La brochette de viande hachée kabob est un classique de la cuisine moyen-orientale, apprécié pour sa saveur riche et ses épices parfumées. Facile à préparer, elle ravira les papilles de toute la famille. Suivez cette recette pas à pas pour réussir des brochettes savoureuses, même si vous n’êtes pas un chef expérimenté.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec l’oignon en poudre, l’ail en poudre, le cumin, le paprika, la coriandre, le persil, le sel et le poivre. Assurez-vous que le mélange est homogène.
Étape 2
Prenez une poignée du mélange et façonnez-la autour d’une brochette en bois, en pressant bien pour qu’elle tienne. Répétez l’opération pour les autres brochettes.
Étape 3
Préchauffez votre grill électrique à une température moyenne.
Étape 4
Badigeonnez légèrement chaque brochette avec de l’huile d’olive pour éviter qu’elle ne colle au grill.
Étape 5
Placez les brochettes sur le grill et faites-les cuire pendant environ 7 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Étape 6
Retirez les brochettes du grill et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, ajoutez une pincée de piment d’Alep à votre mélange de viande. Cela apportera une touche de chaleur subtile et parfumée.
Accord mets-vins
Un vin rouge léger, tel qu’un Côtes-du-Rhône, se mariera parfaitement avec les épices de la brochette de viande hachée kabob.
L’info en plus
Le kabob est un plat traditionnel de la cuisine moyen-orientale, souvent servi lors de fêtes et célébrations. Chaque région a sa propre version du kabob, utilisant différentes viandes et épices.
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Comment servir
Servez les brochettes de viande hachée kabob sur un plat de présentation en céramique, accompagnées d’un bol de sauce yaourt à la menthe pour ajouter de la fraîcheur. Utilisez des assiettes en terre cuite pour un style authentique.
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