelle, idéaux comme cadeau et avec un design intemporel10,99 €9,99 €-9%
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La Maison Unique: Assiette creuse 23,5 cm en céramique Vietrese peinte à la main - Décoration "Citrons" Traditionnel - Style Côte Amalfitaine - Fabriqué en Italie 2404251133✅ Dimensions : diamètre 23,5 cm, hauteur 5 cm Décor à la main : chaque plat est une œuvre d'art unique Design citron : emblématique de la tradition amalfitaine Artisanat italien : céramique authentique viètre Polyvalent : parfait pour les plats chauds, les soupes et les premiers plats Idée cadeau : élégante et originale pour ceux qui aiment l'art et la cuisine italienne14,99 € -
Van Well Famosa Lot de 6 grandes assiettes à pizza italiennes Ø 33 cm blanches – Assiettes XL en porcelaine pour pizza, pâtes et salade – Convient au micro-ondes, passe au lave-vaisselle, bien✔️ Robuste et durable : cette vaisselle en porcelaine rustique, composée d'assiettes à pizza robustes d'une épaisseur de 6 à 8 mm, garantit une longue durée de vie. Parfait pour les buffets italiens, pour présenter la tomate-mozzarella ou la pastèque avec le jambon de Parme. ✔️ Présentation élégante : Avec un diamètre de 33 cm et un bord plat mais large, ces assiettes sont parfaites pour présenter des plats de pâtes, des pizzas et d'autres délices italiens. Ils complètent n'importe quel accessoire de table avec leur élégance et leur fonctionnalité. ✔️ Polyvalence & Facile d'entretien : Ces assiettes sont de véritables multitâches – parfaites comme assiettes à pizza, assiettes de présentation, assiettes plates ou pour différents repas principaux. Les caractéristiques de résistance au micro-ondes et au lave-vaisselle en font des ustensiles de cuisine indispensables. ✔️ Design moderne avec caractère : choisissez entre des motifs blancs classiques, amusants ou uni. Ces assiettes rondes s’intègrent parfaitement à toute décoration de table, que ce soit pour un repas quotidien ou un buffet italien spécial. ✔️ Peu encombrant et pratique : les assiettes sont empilables et donc idéales pour un rangement peu encombrant dans la cuisine. Ils sont un accessoire indispensable pour toute cuisine, en particulier lorsqu'il s'agit de présenter les plats italiens avec style.36,89 €
