Poulet à la moutarde et estragon : recette savoureuse et facile

Poulet à la moutarde et estragon : recette savoureuse et facile

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Aujourd’hui, je vous propose une recette savoureuse et chaleureuse de poulet à la moutarde et estragon. ce plat simple à réaliser va vous emporter dans un monde de saveurs délicates et raffinées. en plus, il est parfait pour les repas de famille ou entre amis où l’on souhaite impressionner sans passer des heures en cuisine.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire chauffer la poêle anti-adhésive à feu moyen et ajouter une cuillère à soupe d’huile.

Étape 2

Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer de chaque côté pendant environ 5 minutes.

Étape 3

Retirer le poulet de la poêle. Ajouter la moutarde, la crème fraîche et le bouillon de volaille dans la poêle. Bien mélanger.

Étape 4

Réduire le feu et remettre le poulet dans la poêle. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 5

Ajoutez l’estragon séché dans la sauce 5 minutes avant la fin de la cuisson. Assaisonner avec du sel et du poivre à votre goût.

Élodie Montagne

Mon astuce de chef

pour une sauce épaissie, ajoutez une cuillère à café de fécule de maïs diluée dans un peu d’eau froide avant la dernière étape de cuisson.

Accords mets et vins

ce plat s’accorde merveilleusement bien avec un vin blanc sec comme un chardonnay ou un vin d’Alsace comme le pinot blanc.

L’info en plus

le poulet à la moutarde et estragon est une recette traditionnelle française qui trouve son origine dans la région de Bourgogne, célèbre pour ses moutardes de Dijon.

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Astuces de présentation

Servez ce plat dans une assiette creuse blanche qui mettra en valeur les couleurs de la sauce. N’hésitez pas à parsemer de quelques brins d’estragon frais sur le dessus pour une touche de vert.

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