Les cuisses de poulet panées et pommes de terre au four constituent un plat réconfortant et savoureux. Facile à réaliser, ce plat est idéal pour un dîner familial ou entre amis. Grâce à cette recette, vous pourrez préparer un repas complet et gourmand, sans passer des heures en cuisine. Les cuisses de poulet croustillantes se marient à merveille avec les pommes de terre fondantes, offrant un délicieux contraste de textures.
15 minutes
50 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C.
Étape 2
Éplucher et couper les pommes de terre en quartiers. Les mettre dans un saladier, ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel, du poivre, l’ail en poudre et le paprika. Bien mélanger pour enrober les pommes de terre.
Étape 3
Disposer les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 4
Dans un autre saladier, verser la chapelure. Saler et poivrer les cuisses de poulet, puis les badigeonner d’une cuillère à soupe d’huile d’olive. Les passer ensuite dans la chapelure pour les enrober complètement.
Étape 5
Placer les cuisses de poulet sur la plaque de cuisson, à côté des pommes de terre.
Étape 6
Enfourner le tout pendant 50 minutes, en retournant les cuisses et les pommes de terre à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément.
Étape 7
Vérifier la cuisson du poulet en piquant la chair avec la pointe d’un couteau : le jus qui s’écoule doit être clair.
Étape 8
Servir chaud, accompagné d’une salade verte si souhaité.
Mon astuce de chef
Pour une chapelure encore plus croustillante, mélangez-la avec un peu de parmesan râpé avant d’enrober le poulet.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec comme un chardonnay ou un vin rouge léger comme un pinot noir se mariera parfaitement avec ce plat.
L’info en plus
Ce plat est inspiré des classiques de la cuisine européenne, où la panure est souvent utilisée pour apporter du croquant aux viandes. Les pommes de terre au four sont un accompagnement traditionnel qui complète à merveille le poulet croustillant.
Comment servir
Disposez les cuisses de poulet et les pommes de terre dans un grand plat de service, en les espaçant pour mettre en valeur leur dorure. Utilisez des assiettes creuses pour maintenir la chaleur du plat et offrir une belle présentation.
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