Dans le monde de la cuisine, le mariage de la tomate et du cabillaud est un classique qui ne cesse de ravir les papilles. Ce potage, à la fois simple et raffiné, est parfait pour réchauffer les cœurs lors des soirées fraîches. En plus d’être savoureux, il est aussi facile à préparer, même pour ceux qui débutent en cuisine. La combinaison des saveurs de la tomate et du cabillaud apporte une touche de fraîcheur et de légèreté qui plaira à toute la famille.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte en fonte à feu moyen. Ajouter l’ail en poudre et l’oignon déshydraté, faire revenir pendant 2 minutes.
Étape 2
Ajouter les tomates pelées avec leur jus, le bouillon de légumes, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Étape 3
Ajouter le cabillaud surgelé dans la cocotte et cuire pendant 10 minutes jusqu’à ce que le poisson soit cuit et se défasse facilement à la fourchette.
Étape 4
Utiliser un mixeur plongeant pour mixer le potage jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 5
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un potage encore plus onctueux, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche avant de mixer. Cela apportera une touche de douceur supplémentaire.
Accords mets vins
Pour accompagner ce potage, un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc, s’accordera parfaitement avec les saveurs du cabillaud et des tomates.
Le cabillaud est un poisson très apprécié pour sa chair blanche et délicate. Originaire des mers froides du nord de l’Atlantique, il est une source de protéines maigres et d’oméga-3, bénéfiques pour la santé.
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Comment présenter
Servez ce potage dans de grands bols à soupe pour conserver la chaleur. Accompagnez-le de croûtons de pain grillé pour apporter du croquant. Une touche de persil haché ou de ciboulette sur le dessus ajoutera une belle note de couleur.
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